ரபனா என்பது மஸல்களைப் போல உண்ணக்கூடிய மற்றொரு வகை மொல்லஸ்க்களாகும். எல்லா கடல் உணவுகளையும் போலவே, ராப்ஸும் ஒரு அமெச்சூர் சுவைக்குத் தக்கவைக்கும், ஆனால் உடலுக்கு அதிக உயிரியல் பயனைக் கொண்டுள்ளன. இரும்பு, கால்சியம், தூய அயோடின், பாஸ்பரஸ் போன்ற ராபன் இறைச்சியில் ஏராளமான சுவடு கூறுகள் உள்ளன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- ராபனா
- செய்முறையைப் பொறுத்து பிற பொருட்கள்.
வழிமுறை கையேடு
1
ராப்ஸ் தயாரிப்பதில் நீங்கள் செய்ய வேண்டிய முதல் சிக்கல் அவற்றை மடுவில் இருந்து அகற்றுவதாகும். பல வழிகள் உள்ளன: 1. இந்த முறை அதன் வாழ்விடத்தின் மேற்பரப்பில் இருந்து மொல்லஸ்களை அகற்றும் இடத்தில் உடனடியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உங்கள் இடது கையில் மடுவைப் பிடித்து, மடுவின் சுவருக்கும் “கால்” க்கும் இடையில் பெரிய கையின் கட்டைவிரலைச் செருகவும், உள்ளடக்கங்களை கூர்மையான முட்டையுடன் பிரித்தெடுக்கவும். ஆனால் இந்த முறை பெரிய ராப்ஸுக்கு (6-7 செ.மீ) மட்டுமே பொருந்தும்.
2. செரிமானம். வாசனைக்கு மிகவும் இனிமையான வழி அல்ல, ஏனென்றால் சமையல் ராப்ஸ் ஒரு குறிப்பிட்ட மற்றும் விரும்பத்தகாத வாசனையை வெளியிடுகிறது. ஆனால் லேசான குலுக்கலுடன், மொல்லஸ்கே ஷெல்லிலிருந்து வெளியேறும்.
நீங்கள் நத்தை முன் மட்டுமே சாப்பிட முடியும்.
2
ராபனா சாலட்:
தேவையான பொருட்கள்: வேகவைத்த ராப்சீட் இறைச்சி, புதிய வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி, சோளம், உப்பு. 1. கற்பழிப்பு இறைச்சியை நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.
2. காய்கறிகளை வெட்டி ஒரு டிஷ் போடவும். சோளத்தைத் திறந்து, தண்ணீரை வடிகட்டி, காய்கறிகளில் சேர்க்கவும்.
ஆலிவ் எண்ணெயுடன் வறுத்த ராப்ஸ், உப்பு மற்றும் சீசன் அனைத்தையும் சேர்க்கவும்.
3
வேகவைத்த ரபனா.
தேவையான பொருட்கள்: ராப்ஸ் (ஷெல்லுடன்), மயோனைசே, சீஸ், பூண்டு, உப்பு. 1. சங்கு ஓடுகளை நன்றாக துவைக்கவும். ராப்ஸில் இருந்து “கதவை” கவனமாக அகற்றி உள்ளே துவைக்கவும்;
2. தண்ணீர், உப்பு வேகவைத்து அதில் உள்ள ராப்ஸைக் குறைக்கவும். ராப்ஸை 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வடிகட்டி சிறிது குளிர வைக்கவும்;
3. மடுவில் இருந்து ராபன் இறைச்சியை அகற்றி வயிற்றை அகற்றவும் (இது நீண்ட கருப்பு);
4. மீதமுள்ள ராப்சீட் இறைச்சியை மீண்டும் ஷெல்லில் நனைக்கவும். மயோனைசேவை பூண்டுடன் சேர்த்து கற்பழிப்பு இறைச்சியின் மேல் வைக்கவும். அரைத்த சீஸ் மேலே தெளிக்கவும். குறைந்த வெப்பநிலையில் அடுப்பில் 10-15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
4
ராபனா இறைச்சி குளிர் பசி:
மூலப்பொருள்: ராபன் இறைச்சி, வெங்காயம், மீன்களுக்கு மசாலா, கூழ் கொண்டு எலுமிச்சை சாறு. 1. ராபன்களின் இறைச்சியை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். நாங்கள் அதை ஒரு டிஷ் வைக்கிறோம், மேலே வெங்காயத்தை வைத்து, மோதிரங்களில் வெட்டினோம். மீனுக்கான மசாலாப் பொருட்களையும் (சுவைக்க) மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றை கூழ் கொண்டு ஊற்றவும், கலக்கவும்.
2. நாங்கள் இரவு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். குளிர் பசி தயார்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
கரையில் இருந்து சேகரிக்கப்பட்ட ரேபன்களை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்த வேண்டாம்
- ராபன் சமையல்
- சமையல் ராபன்கள்