ஒரு பாத்திரத்தில் விதைகளை சுவையாக வறுக்கவும்

விதைகளின் பையுடன் ஒரு மாலை நேரத்தை செலவிடுவது பலருக்கு பிடித்த பொழுது போக்குகளில் ஒன்றாகும். விதைகள் மன அழுத்தத்தைத் தணிப்பது, உற்சாகப்படுத்துவது மற்றும் நேரத்தை கடக்க உதவுவது மட்டுமல்லாமல், வைட்டமின்கள் ஏ, பி, டி மற்றும் ஈ ஆகியவற்றைக் கொண்டு உடலை நிறைவு செய்கின்றன. சமீபத்திய ஆண்டுகளில், சூரியகாந்தி விதைகளை எந்தக் கடையிலும் வாங்கலாம். ஒரு விதியாக, அங்கு அவை ஏற்கனவே வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. அவை எப்போதும் வெற்றிகரமாக வறுத்தெடுக்கப்படுவதில்லை. ஆனால் நீங்கள் அவற்றை வீட்டில் வறுக்க கற்றுக்கொண்டால், அத்தகைய ஏமாற்றங்களைத் தவிர்க்கலாம். கூடுதலாக, எடையுள்ள மூல விதைகளை நீங்கள் முடித்த தொகுப்புகளில் எடுத்துக்கொள்வதை விட மிகவும் மலிவானவை.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - சூரியகாந்தி விதைகள்;

• - ஒரு தட்டையான அடிப்பகுதி கொண்ட பான்;

• - ஒரு மர ஸ்பேட்டூலா.

வழிமுறை கையேடு

1

விதைகளை சுவையாக வறுக்க, முதலில், நீங்கள் சரியான பான் தேர்வு செய்ய வேண்டும். உயர்தர வறுத்த விதைகளுக்கு, சிறந்த விருப்பம் ஒரு தட்டையான அடிப்பகுதியுடன் கூடிய நல்ல தரமான வார்ப்பிரும்பு வறுக்கப்படுகிறது.

2

வறுக்க என்ன விதைகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது? பெரிய விதைகள் மிகவும் சுவையாக கருதப்படுகின்றன. ஆனால் சிறியவற்றை எடுத்துக்கொள்வது மதிப்புக்குரியது அல்ல. முதலில், அவை எவ்வாறு சேமிக்கப்படுகின்றன என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள். விதைகள் சூரிய ஒளியில் இருந்து ஒரு பையில் இருந்தால் நல்லது. வாங்குவதற்கு முன், இரண்டு விதைகளை ருசிக்க முயற்சிக்கவும் - நீங்கள் வெறித்தனத்தை அல்லது கசப்பின் சுவையை உணர்ந்தால், அவற்றை எடுத்துக் கொள்ளாதீர்கள். இத்தகைய விதைகள் தவறாக சேமிக்கப்பட்டன, அவை பயன்படுத்த தகுதியற்றவையாக இருந்தன.

3

அவற்றின் தோற்றத்தைப் பார்ப்பதும் அவசியம்: விதைகள் ஏறக்குறைய ஒரே அளவு மற்றும் அசுத்தங்கள் (உமி, குப்பைகள்) இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். உங்கள் விரல்களால் சிலவற்றை நசுக்க முயற்சிக்கவும் - அவை திடமாகவும் முழுதாகவும் இருக்க வேண்டும், காலியாக இல்லை.

4

நீங்கள் வறுக்கவும் முன் விதைகளை துவைக்க முடிவு செய்தால், அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் ஊற்றி, குளிர்ந்த நீரின் ஓடையின் கீழ் பிடித்து, கையால் கலந்து தூசி மற்றும் குப்பைகளை அகற்றலாம். விதைகளை கழுவியவுடன், அவை உலர வேண்டும். இதைச் செய்ய, ஈரமான விதைகளை ஒரு செய்தித்தாளில் அல்லது ஒரு துண்டில் ஒரு அடுக்கில் பரப்பி, அவற்றின் மேற்பரப்பு உலர்த்தப்படுவதற்கு காத்திருக்கவும்.

5

கடாயில் அடுப்பில் வைத்து நன்கு சூடாக்கவும். பின்னர் விதைகளைத் தூவி 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும். கழுவிய பின் விதைகளுக்குள் மீதமுள்ள ஈரப்பதம் விரைவாக எரிவதற்கு அனுமதிக்காது. ஆனால் அவை முற்றிலும் உலர்ந்ததும், வெப்பநிலையை நடுத்தரமாகக் குறைத்து இன்னும் சிறிது நேரம் வறுக்கவும். மொத்த வறுக்கப்படுகிறது நேரம் விதைகளின் வகைகள், அவற்றின் அளவு மற்றும் ஷெல் தடிமன் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது, ஆனால் 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை.

6

லேசான வெடிப்பைக் கேட்டவுடன், வெப்பநிலையை குறைந்தபட்சமாக அமைத்து, விதைகளை ருசிக்க முயற்சிக்கவும் - அதை வறுத்தெடுக்க வேண்டும். விதைகள் தயாரா? அவற்றில் ஒன்றைத் திறப்பதன் மூலமும் நீங்கள் தீர்மானிக்க முடியும் - ஷெல் எளிதில் திறக்கப்பட வேண்டும், மற்றும் விதைக்கு மஞ்சள் நிறம் இருக்க வேண்டும். விதைகளை மிகைப்படுத்த முடியாது. அவை தயாரானதும் உடனடியாக அவற்றை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி வாணலியில் இருந்து ஊற்றவும்.

7

ஒரு மேஜையில் அல்லது ஒரு பெரிய துண்டுடன் மூடப்பட்ட ஒரு தட்டில் வைத்து மேலே விளிம்புகளுடன் மூடி வைக்கவும். அவற்றை 20 நிமிடங்கள் இந்த நிலையில் விடவும். அல்லது அதை ஒரு பரந்த பேசினில் ஊற்றி, அவற்றில் சில காகித நாப்கின்களை வைக்கவும் - விதைகளை விரும்பிய நிலைக்கு பெற இது போதுமானதாக இருக்கும்.