புளிப்பு கிரீம் - புளிப்பு கிரீம் மாவை அல்லது மென்மையான, ஈரமான, லேசான கேக்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கேக். சில நேரங்களில் ஒரு இனிப்பு புளிப்பு கிரீம் ஒரு கிரீம் புளிப்பு கிரீம் மட்டுமல்ல, எடுத்துக்காட்டாக, சாக்லேட். புகைபிடித்த மீன் அல்லது காளான்களை சேர்த்து அத்தகைய பை தயாரிக்கலாம். ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவை கொடுக்க நீங்கள் பெர்ரிகளையும் பயன்படுத்தலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- பெர்ரி 100-200 கிராம்
- வெண்ணெய் 1 டீஸ்பூன்
- மாவு 200 கிராம்
- பாலாடைக்கட்டி 125 கிராம்
- தாவர எண்ணெய் 55 மில்லி
- பால் 55 மில்லி
- சர்க்கரை 130 கிராம்
- பேக்கிங் பவுடர் 2 தேக்கரண்டி
- புளிப்பு கிரீம் 300 கிராம்
- ஸ்டார்ச் 24 கிராம்
- முட்டை 2 பிசிக்கள்.
- வெண்ணிலின் 10 கிராம்
வழிமுறை கையேடு
1
உறைந்த பெர்ரிகளை நீங்கள் எடுத்திருந்தால், முதலில் அவற்றைக் கரைக்க வேண்டும். ஒரு கேக் பான் (விட்டம் 24 செ.மீ) எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். படிவத்தின் அடிப்பகுதியில், முன்பு வெண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட காகிதத்தோல் காகிதத்தை இடுங்கள், இது பக்கங்களை கிரீஸ் செய்து சிறிது மாவு தெளிக்கவும் அவசியம். 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில், 125 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 55 மில்லி தாவர எண்ணெய், 55 மில்லி பால் மற்றும் 65 கிராம் சர்க்கரை கலக்கவும். 200 கிராம் மாவு ஊற்றி இரண்டு டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடருடன் கலக்கவும். பின்னர் கலவையை மேலே இருந்து தயிர் மீது சலிக்கவும். மாவை பிசைந்து, அதிலிருந்து ஒரு கேக்கை உருவாக்குங்கள்.
2
ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து மென்மையான வரை கலக்கவும், 300 கிராம் புளிப்பு கிரீம், 65 கிராம் சர்க்கரை, 24 கிராம் ஸ்டார்ச், இரண்டு முட்டை மற்றும் 10 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை. பேக்கிங் டிஷை விட சற்றே பெரிய விட்டம் கொண்ட மாவை ஒரு வட்டத்தை உருட்டவும், உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி மெதுவாக அதை மாற்றவும், ஒரு பக்கத்தை உருவாக்கவும்.
3
மேலே கிரீம் ஊற்ற மற்றும் பழங்களை கவனமாக சாறு இல்லாமல் சமமாக பரப்பவும். அவை மிகவும் தாகமாக இருந்தால், அவற்றை ஒரு சிட்டிகை ஸ்டார்ச் அல்லது மாவுடன் கலக்கவும். விளிம்பின் விளிம்புகளில் கிரீம் நிரம்பி வழியாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
4
சுமார் 50 நிமிடங்கள் கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், கிரீம் கெட்டியாகி நடுவில் சிறிது நடுங்கத் தொடங்கும் வரை. மாவை பிரகாசிக்க ஆரம்பித்தால், ஒரு படலம் வடிவத்துடன் மூடி வைக்கவும். பின்னர் கேக்கை ஐந்து நிமிடங்கள் குளிர்விக்க விடுங்கள், பின்னர் படிவத்தின் பக்கத்தை கவனமாக அகற்றி, காகிதத்தோல் காகிதத்தில் இழுத்து, அதை தட்டுக்கு இழுக்கவும்.
5
பை முழுமையாக குளிர்ந்து போகட்டும். முப்பது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம், எனவே கிரீம் நன்றாக கெட்டியாகிறது. ஆனால் நீங்கள் வெட்டும்போது, நடுத்தரமானது இன்னும் கொஞ்சம் திரவமாக இருக்கும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
ஒரு புளிப்பு கிரீம் மாவை தயார் செய்ய, நீங்கள் கொஞ்சம் வயதான புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் கிரீம் தயாரிக்கும் போது, புளிப்பு கிரீம் புதியதாக இருக்க வேண்டும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
பெர்ரி புதிய மற்றும் உறைந்த இரண்டையும் எடுக்கலாம் - பருவம் மற்றும் விருப்பங்களைப் பொறுத்து.