முட்டைக்கோசு தலைகளுடன் முட்டைக்கோசு ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

சார்க்ராட்டைப் பற்றி பேசுகையில், இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலும் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசு, கேரட்டுடன் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறார்கள். ஆனால் நீங்கள் முட்டைக்கோசு மற்றும் முட்டைக்கோசு தலைகளை புளிக்கலாம். முட்டைக்கோசின் ஒரு சிறிய தலை, மற்ற புதிய மற்றும் உப்பு காய்கறிகளால் சூழப்பட்டுள்ளது, ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு கூட தகுதியான அலங்காரமாக இருக்கும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - முட்டைக்கோசின் சிறிய தலைகள்;

• - உப்பு;

• - நீர்;

• - பூண்டு;

• - செலரி;

• - மர பீப்பாய் அல்லது வாட்:

• - மர வட்டம்:

• - ஒடுக்கப்பட்ட;

• - கைத்தறி கேன்வாஸ் அல்லது துணி;

• - ஒரு கூர்மையான கத்தி.

வழிமுறை கையேடு

1

ஊறுகாய் தலைகளுக்கு, முட்டைக்கோசு தேர்வை நீங்கள் கவனமாக அணுக வேண்டும். முட்டைக்கோசின் சிறிய மற்றும் நடுத்தர தலைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அவை முன்னுரிமை ஒரே அளவைப் பற்றியவை. மூடும் இலைகளை அகற்றவும்.

2

ஒவ்வொரு தலையிலும் குறுக்கு வடிவ கீறல்களை ஸ்டம்புடன் சேர்த்து, ஒரு மர பீப்பாயில் வரிசையாக இடுங்கள். சில நேரங்களில் முட்டைக்கோசு நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசுடன் தெளிக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் இதை செய்ய முடியாது.

3

உப்பு சமைக்கவும். கட்டாய கூறுகள் நீர் மற்றும் உப்பு. 1 லிட்டர் குளிர் அல்லது சற்று சூடான (ஆனால் சூடாக இல்லை) வேகவைத்த தண்ணீரில், 40 கிராம் சோடியம் குளோரைடை கரைக்கவும். உப்புநீரில் சர்க்கரை (உப்பு எவ்வளவு) சேர்க்கலாம். சர்க்கரைக்கு பதிலாக சில இல்லத்தரசிகள் உப்புநீரில் தேன் சேர்க்கிறார்கள். தேன் மற்றும் உப்பு விகிதம் 1: 2 ஆகும்.

4

ஒரு முட்டைக்கோசு தலையின் மேல், நீங்கள் அகற்றிய இலைகளை இடுங்கள். எல்லாவற்றையும் ஒரு துணி துணியால் மூடி அல்லது 3-4 அடுக்கு துணியால் மடித்து வைக்கவும். துணிக்கு மேல் ஒரு மர வட்டம் போட்டு மேலே வளைக்கவும். வட்டம் சிறிது வெள்ளத்தில் மூழ்கும் வகையில் முட்டைக்கோஸை உப்புநீரில் நிரப்பவும்.

5

முதல் ஐந்து நாட்கள், அறை வெப்பநிலையுடன் ஒரு அறையில் ஒரு பீப்பாய் முட்டைக்கோசு வைக்கவும். பின்னர் ஒரு குளிர் அறையில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியில் வைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் 3-4 நாட்களில் தயாராக உள்ளது. முட்டைக்கோசின் தலைகளை பல பகுதிகளாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயுடன் சீசன் செய்து பரிமாறவும்.

6

நீங்கள் பிணைக்கப்படாத முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சூடாக ஊறுகாய் செய்யலாம். உண்மை, இதற்காக, நீங்கள் இன்னும் தலையைப் பாதி அல்லது 4 பகுதிகளாக வெட்ட வேண்டும், அளவைப் பொறுத்து. தையல்களை வெட்டுங்கள். சுமார் 5 நிமிடங்கள் முட்டைக்கோஸை கொதிக்கும் நீரில் மூழ்க வைக்கவும்.

7

சூடான ஊறுகாயை சமைக்கவும். இதை செய்ய, 1 லிட்டர் தண்ணீரில் 40 கிராம் உப்பை கரைக்கவும். 400 கிராம் செலரி மற்றும் 100 கிராம் பூண்டு ஆகியவற்றை நறுக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட தண்ணீரில் வைக்கவும். உப்புநீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

8

முட்டைக்கோசை ஒரு மர அல்லது கண்ணாடி டிஷ் வைக்கவும். மேலே ஒரு துணியால் மூடி, ஒரு மர வட்டத்தை வைத்து வளைத்து, உப்பு நிரப்பவும். உப்பு வட்டத்தை மறைக்காவிட்டால், குளிர்ந்த உப்புநீரை காணவில்லை. முதல் செய்முறையைப் போலவே அதே விகிதாச்சாரத்தின் அடிப்படையில் இதை உருவாக்கவும். கொள்கலனை குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

9

இரண்டாவது வழியில் முட்டைக்கோசுடன் முட்டைக்கோசு புளிக்கும்போது, ​​செயல்முறையை கவனிக்கவும். ஒரு கட்டத்தில், முட்டைக்கோஸ் கீழே குடியேறும், பின்னர் இன்னும் அரை தலைகளை நடவு செய்வது அவசியம். வட்டம் தொடர்ந்து வெள்ளத்தில் மூழ்குவதை உறுதிசெய்க.

கவனம் செலுத்துங்கள்

அனைத்து விதிகளின்படி ஊறுகாய் முட்டைக்கோசுக்கு உதவும் பல ரகசியங்களை இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு வெளிப்படுத்துவோம். முதலில், முட்டைக்கோசு ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும். வெள்ளை இலைகளுடன் முட்டைக்கோஸின் பெரிய அடர்த்தியான தலையைத் தேர்வுசெய்க: அவை இலகுவானவை, முட்டைக்கோசு சுவையாக இருக்கும். முட்டைக்கோஸை ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கவும், பின்னர் 3-4 கேரட் ஒரு தட்டில் நறுக்கி சேர்க்கவும்.

தொடர்புடைய கட்டுரை

சந்திர நாட்காட்டியின் படி 2018 இல் முட்டைக்கோசு உப்பு எப்போது: சாதகமான நாட்கள்