வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இதயமுள்ள இறைச்சி குழம்பு சூப்பிற்கான ஒரு சிறந்த வழி உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் ஈர்க்கும். இது விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, நிச்சயமாக, உங்கள் மதிய உணவு மெனுவை வேறுபடுத்துகிறது. இங்குள்ள பொருட்கள் நீங்கள் எப்போதும் சமையலறையில் காணக்கூடிய எளிமையானவை.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கப் மாவு;
- 2 மூல கோழி முட்டைகள்;
- 3 வெங்காயம்;
- 1 கேரட்;
- தக்காளி விழுது 3 தேக்கரண்டி;
- 4 உருளைக்கிழங்கு;
- 30 கிராம் புதிய மூலிகைகள்.
சமையல்:
- சூப் தயாரிக்க, எங்களுக்கு இறைச்சி குழம்பு தேவை, இதற்காக, நீங்கள் விரும்பும் எந்த இறைச்சியையும் (பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி) தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும். நாங்கள் குழம்புடன் தொடர்ந்து பணியாற்றுவோம், ஆனால் இந்த செய்முறையில் உள்ள இறைச்சி தேவையில்லை, மற்ற உணவுகளுக்கு விட்டு விடுங்கள்.
- ரோல்களுக்கு, நீங்கள் மாவை பிசைய வேண்டும்: ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் இரண்டு முட்டைகளை உடைத்து, அரை டீஸ்பூன் நன்றாக உப்பு மற்றும் ஒரு கிளாஸ் மாவு சேர்க்கவும். பொருட்களை நன்கு கிளறி, பின்னர் உங்கள் கைகளால் மாவை பிசையவும், அது மிகவும் செங்குத்தானதாக மாறும். அதற்கு ஒரு வட்ட வடிவம் கொடுங்கள், சுத்தமான துணி அல்லது துண்டுடன் மூடி, சிறிது ஓய்வெடுக்கட்டும்.
- மாவை தீர்த்து வைக்கும் போது, காய்கறிகளை கவனித்துக்கொள்வோம். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும்.
- ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் எண்ணெயுடன் சூடாக்கி, புதிதாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து, அது வெளிப்படும் வரை வறுக்கவும்.
- அடுத்து, உங்கள் சுவைக்கு தக்காளி விழுது மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும், நீங்கள் மிளகு செய்யலாம். மென்மையான வரை கிளறி, 2 முதல் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், இனி இல்லை. நெருப்பை அணைக்கவும்.
- வெங்காயம் நிரப்புதல் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, கேரட்டை உரித்து பெரிய செல்கள் மூலம் தட்டி வைக்கவும். அரைத்த கேரட்டை எண்ணெயில் ஒரு தனி வாணலியில் பல நிமிடங்கள் வறுக்கவும். உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
- மீதமுள்ள மாவை இரண்டு சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொன்றையும் மெல்லிய செவ்வகமாக உருட்டவும்.
- குளிர்ந்த வெங்காய நிரப்புதலை சோதனை அடுக்குகளுக்கு விநியோகிக்கவும், விளிம்புகளிலிருந்து 1-2 செ.மீ. மெதுவாக ரோல்களில் உருட்டவும், மாவின் விளிம்புகளை இறுக்கமாக கிள்ளுங்கள்.
- 3 சென்டிமீட்டர் அகலமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- இறைச்சி குழம்பு வேகவைத்து, அதில் அரைத்த கேரட்டை டாஸில் வைத்து, சில நிமிடங்கள் கழித்து உருளைக்கிழங்கை வதக்கவும். குழம்பு மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெங்காய ரோல்களை குறைக்கவும்.
- சூப் உண்மையில் 7-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், முக்கிய விஷயம் உருளைக்கிழங்கு முற்றிலும் வேகவைக்கப்படுகிறது. அணைக்கப்பட்ட சூப் இன்னும் 20-25 நிமிடங்கள் வரை செலுத்தப்பட வேண்டும்.