உறைந்த முலாம்பழம் இனிப்பு செய்வது எப்படி

முலாம்பழம் பருவத்தில், இந்த பல அடுக்கு புத்துணர்ச்சியூட்டும் முலாம்பழம் இனிப்பு தயாரிக்கும் வாய்ப்பை இழக்காதீர்கள்!

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - முலாம்பழம், க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டது, சுமார் 1 செ.மீ - 4 கப்;

• - சர்க்கரை - 6 டீஸ்பூன். l.;

• - எலுமிச்சை சாறு - 4 டீஸ்பூன். l.;

• - நீர் - 140 மில்லி;

• - முட்டை வெள்ளை - 2 பிசிக்கள்.;

• - பால் - 140 மில்லி;

• - இருண்ட சாக்லேட் - 100 கிராம்;

• - செர்ரி - 4 டீஸ்பூன். l.;

• - கிரீம் 33% - 400 கிராம்;

• - அமுக்கப்பட்ட பால் - 200 கிராம்;

• - வெண்ணிலின்;

• - தெளிப்பதற்கு கொட்டைகள்.

வழிமுறை கையேடு

1

4 தேக்கரண்டி சர்க்கரை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தண்ணீரில் கலந்து தீ வைக்கப்படுகிறது. கலவை கொதிக்கும் வரை மற்றும் சர்க்கரை கரைக்கும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம். சிறிது வெப்பத்தை குறைத்து சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியுங்கள்.

2

பிசைந்த உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தி துண்டுகளாக்கப்பட்ட முலாம்பழத்தை அரைக்கவும். அதில் 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சர்க்கரை பாகு. நன்கு கலக்கவும் (நீங்கள் கொட்டைகள் சேர்க்கலாம்), ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், கலவையை உறைய வைக்க சுமார் 1.5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

3

சிறப்பையும் நிலைத்தன்மையையும் வெள்ளையர்களை வென்று உறைந்த முலாம்பழம் கூழ் கலக்கவும். 1.5 மணி நேரம் உறைவிப்பான் திரும்புக.

4

செர்ரி (நாம் உறைந்ததைப் பயன்படுத்தினால், அதை முதலில் கரைக்க வேண்டும்), ஒரு சிறிய குண்டாக வைத்து 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், பின்னர் ஒரு கலப்பான் கொண்ட ப்யூரியாக மாற்றவும்.

5

சாக்லேட்டை துண்டுகளாக உடைத்து பாலில் உருகவும். ஒரே மாதிரியான வெகுஜன உருவாகும் வரை பெர்ரி ப்யூரியுடன் கலக்கவும்.

6

நாங்கள் முலாம்பழம் சர்பெட்டை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் முன் வரிசையாக ஒரு அச்சுக்குள் பரப்பி, பறிமுதல் செய்ய சுமார் அரை மணி நேரம் உறைவிப்பான் வைத்தோம்.

7

சாக்லேட் மீது சாக்லேட்டை விநியோகித்து, அது கடினமடையும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.

8

குளிர்ந்த கிரீம் சிகரங்களுக்கு அடிக்கவும், பின்னர் பல கட்டங்களில் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும் (நீங்கள் விரும்பினால் நீங்கள் கொட்டைகளையும் சேர்க்கலாம்) மற்றும் அரை மணி நேரம் உறைவிப்பான் போடவும். பின்னர் நாங்கள் அதை வெளியே எடுத்து, மீண்டும் சவுக்கை அடித்து, சாக்லேட்-செர்ரி லேயரை ஒரு “ஐஸ்கிரீம்” மூலம் மூடி வைக்கிறோம். விரும்பினால் நட்டு நொறுக்குத் தீனிகளால் அலங்கரிக்கவும். அது முற்றிலும் கடினமடையும் வரை உறைவிப்பான் வைக்கிறோம்.