முயல் இறைச்சியின் வேதியியல் கலவை உணவுப் பொருட்களைக் குறிக்கிறது மற்றும் குழந்தைகளின் மெனு மற்றும் சிகிச்சை உணவில் சேர்க்கலாம். கொலஸ்ட்ரால் குறைவாக இருப்பதால் இது நம் உடலால் 90% உறிஞ்சப்படுகிறது. சமையல் வல்லுநர்கள் முயல் இறைச்சியை மதிப்புமிக்கதாக கருதுகின்றனர், ஏனெனில் இது ஒரு நுட்பமான சுவை கொண்டது, இது பல்வேறு வகையான இறைச்சியிலிருந்து வகைப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியில் கூட பாதுகாக்கப்படுகிறது. முயல் இறைச்சி அனைத்து வகையான பக்க உணவுகள் மற்றும் அசல் சாஸ்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. பல சமையல்காரர்கள் முயல் சமைக்கும் முறையை விரும்புகிறார்கள், அதாவது சுண்டல் போன்றவை.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- நடுத்தர அளவிலான முயல் பிணம் - 1 பிசி.
- வெங்காயம் - 1 பெரிய வெங்காயம்
- செலரி தண்டுகள் - 2 பிசிக்கள்.
- தக்காளி - 400 கிராம்
- தக்காளி சாறு - 250 மில்லி
- பூண்டு - 3 பெரிய கிராம்பு
- உலர் சிவப்பு ஒயின் 0.5 லிட்டர்
- மார்ஜோரம் இலைகள் - 1 டீஸ்பூன்
- டார்க் சாக்லேட் - 20 கிராம்
- அடுப்புக்கு குண்டு அல்லது மற்றொரு பான்
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி
வழிமுறை கையேடு
1
வெங்காயம், செலரி மற்றும் பூண்டு நறுக்கவும். முயல் சடலத்தை பகுதிகளாக பிரித்து, உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும்.
2
வாத்து கிண்ணத்தில் வெண்ணெயை சூடாக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் மேலோடு அனைத்து பக்கங்களிலும் நிலையானதாக இருக்கும் வரை முயலை வறுக்கவும்.
3
துண்டுகளை ஒரு டிஷ் மீது வைத்து, நெல்லிக்காய், வெங்காயம், 5 நிமிடம் வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் செலரி சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மதுவைச் சேர்த்து 1/3 அல்ல ஆவியாக விடவும். தக்காளி சாற்றில் ஊற்றி நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு வேகவைக்கவும். முயல், வறட்சியான தைம், மார்ஜோரம் மற்றும் உப்பு போடவும்.
4
வறுத்த முயல் துண்டுகள், மார்ஜோரம் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை வாத்து கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
5
கூசெனெக்கை ஒரு மூடியால் மூடி, 170 ° C க்கு 1.5 மணி நேரம் முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்பவும். அழிவின் போது அவ்வப்போது குண்டு வைக்கவும்.
6
முயல் தயாரானதும், பரிமாறும் தட்டில் இறைச்சியை வைக்கவும். வாத்து கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள சாஸை வடிகட்டவும். அரைத்த சாக்லேட் சேர்த்து சாக்லேட் கரைக்கும் வரை கலக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன் முயல் சாஸை ஊற்றவும்.