குழந்தை பருவத்திலிருந்தே, பட்டர்ஸ்காட்ச் அல்லது டோஃபிஸின் சுவை நாம் அனைவரும் அறிவோம். இந்த இனிப்புகளை வீட்டில் எளிதாக தயாரிக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, பாலில் இருந்து டோஃபி, புளிப்பு கிரீம் அல்லது சாக்லேட் டோஃபி ஆகியவற்றிலிருந்து டோஃபி. இந்த இனிப்புகளின் நன்மை என்னவென்றால், அவை எதில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- - தேன் - 55 கிராம்;
- - வெண்ணெய் - 80 கிராம்;
- - சாக்லேட் -100 கிராம்;
- - கிரீம் (20% கொழுப்பு) - 50 மில்லி.
வழிமுறை கையேடு
1
ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியில் ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்து அதில் சர்க்கரை, தேன், கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். தொடர்ந்து கிளற மறக்காமல், குறைந்த வெப்பத்தில் பான் உள்ளடக்கங்களை உருகவும். சூடாகும்போது, வெகுஜன கொதிக்க ஆரம்பிக்கும், பின்னர் நுரை இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
2
நீராவி குளியல் சாக்லேட் உருக. டோஃபி தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் சிறந்த வகை சாக்லேட்டுகளை மட்டுமே தேர்வு செய்ய வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் இந்த இனிப்புகளின் சுவை நேரடியாக சாக்லேட்டின் தரத்தைப் பொறுத்தது.
3
சிறிது நேரம் கழித்து, கடாயின் உள்ளடக்கங்கள் ஒளியிலிருந்து மஞ்சள் மற்றும் பழுப்பு நிறமாக மாறத் தொடங்கும். அதே நேரத்தில், வெகுஜன தடிமனாக மாறும், மற்றும் சமையலறையில் ஒரு இனிமையான கேரமல் சுவை தோன்றும். இந்த நேரத்தில்தான் வாணலியில் உருகிய சாக்லேட் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, சுமார் 5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும், இதனால் இந்த கலவை கெட்டியாகிறது.
4
இப்போது நீங்கள் உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்து பல சிறிய வடிவங்களில் அல்லது ஒரு பெரிய வடிவங்களில் வீட்டில் கருவிழியை ஊற்ற வேண்டும்.
5
முடிக்கப்பட்ட கருவிழியை காகிதம் அல்லது சிலிகான் அச்சு கொண்டு மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். ஆரம்பத்தில், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கருவிழி அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும், பின்னர் அதை குளிரூட்டலுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்ப வேண்டும். அதன் பிறகுதான், டோஃபியை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.
6
சாக்லேட் கொண்ட ரெடி ஐரிஸை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும். ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட வீட்டில் சாக்லேட் கருவிழி பிசுபிசுப்பு, மற்றும் மென்மையான மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசனம் சுவைக்க.