சர்க்கரை என்றால் என்ன

ஒரு நபருக்கு நன்கு தெரிந்த சர்க்கரை, அவர் தினமும் சாப்பிடுவது மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும். சர்க்கரை பல்வேறு தாவரங்களிலிருந்து பெறப்படுகிறது; இது பல வடிவங்களில் ஒரு வடிவத்தில் அல்லது இன்னொரு வடிவத்தில் காணப்படுகிறது. உடலில் பல்வேறு வழிகளில் உறிஞ்சப்பட்டு, வெவ்வேறு அளவு சத்துக்கள் உள்ள பல வகையான சர்க்கரைகள் உள்ளன.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

சர்க்கரை என்பது அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் குறிக்கிறது, மேலும் இது மிக முக்கியமான உணவுப் பொருளாகக் கருதப்படுகிறது.

தாவரங்களிலிருந்து பெறப்பட்ட சர்க்கரை.

பீட் சர்க்கரை ரஷ்யாவில் மிகவும் பிரபலமான வகை சர்க்கரை. இது ஒரு சிறப்பு வகையின் பீட்ஸிலிருந்து பெறப்படுகிறது. சுத்தம் செய்த பின்னரே டேபிள் சர்க்கரையாகப் பயன்படுத்துங்கள், வெள்ளை நிறம் இருக்கும். தூய்மையற்ற, இது ஒரு இருண்ட நிறம், ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனை மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட பிந்தைய சுவை கொண்டது.

கரும்பு சர்க்கரை - கிமு 8 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பே நியூ கினியாவில் வசிப்பவர்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, இது பண்டைய சீனா, இந்தியா, எகிப்தில் அறியப்பட்டது. பீட்ரூட் போலல்லாமல், இது பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளது மற்றும் இனிமையான கேரமல் சுவை கொண்டது. சுத்தம் செய்த பிறகு, அது வெண்மையானது. சர்க்கரை சாறு கரும்புகளின் தண்டுகளில் உள்ளது, அதிலிருந்து சர்க்கரை பெறப்படுகிறது. கரும்பு சர்க்கரையில் நிறைய கனிம உப்புகள் உள்ளன. ரீட் தன்னை மூலிகை மருத்துவம் மற்றும் மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சோள சிரப் என்பது சோளத்திலிருந்து பெறப்படும் சர்க்கரை. மற்ற வகை சர்க்கரைகளை விட குறைவான ஆரோக்கியம். எல்லா சிரப்களையும் போலவே, இது ஒரு செறிவு ஆகும். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் சோளம் சிரப்பில் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் வழக்கமான சர்க்கரையை விட இரண்டு மடங்கு கலோரிகள் உள்ளன. அதன் மலிவான தன்மை காரணமாக, இது பானங்கள் மற்றும் பழச்சாறுகளுக்கு மிகவும் பிரபலமான இனிப்பாகும்.

உணவில் காணப்படும் சர்க்கரை.

பிரக்டோஸ் என்பது தேன் மற்றும் பழங்களில் காணப்படும் ஒரு சர்க்கரை. இது உடலால் மிக மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகிறது, அது உடனடியாக இரத்த ஓட்ட அமைப்புக்குள் நுழையாது. இது பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் சர்க்கரையின் முக்கிய வகைகளில் ஒன்றாகும். பெயரின் காரணமாக, பழங்களைப் போலவே, பிரக்டோஸிலும் நிறைய ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன என்ற தவறான கருத்து உள்ளது. உண்மையில், தனியாகப் பயன்படுத்தப்பட்டால், பிரக்டோஸ் மற்ற சர்க்கரைகளிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல.

லாக்டோஸ் என்பது பால் மற்றும் பால் பொருட்களில் காணப்படும் ஒரு வகை சர்க்கரை. உடலால் லாக்டோஸை ஒருங்கிணைப்பதற்கு, ஒரு சிறப்பு நொதி தேவைப்படுகிறது - லாக்டேஸ், இது சர்க்கரைகளை உடைக்க உதவுகிறது, இதனால் அவை குடல் சுவரில் உறிஞ்சப்படுகின்றன. சிலரின் உடல் லாக்டேஸை சிறிய அளவில் உற்பத்தி செய்கிறது அல்லது அதை உற்பத்தி செய்யாது. அத்தகையவர்களில் பால் சர்க்கரை மோசமாக உறிஞ்சப்படுகிறது.