இது நம்பமுடியாத மென்மையான கிரீமி கேக், உங்கள் வாயில் மணம் மற்றும் உருகும். இது வேகவைத்த பால் அல்லது பால் புட்டு என்று நீங்கள் கூறலாம். மேஜிக் கஸ்டார்ட் கேக் - ஆங்கிலேயர்கள் இந்த இனிப்பை அழைக்கிறார்கள், அதில் உண்மையில் ஏதோ மந்திரம் இருக்கிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - பால் - 400 மில்லி;
- - மாவு - 6 டீஸ்பூன்;
- - நீர் - 6 டீஸ்பூன்;
- - தாவர எண்ணெய் - 4.5 டீஸ்பூன்.;
- - பேக்கிங் பவுடர் - 3 தேக்கரண்டி;
- - சர்க்கரை - 30 கிராம்;
- - வெண்ணிலா, நெரோலி எண்ணெய், ஏலக்காய் - சுவைக்க.
வழிமுறை கையேடு
1
ஒரு கோழி முட்டையை மாற்ற, மாவு, தண்ணீர், காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் ஒரு பேக்கிங் பவுடர் கலவையை 1 முட்டை என்ற விகிதத்தில் 3 தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு, 3 தேக்கரண்டி அறை வெப்பநிலை நீர், 1.5 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி பயன்படுத்தப்படுகிறது. பேக்கிங் பவுடர் மாவை. கிளாசிக் கஸ்டார்ட் கேக் செய்முறையில், 3 கோழி முட்டைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, எனவே, பட்டியலிடப்பட்ட பொருட்களின் எண்ணிக்கை மூன்றால் பெருக்கப்படுகிறது. கோழி முட்டைகளுக்கு சமமான கலவையைத் தயாரிக்க, மாவை பேக்கிங் பவுடருடன் கலந்து, பின்னர் எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஒரு தளர்வான காற்றோட்டமான மாவைப் பெறுங்கள்.
2
குளிர்ந்த பால் படிப்படியாக கலவையில் சேர்க்கப்பட்டு, ஒரு துடைப்பத்தால் கிளறி, அதன் விளைவாக வரும் மாவை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். இப்போது சர்க்கரை மற்றும் சுவைகளை சேர்க்கவும். இது நெரோலி எண்ணெயாக இருக்கலாம், அதனுடன் நீங்கள் நம்பமுடியாத அளவிற்கு துல்லியமாக இருக்க வேண்டும், இந்த அளவு தயாரிப்புகளுக்கு உங்களுக்கு அரை துளி எண்ணெய் மட்டுமே தேவை. ரோஸ் ஆயிலையும் நீங்கள் பயன்படுத்த விரும்பினால் இதே நிலைதான். நீங்கள் வெண்ணிலின் அல்லது தரையில் ஏலக்காய் வைக்கலாம்.
3
இப்போது மாவை ஒரு சிறிய அச்சுக்குள் ஊற்றி 1 மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும்.
சமைத்த கஸ்டார்ட் ஒரு தங்க மேலோடு உருவாகும் வரை 160 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.
4
சூடான கப்கேக் ஜெலட்டினஸ் மற்றும் கப்கேக் முழுவதுமாக குளிர்ந்து வரும் வரை அதை அச்சுகளிலிருந்து அகற்ற முயற்சிக்கக்கூடாது. அறை வெப்பநிலையில் கேக்கை குளிர்வித்து, பின்னர் ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
பின்னர் நீங்கள் கஸ்டார்ட் கேக்கை அச்சுகளிலிருந்து முட்டைகள் இல்லாமல் அகற்றி, பகுதியளவு துண்டுகளாக வெட்டலாம்.