பாலுடன் சோள சூப் ஒரு இனிப்பு உணவு என்று பலர் தவறாக கருதுகிறார்கள். உண்மையில், இந்த சூப் காரமான சுவையூட்டல்கள் மற்றும் மிளகாய் மிளகுத்தூள் காரணமாக பணக்கார மற்றும் கசப்பான சுவை கொண்டது. இந்த டிஷ் மெக்சிகோவில் மிகவும் பிரபலமானது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 2 நடுத்தர வெங்காய தலைகள்
- - 300 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
- - பூண்டு 1 கிராம்பு
- - வெண்ணெய்
- - 1 மிளகாய்
- - புதிய மூலிகைகள் ஒரு கொத்து
- - 300 கிராம் பால்
- - தரையில் கருப்பு மிளகு
- - 400 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது புதிய சோளம்
- - குழம்பு 600 மில்லி
- - உப்பு
- - பல விரிகுடா இலைகள்
வழிமுறை கையேடு
1
வெங்காயத்தில் வெங்காயம் மற்றும் உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கை நன்றாக நறுக்கி வறுக்கவும். முன்னர் பிரித்தெடுக்கப்பட்ட விதைகளுடன், நறுக்கிய மிளகாய் மிளகாய் சேர்க்கவும்.
2
வறுக்கவும் செயல்பாட்டில் கலவையை, 1/3 குழம்பு நிரப்பவும், குறைந்த வெப்பத்தில் 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்தைப் பயன்படுத்தினால், கேனில் இருந்து அனைத்து திரவத்தையும் வடிகட்டவும்.
3
உருளைக்கிழங்கில் ஒரு சில வளைகுடா இலைகள் மற்றும் சோளத்தை சேர்க்கவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்க தொடரவும். கலவையை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும், அவற்றில் ஒன்று மிக்சியுடன் பிசைந்து, பால் சேர்க்கிறது.
4
பில்லட்டின் இரு பகுதிகளையும் ஒரு வாணலியில் கலந்து, மீதமுள்ள குழம்பில் ஊற்றவும். சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்திலிருந்து அகற்ற வேண்டும். இதை மேசையில் மூலிகைகள், மெல்லிய துண்டுகள் எலுமிச்சை அல்லது சாஸுடன் பரிமாறலாம்.