அடுப்பில் கடற்பாசி சமைப்பது எப்படி: எளிதான சமையலுக்கான புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான சமையல்

கிரீஸ் அவரது தாயகமாக கருதப்படுகிறது. உள்ளூர்வாசிகள் அதில் வசிப்பதில்லை மற்றும் பல உணவுகளை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்துகிறார்கள். இப்போது, ​​அதன் உணவு கலவை காரணமாக, இந்த மீன் உலகம் முழுவதும் பரவியுள்ளது. கடல் பாஸ் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கிறது, மிகக் குறைவான எலும்புகள் உள்ளன, அது எவ்வளவு நன்றாக சுடப்படுகிறது … ம்ம்ம் … இது உங்கள் வாயில் உருகும்!

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

சமையல் அம்சங்கள்

சீ பாஸ் ஒரு உணவுப் பொருளாகக் கருதப்படுகிறது, எனவே பல்வேறு உணவுகளை கவனிக்கும்போது அதைப் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம். பெரிய அளவில் மீன்களை உட்கொண்டாலும், நீங்கள் அந்த உருவத்தைப் பற்றி கவலைப்பட முடியாது. சோதனை மற்றும் பிழையின் மூலம், சமையல்காரர்கள் கடல் பாஸ் புரோவென்சல் மூலிகைகள் இணைந்து சிறந்த முடிவுகளைக் காட்டியது என்பதைக் கண்டுபிடித்தனர். இந்த ஆலோசனையை புறக்கணிக்காதீர்கள், தேவைப்பட்டால் பயன்படுத்தவும். சேவை செய்வதற்கு முன், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும். இது இன்னும் தீவிரமான சுவையை வெளிப்படுத்தும். ஒரு பொருளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​ஒரு சிறிய ரகசியத்தைப் பயன்படுத்தவும்: மீனின் உடலை உங்கள் விரலால் அழுத்தி முடிவைப் பாருங்கள். வெற்று விரைவாக மென்மையாக்கினால், எந்த தயாரிப்பை நம்பலாம். இல்லையென்றால், வாங்குவதை மறுப்பது நல்லது. இது மீன் பழையதாக இருப்பதைக் குறிக்கிறது.

கடல் பாஸ் பாதுகாப்பாக வீட்டிற்கு வழங்கப்படும் போது, ​​நீங்கள் அதை தன்னலமின்றி தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். அதை அடுப்பில் சுடுவது நல்லது. செயல்முறை அதிக நேரம் எடுக்காது, இதன் விளைவாக தயவுசெய்து கிடைக்கும். தொடங்க, ஆயத்த வேலைகளை செய்யுங்கள். ஒரு சிறப்பு இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்: மயோனைசே அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் உடன் லேசான சிட்ரஸ் சாறு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இந்த நோக்கங்களுக்காக நீங்கள் வினிகரைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் மயோனைசே-புளிப்பு கிரீம் பதிப்பு சுவையாக இருக்கும். மீனை இறைச்சியில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் வைத்திருங்கள், அவை முழுமையாக உணவளிக்க வாய்ப்பளிக்கின்றன. உங்களுக்கு மிகக் குறைந்த நேரம் இருந்தால், இருபுறமும் கடற்புலியை சுவையூட்டல்களால் கிரீஸ் செய்து சிறிது எலுமிச்சை சாற்றை சொட்டவும். அவ்வளவுதான்! ஆயத்த கட்டம் பின்னால் விடப்பட்டுள்ளது, நீங்கள் பேக்கிங்கிற்கு செல்லலாம்.

கிளாசிக் வீட்டு செய்முறை

அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• 1 கடல் பாஸ்

• ஆலிவ் எண்ணெய் 30 மில்லி;

• வெங்காயம் அல்லது ஊதா வெங்காயத்தின் தலை;

• 1 எலுமிச்சை

• நிரூபிக்கப்பட்ட மூலிகைகள்;

• சுவைக்க உப்பு.

தொடங்குவதற்கு, மீனை சுத்தம் செய்யுங்கள், உள்ளே இருந்து விடுவிக்கவும், துடுப்புகளை துண்டிக்கவும். சீ பாஸ் துடுப்புகள் மிகவும் கூர்மையானவை, எனவே உங்களை நீங்களே வெட்டிக் கொள்ளாமல் கவனமாக இருங்கள். மீன் தயாரானதும், கிண்ணத்தை எடுத்து அதில் மசாலாப் பொருட்களுடன் உப்பு கலக்கவும். இதன் விளைவாக கலவையுடன் மீனை நன்கு தட்டி, வெளியில் மட்டுமல்ல, உள்ளேயும். கடல் பாஸ் உப்பு மற்றும் மிளகு மிகவும் எளிதானது. அவர் அனைத்து சுவையூட்டல்களையும் மிக விரைவாக உறிஞ்சுவார், எனவே கவனமாக இருங்கள் - அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள். பின்னர் அது வெங்காயம் வரை. அதை மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள். சாலட்களுக்கு வெங்காயத்தை வெங்காயம் அல்ல, ஒரு சிறப்பு ஊதா நிறத்தை தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. ஆனால் இது சுவைக்குரிய விஷயம். நீங்கள் ஒரு லேசான கசப்பை விரும்பினால், நீங்கள் வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்தலாம். எலுமிச்சையுடனும் அவ்வாறே செய்யுங்கள். மெல்லிய, சுத்தமாக துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.

இது சிறிய விஷயமாகவே உள்ளது. கடல் பாஸை ஒரு பேக்கிங் பையில் வைக்கவும் அல்லது படலத்தில் போர்த்தி வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு தொகுப்பைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், அதில் சில துளைகளை உருவாக்க மறக்காதீர்கள். டிஷ் நன்கு சுடப்படுவதற்கு இது அவசியம். படலம் விஷயத்தில், மீனை இறுக்கமாக மடிக்கவும். கடல் பாஸை நடுவில் வைக்கவும், வெங்காயத்தை விளிம்புகளுடன் வைக்கவும், மேலே எலுமிச்சை வைக்கவும். சுவை இன்னும் தெளிவாகவும் நிறைவுடனும் இருக்க, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மீனைத் தூவி சுட அனுப்பவும். அடுப்பை 190 டிகிரிக்கு அமைக்கவும்.

சில இல்லத்தரசிகள் வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் கொண்டு மீன் திணிக்க விரும்புகிறார்கள். நீங்கள் ஒரு புதிய சுவை விரும்பினால், நீங்கள் அதை முயற்சி செய்யலாம். உங்கள் சரியான பொருட்களை பரிசோதனை செய்து கண்டுபிடிக்கவும். இதற்கிடையில், ஒரு வளமான மீன் சுடப்பட்டது. இதைச் செய்ய அவள் சுமார் 40 நிமிடங்கள் எடுத்தாள். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி பரிமாறவும். மென்மையான, மணம் நிறைந்த விருந்து தயாராக உள்ளது! மிகவும் சுவையான கடல் பாஸ் உருளைக்கிழங்கு, புதிய காய்கறி சாலட் மற்றும் கடல் உணவுகளுக்கான சாஸ் ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்படும்.

ராயல் சீ பாஸ்

கடற்பாசிக்கான பின்வரும் செய்முறை ஒரு அரச விருந்துக்கு உண்மையிலேயே பொருத்தமானது. வெளியேறும் போது நீங்கள் பெறும் டிஷ் மூச்சடைக்க சுவையாக இருக்கும். இது ஒரு ஆபரணமாக மட்டுமல்ல, மேசையின் உண்மையான கிரீடமாகவும் மாறலாம். நிச்சயமாக, நீங்கள் கடல் உணவை விரும்புகிறீர்கள். இந்த சமையல் தலைசிறந்த படைப்பைப் பெற நீங்கள் காத்திருக்க முடியாவிட்டால், மற்றொரு நிமிடம் வீணடிக்க வேண்டாம், சமைக்கத் தொடங்குங்கள்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 4 கடல் பாஸ்;

• 100 கிராம் ராஜா இறால்கள்;

• 3-4 ஆக்டோபஸ்;

• 200 கிராம் கடற்பாசி அல்லது கெல்ப்;

• 400 கிராம் கீரை;

• 200 கிராம் கடின சீஸ்;

• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க.

அடுத்த நடவடிக்கைக்கு மீன் தயார். அதைக் கழுவி சுத்தம் செய்யுங்கள். சற்றே அற்பமான வழியில் இன்சைடுகளை வெளியே இழுக்கவும் - வயிறு வழியாக அல்ல, ஆனால் பின்புறம். இப்போது எரிபொருள் நிரப்பும் நேரம் வந்துவிட்டது. கீரையை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் அல்லது உங்கள் கைகளால் கிழிக்கவும். முன் வேகவைத்த கிங் இறால்களும் சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் 2-3 விஷயங்களை அப்படியே விட்டு விடுங்கள், பின்னர் அவர்களுடன் டிஷ் அலங்கரிக்க. ஒரு சிறந்த பாத்திரத்தில் பாலாடைக்கட்டி அரைத்து கீரை மற்றும் இறால் சேர்த்து ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கலக்கவும். டிரஸ்ஸிங் தயாரானதும், அவளது கடற்பரப்பைத் தொடங்குங்கள்.

சுவையை இன்னும் மென்மையாக்க, ஒவ்வொரு மீனுக்கும் ஒரு சிறிய கிரீம் சேர்க்கவும். இந்த வடிவத்தில், அவற்றை அடுப்புக்கு அனுப்பவும், சுடவும். வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு அமைக்கவும். 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உங்கள் அரச இரவு உணவு தயாராக இருக்கும். ஒரு அழகான தட்டில் வைக்கவும், விளிம்புகளில் ஆக்டோபஸை அலங்கரிக்கவும், மேலே இறால்களை அலங்கரிக்கவும். ஒரு பக்க உணவாக, நீங்கள் அதற்கு கடற்பாசி பரிமாறலாம். எனவே அதன் மதிப்பு சொர்க்கத்திற்கு உயரும். அவ்வளவுதான்! ஒரு தூய்மையான பிரபு கூட பொறாமைப்பட வைக்கும் உங்கள் அரச கடல் பாஸ் தயாராக உள்ளது. குடும்பங்கள், பெரும்பாலும், அழைக்கப்பட வேண்டியதில்லை, ஏனென்றால் அவர்கள் சமையலறையில் பரவும் நறுமணத்தை நாடுவார்கள். பான் பசி!