வறுத்த உருளைக்கிழங்கின் சுவையை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது

வறுத்த உருளைக்கிழங்கு சமையல் உலகில் ஒரு தனித்துவமான நிகழ்வு. இந்த உணவை பல தசாப்தங்களாக குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் நேசிக்கிறார்கள். ஆனால் உருளைக்கிழங்கின் பழக்கமான சுவை ஒரு கட்டத்தில் தொந்தரவு செய்கிறது, குறிப்பாக அடிக்கடி சமைப்பவர்கள். இந்த வழக்கில், எளிய உணவு முதலில் பல வழிகளில் மாறுபடும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - உருளைக்கிழங்கு;

• - வெங்காயம்;

• - பூண்டு;

• - சுவைக்க பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள்;

• - கிரீம்;

• - கோழி முட்டை;

• - வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் சுவைக்க மற்ற மூலிகைகள்;

• - அரைத்த கடின சீஸ்;

• - ருசிக்க வேறு எந்த பொருட்களும்.

வழிமுறை கையேடு

1

முக்கிய மூலப்பொருளைத் தயாரிக்கும் கட்டத்தில் உருளைக்கிழங்கைச் சமைப்பதற்கான மாறுபட்ட சமையல் குறிப்புகளைத் தொடங்குங்கள். முதலில், உருளைக்கிழங்கை வெவ்வேறு வழிகளில் நறுக்க முயற்சிக்கவும். துண்டுகள் மென்மையாகவும், மெல்லியதாகவும் இருக்கும், மேலும் மிருதுவாக உருளைக்கிழங்கு மாறும். நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை தண்ணீரில் முன்கூட்டியே ஊறவைத்து, பின்னர் ஒரு துடைக்கும் மீது உலர்த்தினால், அது மிகவும் மிருதுவாக மாறும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகவும், வேகவைத்ததைப் போலவும் மாறிவிடும், நீங்கள் நன்கு கழுவினால், ஆனால் அவிழாத கிழங்குகளை நீங்கள் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி சுவையூட்டலுடன் எண்ணெயில் வறுக்கவும், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு போல தோற்றமளிக்கும் ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவை உங்களுக்கு கிடைக்கும்.

2

வெவ்வேறு கொழுப்புகளில் உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும். வழக்கமான தாவர எண்ணெயுடன் கூடுதலாக, நீங்கள் சோளம், ஆலிவ் பயன்படுத்தலாம், நீங்கள் காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய் கலக்கலாம், வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயில் வறுக்கவும். அல்லது விலங்குகளின் கொழுப்பில் பிரத்தியேகமாக உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும் பரிந்துரைக்கும் தொழில்முறை சமையல்காரர்களின் ஆலோசனையைப் பின்பற்றுங்கள்.

3

மசாலாப் பொருட்களுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள். சிறப்பு உருளைக்கிழங்கு காண்டிமென்ட்கள் விற்பனைக்கு உள்ளன. புளிப்பு கிரீம், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றுடன் இணைந்து உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் அவற்றை இணைக்கலாம்.

4

பூண்டு பயன்படுத்தி, உருளைக்கிழங்கு போடுவதற்கு முன்பு ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், அகற்றவும். பின்னர் கடுமையான பூண்டு சுவை மறைந்துவிடும், ஆனால் ஒரு மென்மையான வாசனை உள்ளது. நீங்கள் வெங்காயத்துடன் உருளைக்கிழங்கை வறுக்க விரும்பினால், நறுக்கிய வெங்காயத்தை கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி, பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் நனைக்கவும் - அதனால் நீங்கள் கசப்பிலிருந்து விடுபடுவீர்கள்.

5

பிரஞ்சு பொரியல் என்று அழைக்கப்படுவதை சமைக்க முயற்சிக்கவும். இதைச் செய்ய, வறுக்கவும் முடிவில், ஒரு பாத்திரத்தில் உடைத்து இரண்டு முட்டைகள் மற்றும் சுவையூட்டலாம். அத்தகைய ஒரு உணவில் நீங்கள் இறைச்சி அல்லது தொத்திறைச்சி சேர்க்கலாம்.

6

சமைக்கும் முடிவில், உருளைக்கிழங்கை எந்த அரைத்த கடின சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

7

நீங்கள் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகளில் கொழுப்பு கிரீம் சேர்த்து சிறிது சிறிதாக குண்டு வைத்தால், நீங்கள் மிகவும் மென்மையான உணவைப் பெறுவீர்கள்.

8

இறுதியாக, மற்ற சோதனைகளில், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோல்களில் கொதிக்கவைத்து, காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய் கலவையில் அதிக வெப்பத்தில் தோலுரித்து வறுக்கவும். அத்தகைய ஒரு உணவை இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும், இதன் விளைவாக நீங்கள் திருப்தி அடைவீர்கள்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

உருளைக்கிழங்கிலிருந்து ஈரப்பதம் மிக விரைவாக ஆவியாகிறது, எனவே நீங்கள் ஒரு டிஷ் மிகவும் உலர விரும்பவில்லை என்றால், ஒரு மூடியுடன் பான் மூடி. குவிமாடம் வடிவ இமைகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள் - அவை உகந்த நீராவி சுழற்சியை வழங்குகின்றன.