சலோ ஒரு அற்புதமான சுவையான தயாரிப்பு. ஆனால் கொழுப்புக்கு உப்பு போடுவதற்கு நிறைய வழிகள் உள்ளன என்பது சிலருக்குத் தெரியும். உப்புநீரில் உள்ள "பெண்கள்" தூதர் அவர்களிடையே குறிப்பாக வேறுபடுகிறார், கொழுப்பு சுவையில் மென்மையானது மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்க முடியும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- கொழுப்பு
- நீர்
- உப்பு
- மசாலா (கருப்பு மற்றும் மசாலா
- வளைகுடா இலை
- காரவே விதைகள்
- சோம்பு
- ஏலக்காய்
- கொத்தமல்லி)
- பூண்டு
வழிமுறை கையேடு
1
உப்பு தயாரிக்க, எங்களுக்கு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், தண்ணீர், உப்பு, பூண்டு மற்றும் கருப்பு மிளகு தேவை.
வாணலியில் 1.7 கப் தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது, பின்னர் 1 கப் டேபிள் உப்பு ஊற்றப்பட்டு உப்பு 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. பின்னர் உப்பு அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியடைகிறது.
2
உப்பு கொதிக்கும் போது, பூண்டு உரிக்கப்பட்டு கிராம்புகளாக பிரிக்கப்படுகிறது. ஐந்து கிராம்பு போதும். ஒவ்வொரு கிராம்பையும் கத்தியால் நசுக்குவது நல்லது.
3
மசாலாப் பொருட்களும் சிறந்த முறையில் நசுக்கப்படுகின்றன, ஆனால் கத்தியால் அல்ல, ஆனால் இரண்டு டீஸ்பூன் இடையே, பட்டாணி ஒரு துடைக்கும் போது, மிளகு சமையலறையைச் சுற்றி சிதறாது.
4
அடுத்து, பூண்டு, நொறுக்கப்பட்ட மசாலா குளிர்ந்த உப்பு நீரில் போடப்பட்டு, உப்புநீரில் உள்ள பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன.
5
உப்புநீரில் உள்ள பன்றி ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் மிகவும் வசதியாக உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. எனவே, முன் வெட்டப்பட்ட பன்றிக்கொழுப்பு துண்டுகள் ஒரு குடுவையில் மடிக்கப்பட்டு தயாரிக்கப்பட்ட உப்புநீரில் ஊற்றப்படுகின்றன. உப்பு ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் நடக்க வேண்டும், எனவே ஜாடி குறைந்தபட்சம் ஒரு வாரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்க வேண்டும். ஆனால் மூடியை இறுக்கமாக மூடாமல் இருப்பது நல்லது, கொழுப்பு "சுவாசிக்க வேண்டும்".
6
பன்றிக்கொழுப்பு உப்பிட்ட பிறகு, அது வெளியே எடுத்து, உலர்த்தப்பட்டு, உங்கள் சுவைக்கு மசாலாப் பொருட்களால் தெளிக்கப்பட்டு, உறைவிப்பான் மிக நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
இதனால் கொழுப்பு மோசமடையாமல் இருக்க, உப்பு செறிவு குறைந்தது 12% ஆக இருக்க வேண்டும்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
வீட்டில் கானாங்கெளுத்தி விரைவாகவும் சுவையாகவும் எப்படி