அரிசி என்பது ஒரு தனித்துவமான தயாரிப்பு, இது ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக உண்ணப்படுகிறது. இது விரைவாகவும் நிரந்தரமாகவும் நிறைவுற்றது, சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், நார்ச்சத்து, முக்கிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது. அரிசி ஒரு சைட் டிஷ் அல்லது காய்கறிகள், இறைச்சி, மீன் அல்லது கோழிகளுடன் தயாரிக்கப்படும் உணவுகளின் ஒரு அங்கமாக இருக்கலாம். அரிசியை சுவையாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிந்த நீங்கள் ஒவ்வொரு முறையும் அசல் உணவுகளுடன் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
சிக்கன் மற்றும் காய்கறிகளுடன் அரிசி
தேவையான பொருட்கள்
- 600 கிராம் கோழி மார்பகம்;
- 8 செர்ரி தக்காளி;
- பதப்படுத்தப்படாத அரிசி 200 கிராம்;
- 2 ஆரஞ்சு;
- 20 கிராம் தேன்;
- 100 கிராம் பச்சை பீன்ஸ்;
- 50 கிராம் பச்சை பட்டாணி;
- 1 வெங்காயம்;
- பூண்டு 1 கிராம்பு;
- கொத்தமல்லியின் பல இலைகள் (அல்லது சுவைக்க வேறு ஏதேனும் பசுமை);
- தாவர எண்ணெய்;
- உப்பு மற்றும் மிளகு.
உப்பு நீரில் 20 நிமிடம் அரிசியை வேகவைக்கவும். கோழியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, உப்பு, மிளகு, இரண்டு தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெயுடன் 4-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், கிளறி விடவும்.
இரண்டு ஆரஞ்சு பழச்சாறு பிழி.
வெங்காயத்தை உரித்து நறுக்கவும். பச்சை பட்டாணி மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் 2 நிமிடங்கள், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டவும். தக்காளி பாதியாக வெட்டப்பட்டது.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், வெங்காயம் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூண்டு ஆகியவற்றை இரண்டு தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெயுடன் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். கோழியைச் சேர்த்து, மீதமுள்ள தயாரிப்புகளை ஒவ்வொரு 30 விநாடிகளிலும் பின்வரும் வரிசையில் சேர்க்கவும்: பச்சை பீன்ஸ், பச்சை பட்டாணி, அரிசி, தக்காளி.
உப்பு, சுவைக்க மிளகு, ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் தேனில் ஊற்றவும், 2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். கடைசியில், கொத்தமல்லி சேர்த்து, கலந்து பரிமாறவும்.
