மீட்பால்ஸ் என்பது ஒரு வகையான மீட்பால்ஸாகும், அவை முக்கியமாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அரிசியைக் கொண்டிருக்கும். மீட்பால்ஸை வழக்கமாக தக்காளி சாஸுடன் சமைக்கிறார்கள், இது மீட்பால்ஸை மிகவும் சுவையாகவும் மணம் மிக்கதாகவும் ஆக்குகிறது. அவை வழக்கமாக ஒரு சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறப்படுகின்றன: உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா, அரிசி போன்றவை.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 1 கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
- - 120 கிராம் வேகவைத்த அரிசி
- - 3 நடுத்தர தக்காளி
- - 1 வெங்காயம்
- - 1 பெரிய முட்டை
- - 3 டீஸ்பூன். l தக்காளி விழுது
- - 2 வளைகுடா இலைகள்
- - உப்பு
- - மிளகு
- - தாவர எண்ணெய்
வழிமுறை கையேடு
1
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் அடைத்து, உப்பு, மிளகு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும் (விரும்பினால்). ஒரு முட்டையில் அடிக்கவும். வெங்காயத்தை ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கவும் அல்லது இறுதியாக நறுக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் போட்டு, எல்லாவற்றையும் உங்கள் கைகளால் பிசைந்து அடித்துக்கொள்ளவும்.
2
வாணலியில் 300 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றி, அதில் அரிசி ஊற்றி, உப்பு சேர்த்து அரிசி அரை சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் அரிசியை நிராகரிக்கவும், இதனால் கண்ணாடி அதிகப்படியான திரவமாக இருக்கும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் அரிசியை ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும்.
3
ஆழமான தடிமனான சுவர் பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, சூடாக்கவும். ஃபோர்ஸ்மீட்டிலிருந்து, நடுத்தர அளவிலான பந்துகளை உருவாக்குங்கள். மீட்பால்ஸை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் வறுக்கவும். அவர்கள் ஒரு அழகான தங்க மேலோடு கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.
4
ஒரு பான் எடுத்து, அதில் மீட்பால்ஸை வைக்கவும்.
5
தக்காளியை உரிக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை முன்கூட்டியே ஊற்றுவதன் மூலம் இதை எளிதாக செய்யலாம். தக்காளியை ஒரு பிளெண்டராக மாற்றி, கொடூரமாக அரைத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தக்காளி பேஸ்ட், உப்பு, மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலைகளை சேர்த்து, அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் தக்காளி சாஸை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி 4-6 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். நிலைத்தன்மை மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், தக்காளி சாஸில் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
6
தக்காளி சாஸுடன் மீட்பால்ஸை ஊற்றி, நடுத்தர வெப்பத்தில் போட்டு 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸை தக்காளி சாஸில் தட்டுகளில் வைத்து, பரிமாறவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
ஈரமான கைகளால் மீட்பால்ஸை உருவாக்குங்கள், எனவே திணிப்பு ஒட்டாது.
பயனுள்ள ஆலோசனை
மீட்பால்ஸை சுண்டவைப்பதற்கு பதிலாக 15 நிமிடங்கள் சூடான அடுப்பில் வைக்கலாம்.