படலத்தில் கானாங்கெளுத்தி சுடுவது எப்படி

கானாங்கெளுத்தி ஒரு மலிவான ஆனால் மிகவும் பயனுள்ள மீன், இதிலிருந்து நீங்கள் பல்வேறு உணவுகளை சமைக்கலாம். ஆனால் அதே நேரத்தில், அவள் ஓரளவு கேப்ரிசியோஸ் மற்றும் எப்போதும் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாற மாட்டாள். ஆனால் நீங்கள் அதை படலத்தில் சுட்டால், அது நிச்சயமாக உங்களைப் பிரியப்படுத்தும், ஏனென்றால் இந்த தயாரிப்பு முறை ஒரு வெற்றி-வெற்றியாகக் கருதப்படுகிறது. படலம் கானாங்கெளுத்தி உள்ளே அனைத்து சாறுகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்ள அனுமதிக்கும், இது நிச்சயமாக உணவின் சுவையை சிறந்த முறையில் பாதிக்கும். ஒரு புதிய தொகுப்பாளினி கூட இதை சமாளிக்க முடியும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - கானாங்கெளுத்தி - 1 சடலம் (நீங்கள் உறைந்ததை எடுக்கலாம்);

• - பெரிய வெங்காயம் - 1 பிசி.;

• - கருப்பு தரையில் மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;

• - சிவப்பு சூடான மிளகு - 3 பிஞ்சுகள் (விரும்பினால்);

• - உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;

• - சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். l.;

• - எலுமிச்சை - 1 பிசி. (சமர்ப்பிக்க);

• - படலம்;

• - ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது வெப்ப எதிர்ப்பு வடிவம்.

வழிமுறை கையேடு

1

தொடங்க, மீனின் வால் மற்றும் தலையை துண்டித்து, பின்னர் அடிவயிற்றை உள்ளே இருந்து சுத்தம் செய்யுங்கள். அதன் பிறகு, கானாங்கெளுத்தியை குழாய் நீரில் நன்கு கழுவி காகித துண்டுகளால் உலர்த்த வேண்டும். மீன் உறைந்திருந்தால், ஒரு விதியாக, அதற்கு பூர்வாங்க சுத்தம் தேவையில்லை. அறை வெப்பநிலையில் அதைக் கரைப்பது மட்டுமே அவசியம்.

2

ஒரு சிறிய கோப்பையில், கருப்பு தரையில் மிளகு உப்பு சேர்த்து, சடலத்தை உள்ளேயும் வெளியேயும் தேய்க்கவும்.

3

பின்னர் ஒரு தாள் படலம் எடுத்து, சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து மீனை இடுங்கள். வெங்காயத்தை உரித்து மெல்லிய அரை வளையங்களாக நறுக்கவும். அதன் பிறகு, பாதி வெங்காயம் அடிவயிற்றில் வைக்கப்பட்டு, பாதி சமமாக மீன்களின் மேல் பரவுகிறது. நீங்கள் வேகத்தை விரும்பினால், நீங்கள் வெங்காயத்தை 2-3 சிட்டிகை சிவப்பு சூடான மிளகுடன் தெளிக்கலாம்.

4

இப்போது படலத்தின் விளிம்புகளை மடிக்கவும், இதனால் மடிப்பு மேலே இருக்கும் - பணிப்பகுதி காற்று புகாததாகவும் இடைவெளிகளிலிருந்து விடுபடவும் இருக்க வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த உணவில் உள்ள முக்கிய பணி மீன்களின் பழச்சாறுகளைப் பாதுகாப்பதாகும், மேலும் சாறு உள்ளே இருந்து கசிந்து விடாவிட்டால் மட்டுமே இது சாத்தியமாகும். பாதுகாப்பிற்காக, நீங்கள் ஒரு கானாங்கெளுத்தியை இரட்டை அடுக்கு படலத்துடன் மடிக்கலாம். பின்னர் அதை பேக்கிங் தாளில் அல்லது வெப்பத்தை எதிர்க்கும் வடிவத்தில் வைக்கவும்.

5

அடுப்பை இயக்கி வெப்பநிலையை 200 டிகிரிக்கு அமைக்கவும். இது போதுமான அளவு வெப்பமடையும் போது, ​​40 நிமிடங்கள் சுட சுட்டுக்கொள்ள ஒரு பேக்கிங் தாளை அனுப்பவும். நேரம் முடிவடையும் போது, ​​மேலே இருந்து படலத்தை கவனமாக அவிழ்த்து, மீன் மீது ஒரு பசுமையான தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு உருவாகும் வரை மேலும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

6

கானாங்கெட்டியை மேசையில் பரிமாறுவதற்கு முன், படலத்தை அகற்றவும் அல்லது மீனை ஒரு டிஷுக்கு மாற்றவும், இதன் விளைவாக சாறுடன் தண்ணீர் ஊற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். விரும்பினால், அதைச் சுற்றி நீங்கள் எலுமிச்சையை பரப்பலாம், வட்டங்களாக வெட்டலாம், மேலும் புதிய நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு அல்லது கொத்தமல்லி தெளிக்கவும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

ஒரு பெரிய நிறுவனத்திற்கு, நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் 2 அல்லது 3 சடலங்களை சுடலாம். இந்த வழக்கில், அவை ஒவ்வொன்றும் தனித்தனி படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். பொருட்களின் அளவு விகிதத்தில் எடுக்கப்படுகிறது.