பூசணி சீசன் முழு வீச்சில் உள்ளது. இந்த எளிய பூசணி சூப் ப்யூரி சமைக்க கற்றுக்கொள்ளுங்கள், இது மிகவும் திருப்திகரமாக மாறும். ஒரு சிறப்பு தொழில்நுட்பம் அனைத்து வைட்டமின்களையும் சேமித்து சூப்பை பயனுள்ளதாக மாற்றும். ஒரு புதிய வீட்டில் டார்ட்டில்லா ஒரு சுவையான மதிய உணவை நிறைவு செய்யும்!
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- சூப்பிற்கு:
- - பூசணி - 1/2 பிசி.
- - உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.
- - கேரட் - 1 பிசி.
- - குளிர் அழுத்தப்பட்ட வெண்ணெய் அல்லது கிரீம் - 50 gr
- - மசாலா: அசாபீடா, தரையில் கொத்தமல்லி, கருப்பு தரையில் மிளகு
- - சுவைக்க உப்பு
- அலங்காரத்திற்கு: பூசணி விதைகள், புளிப்பு கிரீம்
- பயறு அப்பங்களுக்கு:
- - பயறு - 1 டீஸ்பூன்.
- - சுவைக்க உப்பு
- - ஹாப்ஸ் சுனேலி
- கேக்குகளுக்கு:
- - மாவு - 2 டீஸ்பூன்.
- - தாவர எண்ணெய் - 7 டீஸ்பூன்.
- - நீர் - 1/2 டீஸ்பூன்.
- - உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
- - தரையில் கொத்தமல்லி
வழிமுறை கையேடு
1
இந்த செய்முறைக்கு, நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் பயறு வகைகளை முன்கூட்டியே ஊற வைக்க வேண்டும். சூப் தயாரிப்பதற்கு 8 மணி நேரத்திற்கு முன்பு அல்லது இரவில் இதை செய்ய வேண்டும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, பயறு வகைகளை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். சிறிது சுத்தமான தண்ணீரைச் சேர்த்து, பயறு வகைகளை ஒரு பிளெண்டருடன் உப்பு மற்றும் சுனேலி ஹாப் சுவையூட்டலுடன் வெல்லுங்கள்.
2
காய்கறிகளைக் கழுவி உரிக்கவும். அவற்றை தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். முதலில் சமைக்க உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் போடவும். இந்த காய்கறிகளை அரை சமைக்கும் வரை சமைக்கும்போது, வாணலியில் பூசணிக்காயை சேர்க்கவும். இன்னும் சில நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பூசணி விரைவாக மென்மையாக மாறும். சூப்பை அணைத்து குளிர்ந்து விடவும்.
3
இதற்கிடையில், சமைத்த பயறு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட அப்பத்தை வறுக்கவும். திணிப்பு கிட்டத்தட்ட திரவமாக இருக்கலாம். மூலம், அத்தகைய அப்பத்தை நனைத்த மேஷிலிருந்து தயாரிக்கலாம். பருப்பு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அதிக அளவு காய்கறி எண்ணெயில் வதக்கவும். கட்லெட்டுகள் எண்ணெய், காற்றோட்டமாகவும், உலர்ந்ததாகவும் இருக்கும்.
4
அடுத்து, கேக் மாவை தயார் செய்யவும். இரண்டு கப் மாவு சலிக்கவும். நீங்கள் தவிடு சேர்க்கலாம் அல்லது முழு தானிய மாவில் ஒரு சிறிய பகுதியை எடுத்துக் கொள்ளலாம். எனவே கேக்குகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மாவில் 7 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். உங்கள் விரல்களால் எண்ணெயை மாவில் தேய்க்கவும். பின்னர் அரை கிளாஸ் தண்ணீரை விட சற்று அதிகமாக சேர்த்து மாவை பிசையவும். மாவை 10 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
5
குளிர்ந்த காய்கறிகளை உப்பு சேர்த்து மசாலா சேர்க்கவும். காய்கறிகளை ஒரு பிளெண்டருடன் குத்துங்கள். குளிர்ந்த அழுத்தும் தாவர எண்ணெயில் இரண்டு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். இது கடுகு அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயாக இருக்கலாம். காய்கறி எண்ணெய்களின் பழக்கம் இல்லாவிட்டால் நீங்கள் வெண்ணெய் பயன்படுத்தலாம். சூப் தயார்!
6
டார்ட்டிலாக்களுக்கான மாவை 8 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒரு உருட்டல் முள் மூலம் ஒவ்வொரு துண்டையும் முன்கூட்டியே உருட்டவும். நன்கு உலர்ந்த கடாயை சூடாக்கி, ஒவ்வொரு கேக்கையும் அதிக வெப்பத்தில் வதக்கவும். கேக்குகள் உயர்த்தப்படும். இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது!
7
பஜ்ஜி, பூசணி விதைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பிசைந்த சூப் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். நீங்கள் அதிக குளிர் அழுத்தப்பட்ட காய்கறி எண்ணெயை நேரடியாக தட்டுகளில் சேர்க்கலாம். இது உறுப்புகளை உயவூட்டுவதற்கும் நன்றாக வேலை செய்வதற்கும் உதவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
விரும்பினால், நீங்கள் சூப்பின் காய்கறி கலவையில் மற்றொரு சீமை சுரைக்காய் அல்லது ஸ்குவாஷ் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கலாம். குளிர்ந்த பிறகு, காய்கறிகளையும் கீரைகளையும் ஒரு பிளெண்டருடன் குத்துங்கள்.