ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கை சுடுவது எப்படி

உலகின் பல்வேறு நாடுகளின் சமையலில் உருளைக்கிழங்கு பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் பேக்கிங் மிகவும் பிரபலமான சமையல் முறைகளில் ஒன்றாகும், இது அனைத்து வைட்டமின்களையும் பாதுகாத்து, முடிக்கப்பட்ட டிஷில் உள்ள கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை குறைக்கிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • பெரிய உருளைக்கிழங்கு 4 பிசிக்கள்;
  • கடல் உப்பு;
  • ஆலிவ் எண்ணெய்;
  • வெண்ணெய்;
  • தரையில் கருப்பு மிளகு.

வழிமுறை கையேடு

1

பெரிய உருளைக்கிழங்கை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தயவுசெய்து கவனிக்கவும் - இது "புண்கள்", அழுகல் மற்றும் அதன் தோற்றத்தை கெடுக்கும் பிற விஷயங்கள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்கை குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்தவும் (கடினமாக இல்லை, அதனால் தலாம் சேதமடையக்கூடாது): மீதமுள்ள எந்த மண்ணையும் அகற்றவும். ஒவ்வொரு வேர் பயிரையும் ஒன்றரை முதல் இரண்டு சென்டிமீட்டர் இடைவெளிகளுக்கு இடையில் உள்ள தூரத்துடன் முழு மேற்பரப்பிலும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்துங்கள்.

2

ஆலிவ் எண்ணெயுடன் உருளைக்கிழங்கை உயவூட்டுங்கள். இது செருகிலிருந்து அனைத்து திறப்புகளையும் ஊடுருவி வருவதை உறுதிசெய்க. பின்னர் ரூட் காய்கறிகளை கரடுமுரடான கடல் உப்புடன் அரைக்கவும். இந்த கட்டத்தில், விரும்பினால், நீங்கள் பூண்டை சேர்க்கலாம் - அதை உரிக்கலாம், இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது பூண்டு அழுத்தவும். உருளைக்கிழங்கை பூண்டுடன் தேய்க்கவும்.

3

அடுப்பை நூற்று தொண்ணூறு டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் (உருளைக்கிழங்கின் அளவைப் பொறுத்து, வெப்பநிலை 180 முதல் 200 டிகிரி வரை இருக்கும்). வேர் காய்கறிகளை அடுப்பின் மையத்தில் கம்பி ரேக்கில் வைத்து மிருதுவாக இருக்கும் வரை சுமார் இரண்டு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் (நேரமும் மாறுபடும் - ஒன்றரை முதல் இரண்டு மணி நேரம் வரை).

4

தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். அதை அரை நீளமாக வெட்டுங்கள் (இறுதிவரை அல்ல - கீழே உள்ள தோலை ஒரு இணைப்பாக விட்டு விடுங்கள்). ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு உள்ளே கூழ் அவிழ்த்து, மேலே ஒரு வெண்ணெய் துண்டு (பத்து முதல் பதினைந்து கிராம்). உருளைக்கிழங்கில் அது முழுமையாக உறிஞ்சப்படும் வரை காத்திருந்து, பின்னர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கை உடனடியாக பரிமாறவும் - குளிரூட்டலுடன், இது தலாம் சுவையான நெருக்கடியை இழந்து எண்ணெயுடன் மென்மையாக்குகிறது.

பயனுள்ள ஆலோசனை

உருளைக்கிழங்கில் நிரப்புதலைச் சேர்ப்பதன் மூலம் டிஷ் பன்முகப்படுத்தவும். கூழ் தளர்த்தும் கட்டத்தில், இறால், ஹாம், பன்றி இறைச்சி, சீஸ், மூலிகைகள் அல்லது வேறு எந்த பொருட்களையும் உருளைக்கிழங்கில் உங்கள் சுவைக்கு சேர்க்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில் நிரப்புதலை சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம், தயிர் அல்லது மற்றொரு சாஸுடன் சுவையூட்டவும். பின்னர் கிண்ணத்தில் உருளைக்கிழங்கின் கூழ் சேர்த்து, கலந்து, நிரப்புதலை சீருடையில் திருப்பி விடுங்கள்.