சாண்டெரெல்ல்கள் பிரகாசமான மற்றும் கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும். பல இல்லத்தரசிகள் இலையுதிர்காலத்தில் மட்டுமல்ல, ஆண்டு முழுவதும் இந்த காளான்களிலிருந்து தங்கள் அன்பானவர்களை உணவைப் பற்றிக் கொள்வதில் ஆச்சரியமில்லை. சாண்டெரெல்களை சேமிப்பதற்கான மிகவும் நம்பகமான வழிகளில் ஒன்று அவற்றை முடக்குவது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
வழிமுறை கையேடு
1
அறுவடை சேகரிக்கும் நாளில் நேரடியாக செய்யப்பட வேண்டும், மேலும் காளான்களை நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் நச்சு பொருட்கள் அவற்றில் மிக விரைவாக குவிந்துவிடும். நீங்கள் சாண்டரெல்களை செயலாக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், அவை கவனமாக வரிசைப்படுத்தப்பட்டு வனக் குப்பைகளை சுத்தம் செய்ய வேண்டும். உறைபனிக்கு, சிறிய, இளம் காளான்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. கூடுதலாக, அவை அழுகிய மற்றும் புழுவாக இருக்கக்கூடாது, இதுபோன்ற நிகழ்வுகள் சிறந்த முறையில் நிராகரிக்கப்படுகின்றன. பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட சாண்டரெல்களை ஓடும் நீரில் கழுவவும், அவற்றை உலர விடவும்.
2
அடுத்து, உறைபனிக்கு உங்களுக்கு இரண்டு விருப்பங்கள் உள்ளன. நீங்கள் சாண்டரெல்ல்களை பச்சையாகவோ அல்லது வேகவைத்ததாகவோ உறைய வைக்கலாம். சாண்டரல்கள் வேகவைக்கப்படாவிட்டால், அவை கசப்பாக இருக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது, ஆனால் சேமிப்பிற்காக இளம் மற்றும் வலுவான காளான்களை மட்டுமே தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் இதைத் தவிர்க்கலாம். முன் சமைத்த சாண்டெரெல்களை முடக்கும் முறை மிகவும் பொதுவானது. சமைத்த காளான்கள் உறைவிப்பான் இடத்தில் மிகக் குறைந்த இடத்தை எடுத்துக்கொள்வதால் இது மிகவும் பாதுகாப்பானதாகவும் சிக்கனமாகவும் கருதப்படுகிறது.
3
சமைக்க, சாண்டரெல்களை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், பின்னர் அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். கொதிக்கும் நீருக்குப் பிறகு, நெருப்பைக் குறைக்க வேண்டும், இதன் விளைவாக நுரை அகற்றப்பட்டு, காளான்களை உப்பு செய்ய வேண்டும். குக் சாண்டரெல்லுகள் 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. சமைத்தபின், காளான்களை ஒரு வடிகட்டியில் வீச வேண்டும், அதிகப்படியான திரவத்தை வெளியேற்ற அனுமதிக்கிறது, மேலும் ஒரு தட்டில் அல்லது டிஷ் மீது உலர்த்த வேண்டும்.
4
சாண்டரல்கள் முற்றிலும் குளிர்ந்த பிறகு, அவை சுத்தமான பேக்கேஜிங் பைகளில் விநியோகிக்கப்பட்டு உறைவிப்பான் போடப்பட வேண்டும். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள் 18 டிகிரிக்கு மிகாமல் வெப்பநிலையில் பாதுகாக்கப்படும். காளான் தயாரிப்புகளை 3 மாதங்களுக்குள் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அவற்றை நீண்ட சேமிப்பிற்கு விடாமல்.
5
நீங்கள் வறுத்த மற்றும் சுண்டவைத்த சாண்டெரெல்களை திரவத்துடன் உறைய வைக்கலாம் மற்றும் அவற்றைப் பயன்படுத்தி ஹாட்ஜ் பாட்ஜ், குண்டு மற்றும் மேல்புறங்களை பைகளில் தயாரிக்கலாம். இருப்பினும், அத்தகைய ஒரு பொருளின் அடுக்கு வாழ்க்கை வேகவைத்த சாண்டெரெல்லை விட குறைவாக உள்ளது. வெட்டப்பட்ட அறுவடை காளான்கள் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
உறைந்த காளான்களுடன் தொகுப்புகளில் கையொப்பமிட மறக்காதீர்கள், ஏனென்றால் இந்த வடிவத்தில் அவை ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுத்துவது கடினம்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
சாண்டரெல்ல்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது, சேமிப்பது மற்றும் சமைப்பது