19 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் தோன்றிய சோடா சாதாரண மினரல் வாட்டரைத் தவிர வேறில்லை, ஆனால் அதன் கலவையில் சோடாவுடன். ஆல்கஹால் உட்பட ஏராளமான காக்டெய்ல்களைத் தயாரிப்பதற்கும், அதன் தூய வடிவத்தில் குடிப்பதற்கும் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- புளுபெர்ரி சோடாவுக்கு:
- நீர் - 2 டீஸ்பூன்.;
- அவுரிநெல்லிகள் - 2 டீஸ்பூன்.;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.;
- 1 சுண்ணாம்பு சாறு;
- மினரல் வாட்டர்;
- பனி.
- வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சோடாவுக்கு:
- நீர்
- உலர் ஈஸ்ட் - 1/8 தேக்கரண்டி;
- சர்க்கரை - 2 1/4 டீஸ்பூன்.;
- சுவை - 1 டீஸ்பூன்.
- இஞ்சி சோடாவுக்கு:
- நீர் - 3 டீஸ்பூன்.;
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்.;
- எலுமிச்சை - 1 தண்டு;
- இஞ்சி - 90 கிராம்;
- 1 எலுமிச்சை சாறு;
- வெண்ணிலா - 1/4 தேக்கரண்டி;
- மினரல் வாட்டர்.
வழிமுறை கையேடு
1
புளுபெர்ரி சோடா
ஒரு நடுத்தர அளவிலான கடாயில், இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி, இரண்டு கிளாஸ் கழுவி உலர்ந்த அவுரிநெல்லிகளை வைக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் பானை வைக்கவும், திரவத்தை கொதிக்க விடவும். பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, ஒரு வடிகட்டி மற்றும் சீஸ்கெலோத் மூலம் கலவையை வடிகட்டவும். 15 நிமிடங்கள் குளிர்ச்சியுங்கள். வடிகட்டிய புளூபெர்ரி ஜூஸ் ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை மற்றும் சுண்ணாம்பு சாறுடன் கலக்கவும். சர்க்கரை முழுவதுமாக உருகும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் வைத்து சமைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் ஊற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்க அகற்றவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன், 1/4 கப் தயாரிக்கப்பட்ட திரவத்தை 1 கப் மினரல் வாட்டருடன் இணைக்கவும். பனியுடன் பரிமாறவும்.
2
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சோடா
உலர்ந்த ஈஸ்டை ஒரு சிறிய அளவு வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைத்து 5 நிமிடங்கள் வீக்க விடவும். இதற்கிடையில், சர்க்கரை, சுவை, நீர்த்த ஈஸ்ட் மற்றும் போதுமான தண்ணீர் கலக்கவும். சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை இரண்டு நிமிடங்கள் அடிக்கவும். கலவையை 2 இரண்டு லிட்டர் ஜாடிகளில் ஊற்றி, அவற்றை மூடி 4-6 நாட்களுக்கு உட்செலுத்த விட்டு விடுங்கள்.
டயட் சோடா தயாரிக்க, குறிப்பிட்ட அளவு சர்க்கரைக்கு பதிலாக, 5 டீஸ்பூன் வைக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சர்க்கரை மாற்று இரண்டு கண்ணாடிகளுக்கு சமம்.
3
இஞ்சி சோடா
ஒரு நடுத்தர அளவிலான கடாயில், தண்ணீரை ஊற்றவும், சர்க்கரையுடன் இணைக்கவும். சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். எலுமிச்சை, இஞ்சி, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும். அதிக வெப்பத்தில் வேகவைத்து, பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, அதன் விளைவாக வரும் கலவையை ஒரே இரவில் உட்செலுத்தவும். அடுத்த நாள், ஒரு சல்லடை மூலம் திரிபு. பயன்படுத்துவதற்கு முன், குளிர்ந்த ஷேக்கரைப் பயன்படுத்தி 1: 1 விகிதத்தில் மினரல் வாட்டருடன் இஞ்சி சிரப்பை கலக்கவும்.