மென்மையான மற்றும் மென்மையான பிலடெல்பியா சீஸ் வழக்கமான பாலாடைகளில் இருந்து மிகவும் வித்தியாசமானது. அதன் அற்புதமான சுவை யாரையும் அலட்சியமாக விடாது. நீங்கள் அதை காலையில் ஒரு சாண்ட்விச்சில் பரப்புகிறீர்கள் அல்லது உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு ரோல்ஸ் செய்கிறீர்கள் - எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் உங்களுக்கு நிறைய சுவை இன்பம் கிடைக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
பிலடெல்பியா சீஸ் சீரான தன்மை ஒரு மென்மையான வெண்ணெய் அல்லது மிகவும் அடர்த்தியான புளிப்பு கிரீம் ஆகும். அவர் மென்மையான மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்டவர். இது பழுக்க வைக்கும் கிரீம் சீஸ் குறிக்கிறது. அதன் அடிப்படை பசுவின் பால்.
பிலடெல்பியா சீஸ் மிகவும் இளமையானது. அனைத்து கிரீம் பாலாடைக்கட்டிகளின் பிறப்பிடமும் 17 ஆம் நூற்றாண்டின் பிரான்சாக கருதப்படுகிறது. நூறு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகுதான் அவர் இங்கிலாந்தில் புகழ் பெற்றார், 19 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் மட்டுமே அமெரிக்கா வந்தார்.
டெண்டர் பிலடெல்பியா சீஸ் சுவை தவிர, நிறைய நன்மைகள் உள்ளன. உதாரணமாக, அதன் சுவையை இழக்காமல், வெப்பத்தை நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளும். எனவே, இது பல சீஸ்கேக் ரெசிபிகளில், சூப்களில், சாஸ்கள் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ரோல்ஸ் மற்றும் சீஸ் மற்றும் சீஸ் இனிப்பு தயாரிப்பிலும் இது இன்றியமையாதது. சாதாரண சாண்ட்விச்கள் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.
வீட்டில் பிலடெல்பியா சீஸ் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. கூடுதலாக, சிக்கலான அல்லது அரிதான பொருட்கள் தேவையில்லை.
பிலடெல்பியா சீஸ் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
-மில்க் - 1 லிட்டர்
-எக் - 1 துண்டு
கேஃபிர் - 0.5 லிட்டர்
-சால்ட் - 1 தேக்கரண்டி
சிட்ரிக் அமிலம் - கத்தியின் நுனியில்
கூடுதலாக, வீட்டில் பிலடெல்பியா சீஸ் தயாரிக்கும் முடிவில், உங்கள் சுவைக்கு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் அல்லது சர்க்கரை, கோகோ, இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றைச் சேர்க்கலாம். இது ஒரு உன்னதமான பிலடெல்பியா சீஸ் அல்ல, ஆனால் அதன் அடிப்படையில் நீங்கள் ஒரு மென்மையான சீஸ் தயாரிப்பீர்கள், அது உங்கள் முழு குடும்பத்தையும் ஈர்க்கும்.
சமையல்:
- தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு குறைந்த வெப்பத்தில் பாலை சூடாக்கவும். உப்பு மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
- பால் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், உடனடியாக கேஃபிர் சேர்க்கவும், வெகுஜன கெட்டியாகி, உறைந்து போகும் வரை தொடர்ந்து கிளற மறக்காதீர்கள்.
- இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு சல்லடை அல்லது துணி மீது நிராகரிக்கிறோம். திரவ வடிகட்டட்டும், 10-15 நிமிடங்கள் விடவும்.
- இந்த நேரத்தில், சிட்ரிக் அமிலத்துடன் முட்டையை கவனமாக வெல்லுங்கள்.
- வெந்த முட்டையுடன் வெகுஜனத்தை கலந்து, பசுமையான, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை மீண்டும் நன்கு அடிக்கவும்.
- அதன்பிறகு, இதன் விளைவாக வரும் பிலடெல்பியா பாலாடைக்கட்டி பகுதியை ஒவ்வொன்றாகவும், கூடுதல் சேர்க்கைகளாகவும் பிரிக்கலாம்.
பிலடெல்பியா சீஸ் தயாராக உள்ளது. நீங்கள் சமைத்த உடனேயே பயன்படுத்தலாம்.