மணம் மற்றும் தங்க கோழி குழம்பு சிறந்த சுவை மட்டுமல்ல, இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். சிக்கன் குழம்பு நன்கு உறிஞ்சப்படுகிறது, இது கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது மற்றும் அமினோ அமிலம் சிஸ்டைன், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களையும் கொண்டுள்ளது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
கோழி குழம்பு சமைக்க தேவையான பொருட்கள்:
- 1/2 நடுத்தர அளவிலான குளிர்ந்த கோழி;
- வெள்ளை வெங்காயத்தின் 1 தலை;
- 1 புதிய கேரட்;
- 1-2 விரிகுடா இலைகள்;
- சுமார் 3 லிட்டர் தண்ணீர்;
- உப்பு.
மணம் கொண்ட கோழி குழம்பு சமையல்:
1. கோழி பிணத்தை பாதி கழுவ வேண்டும், விரும்பினால், பல துண்டுகளாக பிரிக்க வேண்டும்.
2. கழுவப்பட்ட கோழியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். ஒரு மூடியால் மறைக்க வேண்டாம்.
3. கொதிக்கும் முன், இறைச்சியை அதிக வெப்பத்தில் சமைக்க வேண்டும், பின்னர் பாதியாக குறைக்க வேண்டும்.
முக்கியமானது! குழம்பிலிருந்து நுரை அகற்றுவது அவசியம், அதனால் அது அழகாகவும் வெளிப்படையாகவும் இருக்கும்.
4. கொதித்த பிறகு உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
5. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தன்னிச்சையாக கழுவவும், தலாம் மற்றும் நறுக்கவும், ஆனால் மிகப் பெரியதாக இருக்காது.
6. உப்பு சேர்த்து சுமார் 20-25 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு குழம்பில் வளைகுடா இலைகள், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும்.
7. இதற்குப் பிறகு, கோழியின் வயதைப் பொறுத்து குழம்பு சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும்.
8. தயார்நிலையைச் சரிபார்ப்பது எளிதானது - இறைச்சி எலும்புகளிலிருந்து நன்கு பிரிக்கப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.
9. குழம்பிலிருந்து தயாரான இறைச்சியை எலும்புகளிலிருந்து பிரித்து, வெட்டி மீண்டும் குழம்புக்குள் குறைக்கலாம்.
10. தயார் குழம்பு பல சூப்களுக்கான அடிப்படையாக பயன்படுத்தப்படலாம். நீங்கள் அதை மூலிகைகள், க்ரூட்டன்கள் அல்லது வேகவைத்த முட்டைகளுடன் பரிமாறலாம்.