ஒரு சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மீன் எந்த பண்டிகை விருந்தின் சிறப்பம்சமாக இருக்கும். அனைத்து விருந்தினர்களும், விதிவிலக்கு இல்லாமல், சுவையான ஊறுகாய் கானாங்கெளுத்தியைப் பாராட்டுவார்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
- விவசாய கானாங்கெளுத்தி 3 துண்டுகள்
- 2-3 வெங்காயம்
- பூண்டு 3-4 கிராம்பு
- 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு
- 100-120 மில்லி வினிகர்
- 120-150 மில்லி தாவர எண்ணெய்
- வளைகுடா இலை, தரையில் சூடான மிளகு, சுவைக்க மசாலா
சமையல்:
1. உறைந்த கானாங்கெட்டியை உரித்து, சுமார் 2 செ.மீ அகலமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டவும். இந்த செயல்பாட்டில் மீன் மென்மையாக்கப்படாமல் இருப்பது முக்கியம், அது உறைந்திருக்க வேண்டும்.
2. கானாங்கெளுத்தி ஒரு வாணலியில் போட்டு, நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றை ஒரே இடத்தில் ஊற்றவும்.
3. வினிகர், எண்ணெய், லாவ்ருஷ்கா மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
4. எல்லாவற்றையும் கவனமாக கலக்கவும்.
5. கடாயில் இருந்து, மீனை ஒரு ஜாடிக்கு நகர்த்தி ஒரு மூடியுடன் மூட வேண்டும்.
6. குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க ஒரு நாள் வங்கி.
7. உறைபனி செய்யும் போது, மீன் இறைச்சியுடன் கலந்து சாறு கொடுக்கும் மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். சேவை செய்வதற்கு முன், கானாங்கெளுத்தி கேனில் இருந்து வெளியே இழுக்கப்பட்டு நன்றாகப் பரவ வேண்டும், கீரைகள், எலுமிச்சை துண்டுகள் அல்லது கிரான்பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கப்பட வேண்டும்.
ஊறுகாய்களான கானாங்கெளுத்தி வெறுமனே ஒரு சுவையாக இருக்கிறது, குறிப்பாக இது உங்கள் சொந்த கைகளால் தயாரிக்கப்பட்டு சரியான செய்முறையின் படி. இது புத்தாண்டு அட்டவணையை அலங்கரிக்கும், விருந்தினர்கள் உங்கள் சமையல் திறமைகளைப் பாராட்டுவார்கள்.