சலோ என்பது ரஷ்யா, உக்ரைன் போன்ற மாநிலங்களின் அடையாளமாகக் கருதப்படும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், அதே நேரத்தில் ஜெர்மனி, போலந்து, இத்தாலி ஆகிய நாடுகளில் இது விரும்பப்படுகிறது. கொழுப்பு மிகவும் அதிக கலோரி கொண்டது: 100 கிராம் சுமார் 800 கிலோகலோரி கொண்டிருக்கிறது, ஆனால் அளவோடு இதை அனைவரும் உண்ணலாம். எனவே, வீட்டில் உப்பு பூண்டு சுவையாக எப்படி உப்பு செய்வது என்று சிந்திப்போம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
நீண்ட காலமாக, கொழுப்பு ஏழைகளின் உணவாக கருதப்பட்டது, ஏனென்றால் பணக்காரர்களுக்கு பன்றி இறைச்சி சடலத்தின் சிறந்த துண்டுகள் கிடைத்தன. கொழுப்பு ஏழைகளுக்கு வேலை செய்வதற்கான ஆற்றலையும் வழங்கியது. கொலம்பஸால் அமெரிக்காவைக் கண்டுபிடித்ததில் கொழுப்பின் பங்கு மிகவும் சுவாரஸ்யமானது. கொலம்பஸின் கப்பலில் கொழுப்பு இல்லாதிருந்தால், அவர் ஒருபோதும் புதிய உலகத்தை அடைந்திருக்க மாட்டார் என்று பல வரலாற்றாசிரியர்கள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். கொலம்பஸ் மாலுமிகள் களைத்துப்போய், மீன்களை மட்டுமே சாப்பிட்டனர், எனவே கேப்டன் சில சமயங்களில் அவர்களுக்கு கொழுப்பைக் கொடுத்தார், முக்கிய செயல்பாடுகளில் அவர்களுக்கு ஆதரவளித்து ஆற்றலைக் கொடுத்தார்.
உப்பிடுவதற்கு கொழுப்பைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, பின்வரும் புள்ளிகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்: நீங்கள் ஒரு மெல்லிய தோலைக் கொண்ட ஒரு பொருளை மட்டுமே தேர்வு செய்ய வேண்டும், கொழுப்பு மீள், அடர்த்தியான மற்றும் சீரானதாக இருக்க வேண்டும். கொழுப்பைச் சரிபார்க்க சிறந்த வழிகளில் ஒன்று கூர்மையான கத்தியால் அதைத் துளைப்பது: நல்ல மற்றும் நல்ல தரம் துளைப்பது எளிது, ஆனால் அது சற்று எதிர்க்கும். வெட்டும்போது, பன்றிக்கொழுப்பு வெள்ளை அல்லது சற்று இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும். மஞ்சள் நிறத்துடன் கூடிய கொழுப்பு வாங்குவதற்கு மதிப்பு இல்லை.