பீஸ்ஸா - ஒரு பாரம்பரிய இத்தாலிய உணவு - முதலில் ஏழைகளின் உணவாக கருதப்பட்டது. அவர்கள் இரவு உணவுக்குப் பிறகு வீட்டில் இருந்த அனைத்தையும் ஒரு துண்டு மாவில் போட்டு, மேலே சீஸ் தூவி, அடுப்பில் ஒரு பை சுட்டார்கள். இது முழு குடும்பத்திற்கும் உணவளிக்கக்கூடிய ஒரு சுவையான, திருப்திகரமான மற்றும் மலிவான உணவாக மாறியது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
காளான் பீஸ்ஸா பொருட்கள்
- ஈஸ்ட் 20 கிராம்;
- Sugar டீஸ்பூன் சர்க்கரை;
- உப்பு;
- 0.5 கிலோ மாவு;
- 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
- 400 கிராம் அதன் சொந்த சாற்றில் 1 பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி;
- தரையில் கருப்பு மிளகு;
- 1 நடுத்தர வெங்காயம்;
- 200 கிராம் சாம்பினோன்கள்;
- 2 பிசிக்கள் இனிப்பு சிவப்பு மற்றும் பச்சை மிளகுத்தூள்;
- 150 கிராம் ஹாம்;
- கடினமான சீஸ் 200 கிராம்.
காளான்களுடன் வீட்டில் பீஸ்ஸா மாவை தயாரித்தல்
ஈஸ்டை 4 தேக்கரண்டி வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைத்து, சிறிது சர்க்கரை மற்றும் 2 தேக்கரண்டி மாவு ஆகியவற்றை வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் மாவை 10 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், அது அணுகத் தொடங்கும், அளவு அதிகரிக்கும், மற்றும் நுரை மேற்பரப்பில் தோன்றும்.
மீதமுள்ள மாவு சேர்த்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். பின்னர் 2 தேக்கரண்டி வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றி, கவனமாக மாவை உங்கள் கைகளால் பிசையவும். இதன் விளைவாக ஒரு மீள், மீள் நிறை இருக்க வேண்டும். ஒரு சுத்தமான துண்டுடன் உணவுகளை மூடி, 1 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், மாவை குறைந்தது 2 மடங்கு அதிகரிக்க வேண்டும்.