இறால் மற்றும் சிவப்பு மீன்களுடன் கிரீமி சூப் செய்வது எப்படி

கடல் உணவுகளுடன் சமைக்கும்போது கிரீமி சூப்கள் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். சிவப்பு மீன், இறால் மற்றும் காய்கறிகளுடன் சூப்பிற்கான ஒரு செய்முறை இங்கே உள்ளது, இது யாரையும் அலட்சியமாக விடாது, மேலும் சுவாரஸ்யமான பொருட்களின் கலவையால் ரசிக்கப்படும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - அவிழாத இறால் - 500 கிராம்;

• - சிவப்பு மீன் - 300 கிராம்;

• - உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.;

• - கேரட் - 2 பிசிக்கள்.;

• - வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.;

• - கிரீம் - 200 மில்லி;

• - செலரி தண்டு - 70 கிராம்;

• - சோளம் - 1 கேன், 200 கிராம்;

• - பூண்டு - 3 கிராம்பு;

• - வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.;

• - வெந்தயம் 2 டீஸ்பூன். l.;

• - உப்பு, மிளகு, ஜாதிக்காய் - சுவைக்க;

• - நீர் - 1.5 எல்.

வழிமுறை கையேடு

1

இந்த சூப் தயாரிக்க, நீங்கள் முழு சிவப்பு மீன்களையும் பயன்படுத்தலாம், பின்னர் உங்களுக்கு சுமார் 500-800 கிராம் தேவைப்படும். நீங்கள் மீன் ஃபில்லட்டையும் வாங்கலாம். அதே வழியில், நீங்கள் இறால் செய்ய முடியும்: உரிக்கப்படுகிற உங்களுக்கு 200-300 கிராம் தேவை, சிகிச்சை அளிக்கப்படாதது - 500 கிராம்.

2

முதலில் ஷெல்லிலிருந்து இறாலை சுத்தம் செய்து, அவற்றின் குடல் நரம்பை தலையிலிருந்து அகற்றவும். இருண்ட குடல் நரம்பை அகற்ற, பின்புறத்தில் ஒரு கீறல் செய்து நரம்பை நீட்டுவது அவசியம். இறால் சுவையால் நரம்பு குறிப்பாக பாதிக்கப்படுவதில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அதே நேரத்தில், இறாலின் குண்டுகள் மற்றும் தலைகளைத் தள்ளி விடுங்கள்: குழம்பு தயார் செய்ய உங்களுக்கு அவை தேவைப்படும். அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அடுப்பில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் உலரவும் சிறந்தது, நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

3

வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றி, குண்டுகள் மற்றும் இறால் தலைகளை வைத்து சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், காய்கறிகளைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள்: கேரட்டை உரித்து, அதை வெட்டி, செலரி தண்டுகளை க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயம், தலாம் மற்றும் அரை வளையங்களாக அல்லது வேறு எந்த வடிவத்திலும் வெட்டவும். இந்த காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு வறுக்க வேண்டும்.

4

இறாலின் குண்டுகள் மற்றும் தலைகள் 15 நிமிடங்கள் வேகவைத்த பிறகு, நீங்கள் அவற்றில் சிவப்பு மீன்களைச் சேர்க்கலாம், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரலாம், பின்னர் சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

5

உருளைக்கிழங்கை கழுவவும், தலாம் மற்றும் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வறுத்த காய்கறிகளை ஒரு தனி வாணலியில் போட்டு, அரை குழம்பு மற்றும் மற்றொரு 200 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றி, உருளைக்கிழங்கை போட்டு சுமார் 7-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இதற்கிடையில், மீதமுள்ள குழம்பை வடிகட்டி, மீனைத் தேர்ந்தெடுத்து துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.

6

பின்னர் வாணலியில் உள்ள குழம்புடன் குழம்பு சேர்த்து, இறாலைச் சேர்த்து சுமார் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இப்போது நீங்கள் சூப்பில் சோளம், சிவப்பு மீன், வளைகுடா இலை, பூண்டு, மிளகு, ஜாதிக்காய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கலாம். உங்கள் சூப் கொதிக்கும் தருணத்திற்காக காத்திருந்து, சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, சமைக்கும் முடிவில் அதை அணைக்கவும். சூப்பில் கிரீம் சேர்த்து மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இறால் மற்றும் ஸ்க்விட் கொண்டு கிரீமி சூப்பை சுமார் 10 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள், அதன் பிறகு நீங்கள் மேஜைக்கு சூடாக பரிமாறலாம்.