வெங்காயத்துடன் வியல் கல்லீரலை சமைப்பது எப்படி

கல்லீரலில் இருந்து உணவுகள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை கொண்டவை. வாரத்திற்கு இரண்டு முறையாவது இதை சாப்பிட மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் பாதுகாக்க அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிவது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • கன்று கல்லீரல் 600 கிராம்;
  • வெங்காயம் 3-4 பிசிக்கள்;
  • சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்;
  • மாவு;
  • நீர் அல்லது பால்;
  • மிளகு;
  • உப்பு;
  • கீரைகள்.

வழிமுறை கையேடு

1

கல்லீரலை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், உறைந்த சற்றே உருகிய துண்டுகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, எனவே வெட்டுவது மிகவும் எளிதாக இருக்கும். அதன் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், படத்தை அகற்றவும். அனைத்து பெரிய நரம்புகளையும் இரத்த நாளங்களையும் அகற்ற முயற்சிக்கவும். பின்னர் ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும். குளிர்ந்த நீரின் கீழ் அவற்றை துவைக்கவும். ஒரு கொள்கலனில் சிறிது தண்ணீர் அல்லது பாலை ஊற்றி, கசப்பை நீக்க கல்லீரலை சுமார் 30 நிமிடங்கள் அங்கேயே வைக்கவும்.

2

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், மோதிரங்கள் அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்டவும். ஒரு வாணலியில் மணமற்ற தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி அதில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை வைக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.

3

கடாயை எண்ணெயுடன் சூடாக்கவும். இந்த கலவையுடன் ஒரு தட்டையான தட்டில் மாவு, உப்பு மற்றும் கன்று கல்லீரலின் ரோல் துண்டுகளை ஊற்றவும். ஒரு பாத்திரத்தில் அவற்றை பரப்பவும். சூடான எண்ணெய்களால் எரிக்கப்படாமல் கவனமாக இதைச் செய்யுங்கள். ஒரு பக்கத்தில் 3-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மெதுவாக கல்லீரலைத் திருப்பி, மூடி, மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

4

கல்லீரல், மிளகு, உப்பு மீது வெங்காயம் போடவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, மூடி 3-5 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள், இதனால் கல்லீரல் வெங்காய சாறுடன் நிறைவுறும். விரும்பினால், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம், இது டிஷ் சிறிது மென்மையையும் மென்மையையும் தரும்.

5

முடிக்கப்பட்ட உணவை பகுதியளவு தட்டுகளில் வைக்கவும், பசுமையான முளைகளால் அலங்கரிக்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த அரிசி அல்லது ஒரு சுயாதீன உணவாக பரிமாறவும். பிக்வன்சிக்கு சிவப்பு மிளகு தெளிக்கவும்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

ஒரு கன்று கல்லீரலைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​அதன் நிறத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள், அது எந்தக் கறைகளும் இல்லாமல், மேற்பரப்பு மீள் மற்றும் மென்மையாக, உலர்ந்த இடங்கள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். கூடுதலாக, இது புதிய இறைச்சியின் சிறப்பியல்பு வாசனையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். புளிப்பு வாசனை தயாரிப்பு கெட்டுப்போனதைக் குறிக்கிறது.