ஜெல்லிட் - ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஒரு சிறந்த குளிர் உணவு. நுகர்வோர் சந்தையில் தயாரிப்புகளின் ஏராளமான மற்றும் கிடைக்கும் தன்மை இந்த உணவை பலவகையான பொருட்களுடன் சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. ஒரு கடல் கருப்பொருளைக் கொண்டு ஆஸ்பிக்கை முயற்சிக்குமாறு நான் பரிந்துரைக்கிறேன்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 1 கிலோகிராம் ஜாண்டர்;
- - 300 கிராம் உரிக்கப்பட்டு வேகவைத்த நண்டுகள் மற்றும் நண்டு;
- - 2 பெரிய வெங்காயம்;
- - 2 பெரிய கேரட்;
- - 6 பிசிக்கள். கேப்பர்கள்;
- - 1 எலுமிச்சை;
- - 1 வோக்கோசு வேர்;
- - 3 பிசிக்கள். வளைகுடா இலைகள்;
- - வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு 1 சிறிய கொத்து;
- - ஜெலட்டின் 1 தேக்கரண்டி;
- - 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு கேவியர்;
- - உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு.
வழிமுறை கையேடு
1
மீனை நன்கு சுத்தம் செய்து, ஓடும் நீரில் கழுவவும், துடுப்புகள் மற்றும் தலையை துண்டித்து பகுதிகளாக வெட்டவும்.
2
கேரட் மற்றும் வோக்கோசு வேர் கழுவப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு சிறிய வட்டங்களாக வெட்டப்படுகின்றன. வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு, தண்ணீரில் கழுவப்பட்டு நான்கு பகுதிகளாக வெட்டப்படுகிறது, அதன் பிறகு அவை எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன.
3
வோக்கோசு வேர், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு ஆழமான வாணலியில் போடப்பட்டு தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது (750 மில்லிலிட்டர்கள்). உப்பு, மிளகு, கலந்து ஒரு நடுத்தர தீயில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
4
மீன் துண்டுகளை ஒரு காபி தண்ணீரில் பரப்பி, சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் அவர்கள் அதை ஒரு ஆழமான கோப்பைக்கு மாற்றுகிறார்கள். மீதமுள்ள குழம்பு வடிகட்டப்பட்டு, ஜெலட்டின் அவற்றில் ஊற்றப்பட்டு வீக்க விடப்படுகிறது.
5
கேவியர் ஒரு சிறிய அளவிலான குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரை சேர்த்து ஒரு சாணக்கியில் தரையிறக்கப்படுகிறது.
6
இதன் விளைவாக வரும் கேவியர் வெகுஜனத்தில் இன்னும் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்கப்படுகிறது. எல்லாம் கவனமாக கலக்கப்பட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஒரு சிறப்பு வடிகட்டி அல்லது நெய்யைப் பயன்படுத்தி வடிகட்டப்படுகிறது.
7
ஜெல்லி, பரவிய நண்டுகள் மற்றும் நண்டு போன்றவற்றைக் கொண்டு மீன் ஊற்றவும், முன்பு நொறுக்கப்பட்ட, மேலே. பின்னர் கீரைகளை வைத்து மீதமுள்ள ஜெல்லியை நிரப்பவும். முற்றிலும் திடப்படுத்தும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.