அரிசி மாவு பாரம்பரியமாக தொத்திறைச்சி உற்பத்தியில், பால் தொழிலில், காலை உணவு தானியங்கள் மற்றும் பேக்கிங் வாஃபிள்ஸ் உற்பத்திக்கு மிட்டாய் தொழிலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
கலப்பான், கழுவி உலர்ந்த அரிசி
வழிமுறை கையேடு
1
வீட்டில் அரிசி மாவு தயாரிக்க, தயாரிப்புகளை அரைக்க வீட்டு கலப்பான் எடுக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு காபி சாணை பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அதன் மீது அரிசி அரைப்பது மிகவும் கடினம். பின்னர், உணவு கொள்கலனில் அரிசியை ஊற்றி அரைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும். சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அரிசி மாவு தயாராக இருக்கும்.
2
அரிசி மாவு தரையில் மெருகூட்டப்பட்ட அரிசியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இதில் பசையம் இல்லை மற்றும் முக்கியமாக ஸ்டார்ச் உள்ளது. அரிசி மாவு சரியாக செரிக்கப்படும். இதை சாஸ்கள் ஒரு தடிப்பாக்கி பயன்படுத்தலாம். மாவின் முக்கிய அங்கமாக, நூடுல்ஸ் மற்றும் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பில் அரிசி மாவு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
3
பசையம் உணவுக்கு (கம்பு, கோதுமை மற்றும் ஓட்ஸ்) மாற்றாக அரிசி மாவு பயன்படுத்தப்படுகிறது. அரிசி மாவைப் பயன்படுத்தி சில வகையான பேக்கிங் மற்றும் இனிப்பு வகைகளை தயாரிப்பதில், வழக்கமான கோதுமை மாவை விட உணவுகளின் சுவையானது மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. பாரம்பரிய ஆசிய உணவு வகைகளில், இனிப்பு மற்றும் ஒட்டும் தேங்காய் கேக்கை சுட அரிசி மாவு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
4
அரிசி மாவு ரொட்டி மிருதுவானது மற்றும் எளிதில் நொறுங்குகிறது. அரிசி நிறைய ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுவதால், மாவை மாவு சேர்க்கும்போது, நீங்கள் அதிக முட்டைகளை சேர்க்க வேண்டும். பின்னர் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு அதிகமாக உலராது.
அரிசி மாவு சிறியது - சிறந்தது. வேகவைத்த பொருட்களின் உற்பத்தியில், அரிசி மாவு கோதுமை மாவை விட குறைந்த அளவில் எடுக்க வேண்டும். மற்றும் நீர் - மாறாக, மேலும். அரிசி மாவு ஈஸ்ட் பொருட்களுக்கு ஏற்றது அல்ல, ஏனெனில் அதில் பசையம் இல்லை. நீங்கள் அரிசி மாவிலிருந்து சிறிது நேரம் மற்றும் கோதுமையை விட குறைந்த வெப்பநிலையில் சுட வேண்டும்.
கோதுமை மாவு அதன் பசையம் காரணமாக சகித்துக்கொள்வதில் சிக்கல் இருந்தால், வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிப்பதற்கு அரிசி மாவு ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும்.
இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு அரிசி மாவு பொருட்கள் உண்மையான இரட்சிப்பாகும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
அரிசி மாவில் இருந்து தயாரிப்புகளை சுட, நீங்கள் அதிக தண்ணீர் மற்றும் முட்டைகளை எடுக்க வேண்டும் - அரிசி தண்ணீரை நன்றாக உறிஞ்சிவிடும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
மிகச்சிறந்த அரிசி தரையில் உள்ளது, சிறந்த மாவு.