சிப்பி காளான்கள் மிகவும் சுவையாகவும் காளான்களை தயாரிக்கவும் எளிதானவை. மற்றும் கோழியுடன் இணைந்து, டிஷ் மிகவும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
எங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- சிக்கன் ஃபில்லட் (நீங்கள் ஆயத்தத்தை வாங்கலாம், அல்லது முழு சடலத்திலிருந்து பிரிக்கலாம்) - 300-350 gr
- சிப்பி காளான்கள் - 400-500 gr
- 1 பெரிய பழுத்த மற்றும் ஜூசி தக்காளி
- 50-60 gr எந்த கிரீம்
- எந்த மணம் கொண்ட கீரைகள் (கொத்தமல்லி, வோக்கோசு, வெந்தயம், துளசி போன்றவை)
- ருசிக்க உப்பு, மிளகு
- 1-2 விரிகுடா இலைகள்
- வறுக்கவும் சிறிது சமையல் எண்ணெய்
சமையல்:
1. முதலில் நீங்கள் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் தயாரிக்க வேண்டும்: சிக்கன் ஃபில்லட்டை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக (சுமார் 2x2 செ.மீ) வெட்டி, காளான்கள், தக்காளி மற்றும் கீரைகளை குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும்.
2. காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு ஆழமான கடாயை கிரீஸ் செய்து அடுப்பில் வைக்கவும்.
3. கடாயை சூடாக்கிய பின், அதில் சிக்கன் ஃபில்லட் போட்டு மிதமான வெப்பத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை சமமாக வறுக்கவும்.
4. இறைச்சி வறுத்த போது, நீங்கள் சிப்பி காளான்கள் மற்றும் தக்காளி வெட்ட வேண்டும். நாங்கள் பெரிய காளான்களை (சுமார் 3x3 செ.மீ), சிறிய தக்காளியை (1x1 செ.மீ) வெட்டுகிறோம்.
5. சிப்பி காளான்கள் மற்றும் ஒரு தக்காளியை கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் பைலட்டில் ஊற்றவும். கலந்து, உடனடியாக பே இலை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். தக்காளி போதுமான அளவு ஜூசி இல்லை என்றால், நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலந்து, மூடி, மிதமான வெப்பத்தில் மூழ்க வைக்கவும்.
6. டிஷ் சுண்டவைக்கும்போது, நீங்கள் கழுவி உலர்ந்த கீரைகளை அரைக்க வேண்டும். எந்த வசதியான கொள்கலனிலும் மூலிகைகள் கொண்டு கிரீம் கலக்கவும்.
7. காளான்கள் கிட்டத்தட்ட தயாரான பிறகு, கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் கலவையுடன் டிஷ் ஊற்றி, மூடியின் கீழ் 10-12 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
இந்த உணவை தனித்தனியாக அல்லது அரிசி அல்லது உருளைக்கிழங்கின் ஒரு பக்க டிஷ் மூலம் பரிமாறலாம். லேசான கிரீமி சுவை யாரையும் அலட்சியமாக விடாது, முழு குடும்பத்தையும் மகிழ்விக்கும்!