தயிர் சார்ந்த சாஸ்கள் நம் உணவில் அதிக அளவில் பிரபலமடைகின்றன. அவை மிகவும் அசாதாரணமானவை, சுவையானவை, எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியவை மற்றும் குறைந்த கலோரி கொண்டவை. இந்த குணங்கள் அனைத்தும் கோடைகாலத்திற்கு சரியானவை.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
தயிர் சார்ந்த சாஸ் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 300 கிராம் பழுத்த சிவப்பு தக்காளி
- 1 சிறிய சூடான மிளகு,
- புதிய தோட்ட புதினா 150 கிராம்,
- 150 கிராம் கொத்தமல்லி,
- கலப்படங்கள் இல்லாமல் 1/2 லிட்டர் தயிர்,
- மிளகு
- அட்டவணை உப்பு.
சாஸ் தயாரிக்கும் முறை
நாங்கள் தக்காளியை எடுத்து, ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவுகிறோம், கெட்டிலிலிருந்து கொதிக்கும் நீரில் அவற்றைத் துடைக்கிறோம், எல்லாவற்றிலிருந்தும் தோலை கவனமாக அகற்றி இறுதியாக நறுக்குகிறோம்.
சூடான மிளகிலிருந்து விதைகளை கவனமாக அகற்றி, மிளகு மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும்.
நாங்கள் புதினா மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றின் முளைகளை வரிசைப்படுத்துகிறோம், சேதமடைந்தவற்றை அகற்றி, குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்கிறோம், அவற்றை உலர வைக்கிறோம்.
பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட கீரைகள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்டன, ஆனால் அனைத்தும் இல்லை, ஆனால் சாஸை அலங்கரிக்க இலைகளுடன் ஒரு சில தண்டுகளை விட்டு விடுங்கள்.
நாம் நறுக்கிய அனைத்தும் இப்போது கலக்கப்பட்டு, சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கப்பட்டு, சாஸிற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு கிண்ணத்தில் போடப்பட்டு, சற்று உப்பு தயிருடன் கவனமாக ஊற்றப்படுகின்றன.
அழகாக மிளகுத்தூள் தூவி, புதினா இலைகள் மற்றும் கொத்தமல்லி ஒரு ஸ்ப்ரிக் கொண்டு ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.
அத்தகைய சாஸை அவசியம் குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும்.
வேகவைத்த அரிசி, பக்வீட், பார்லி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றின் பக்க உணவுகளுடன் கூடிய இரண்டாவது இறைச்சி உணவுகள், அவற்றில் எங்கள் சாஸைச் சேர்த்தால் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.