இளம் காய்கறிகளிலிருந்து ஓரியண்டல் குண்டு சமைக்க எப்படி

கோடையில், நீங்கள் அரிதாகவே கனமான மற்றும் சிக்கலான உணவுகளை சமைக்க விரும்புகிறீர்கள். சமையலறையில் குறைந்தபட்ச நேரத்தை செலவிட விரும்புகிறேன், அதே நேரத்தில் திருப்திகரமான மற்றும் பல்துறை உணவை சமைக்க முயற்சிக்கிறேன், அது சூடாகவும் குளிராகவும் இருக்கும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - பல்கேரிய மிளகு - 150 கிராம்;

• - கேரட் - 200 கிராம்;

• - வெங்காயம் - 120 கிராம்;

• - தக்காளி - 300 கிராம்;

• - சீமை சுரைக்காய் - 300 கிராம்;

• - முட்டைக்கோஸ் - 350 கிராம்;

• - அரிசி - 1 கண்ணாடி;

• - தாவர எண்ணெய் - 0.5 கப்;

• - நீர் - 1 எல்;

• - உப்பு, ரோஸ்மேரி, உசோ-சுனேலி, கிராம்பு, பூண்டு - சுவைக்க

வழிமுறை கையேடு

1

இளம் காய்கறிகளிலிருந்து ஓரியண்டல் குண்டு சமைக்க உங்களுக்கு ஒரு கால்ட்ரான் அல்லது அடர்த்தியான அடிப்பகுதி கொண்ட பான் தேவைப்படும். நீங்கள் பீங்கான் உணவுகளையும் பயன்படுத்தலாம்.

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கொள்கலனில் காய்கறி கொழுப்பை ஊற்ற வேண்டும். சுத்திகரிக்கப்படாத சூரியகாந்தி எண்ணெய் இதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

காய்கறி எண்ணெயில் தயாரிக்கப்பட்ட இளம் காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்: உரிக்கப்பட்டு வெங்காயம், உரிக்கப்பட்டு நறுக்கிய இனிப்பு மணி மிளகுத்தூள், நறுக்கி மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

2

இளம் இனிப்பு கேரட்டை தோலுரித்து, அவற்றை வட்டங்களாக அல்லது அரை வட்டங்களாக வெட்டி காய்கறிகளில் அடுத்த அடுக்கைச் சேர்க்கவும். இந்த வழக்கில், மெல்லிய, விரல், கேரட் தேர்வு செய்வது நல்லது.

3

சீமை சுரைக்காய் ஒரு சிறிய அளவைத் தேர்வுசெய்கிறது. அத்தகைய சீமை சுரைக்காய் பால் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. பலருக்கு வேகவைத்த மற்றும் சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய் பிடிக்காது என்பதால், நீங்கள் ஒரு கரடுமுரடான grater பயன்படுத்தி ஒரு காய்கறி அரைக்க முடியும். குடும்பத்தில் சீமை சுரைக்காயின் தீவிர எதிர்ப்பாளர்கள் இல்லையென்றால், நீங்கள் பழத்தை க்யூப்ஸ் அல்லது வைக்கோலாக வெட்டலாம். ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளுக்கு வாணலியில் அனுப்பவும்.

மற்றும் கரடுமுரடான நறுக்கிய வெள்ளை முட்டைக்கோசு சேர்க்கவும்.

4

இளம் காய்கறிகளிலிருந்து குண்டுக்கு தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​வட்டமான குபன் அரிசி அல்லது பைலாஃபுக்கு சிறப்பு அரிசி கொடுக்கவும். இந்த உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் அரிசியை மட்டுமல்லாமல், பல்வேறு தானியங்களையும் பயன்படுத்தலாம், இது குண்டியின் சுவை மற்றும் பயனுள்ள பண்புகளை வளப்படுத்தலாம். எனவே, அரிசியுடன், நீங்கள் புல்கர், முங் பீன், தினை, பச்சை அல்லது பழுப்பு பயறு வகைகளை வைக்கலாம். அரபு சிவப்பு பயறு வகைகளைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் இது சிறந்தது மற்றும் விரைவாக பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் வேகவைக்கப்படுகிறது.

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தானியங்கள் அல்லது தானிய கலவையை தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளின் மீது சமமாக ஊற்றவும். வெட்டப்பட்ட தக்காளியை மேலே பரப்பவும்.

5

உப்பு சேர்த்து மேலே மசாலாப் பொருள்களை வைக்கவும், இது முதலில் ஒரு சாணக்கியில் அரைக்கப்பட வேண்டும். அதிகபட்ச நறுமணம் மற்றும் சுவை பெற இது அவசியம்.

தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கி, அதன் மீது காய்கறிகளை ஊற்றவும்.

வாணலியை மூடி, இளம் காய்கறி குண்டியை மிகச்சிறிய வெப்பத்தின் மீது வேகவைக்கவும். தேவைப்பட்டால், சமைக்கும் போது சூடான நீரை சேர்க்கலாம்.

6

வெப்பத்திலிருந்து குண்டியில் இருந்து பான் நீக்கி, கலந்து, மீண்டும் மூடி, ஐந்து முதல் பத்து நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் நன்றாக நறுக்கிய வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய இளம் பூண்டு ஆகியவற்றை குண்டியில் சேர்க்கலாம்.

இளம் காய்கறிகளிலிருந்து ஓரியண்டல் குண்டு ஒரு டாங்கில் சமைக்கும்போது மிகவும் வெற்றிகரமாக இருக்கும் - ஒரு சிறப்பு நீளமான மூடியுடன் சிறப்பு ஓரியண்டல் உணவுகள். இந்த வழக்கில் தண்ணீர் சேர்க்க தேவையில்லை. டாங்கின் பயன்படுத்துவது அடுப்பில் பிரேசிங் செய்வதை உள்ளடக்குகிறது.