வினிகருடன் பன்றி இறைச்சி கபாப் சமைப்பது எப்படி

பார்பிக்யூ தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் பல்வேறு வகையான இறைச்சிகளைப் பயன்படுத்தலாம்: பன்றி இறைச்சி, கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி. இறைச்சி எவ்வாறு ஊறுகாய் செய்யப்படுகிறது என்பதன் மூலம் ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கப்படுகிறது. பெரும்பாலும், பன்றி இறைச்சி பார்பிக்யூ ரெசிபிகளில் வினிகர் உள்ளது. வினிகருடன் பன்றி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஸ்கீவர்ஸ் ஒரு சிறப்பு நறுமணமும் சிறிது அமிலத்தன்மையும் கொண்டிருக்கும். ஷிஷ் கபாப் இறைச்சி மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது: இதில் மசாலா மற்றும் அசிட்டிக் அமிலம் உள்ளது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

வினிகருடன் கபாப் பன்றி இறைச்சியை சமைப்பதன் ரகசியங்கள்

கபாப் சமைக்கும்போது, ​​அதன் சுவை நீங்கள் எடுக்கும் பன்றி இறைச்சியின் எந்தப் பகுதியைப் பொறுத்தது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்: கொழுப்பு கபாப்பை விரும்புவோருக்கு பன்றி கழுத்து பொருத்தமானது; இடுப்பு - மெலிந்த பன்றி இறைச்சியை விரும்புவோருக்கு; ஸ்கேபுலா உலகளாவியது: இது மிதமான எண்ணெய் மற்றும் உலர்ந்தது. கூடுதலாக, ஒரு திணி மிகவும் மலிவான இறைச்சி, ஆனால் அது மாறும் டிஷ் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

வினிகர் கபாப் இறைச்சியை மென்மையாகவும், மென்மையாகவும் ஆக்கும், அது செய்தபின் எளிதாகவும் மெல்லும். ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் (5 சதவீதம்) சிறந்த முறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது; நீங்கள் 9 சதவீத வினிகரையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். நீங்கள் விரும்பும் மசாலாப் பொருள்களை குறைந்த அளவு சேர்க்க முயற்சி செய்யுங்கள்: நீங்கள் நிறைய மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்தால், எதிர்காலத்தில் அத்தகைய இறைச்சியைச் சேமிப்பது சாத்தியமில்லை.

வினிகர் ரெசிபியுடன் பன்றி இறைச்சி கபாப்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- பன்றி இறைச்சி கூழ் - 2 கிலோ;

- வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்.;

- நீர் - 200 மில்லி;

- அசிட்டிக் அமிலம் - 100 மில்லி;

- உப்பு - சுவைக்க;

- சுவைக்க மசாலா.

பன்றி இறைச்சி கூழ் துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை கழுவவும், பின்னர் மோதிரங்களை நறுக்கவும். இறைச்சி துண்டுகளை வெங்காயத்துடன் நன்றாக கலந்து, உப்பு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாவை உங்கள் சுவைக்கு சேர்க்கவும்.

அசிட்டிக் அமிலத்தை 1 முதல் 2 வரை நீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, இறைச்சியில் சேர்க்கவும், பின்னர் நன்கு கலக்கவும். இறைச்சியை இறைச்சியில் குறைந்தது 2 மணி நேரம் விடவும்.