இறைச்சி மற்றும் பெச்சமெல் சாஸுடன் கேனெல்லோனி

கேனெல்லோனி - குழாய்கள் அல்லது குண்டுகள் வடிவில் இத்தாலிய பாஸ்தா. நீங்கள் எல்லா பரிந்துரைகளையும் பின்பற்றினால், நீங்கள் வீட்டில் கன்னெல்லோனியை சமைக்கலாம், அது அனைத்து விருந்தினர்களையும் அவர்களின் சுவையுடன் வியக்க வைக்கும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 250 கிராம் கன்னெல்லோனி;

• - எந்த திணிப்புக்கும் 0.5 கிலோ;

• - 4 நடுத்தர தக்காளி;

• - 3 வெங்காயம்;

• - பூண்டு 3 கிராம்பு;

• - எந்த கடினமான சீஸ் 200 கிராம்;

• - தாவர எண்ணெய்;

• - ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.
• பெச்சமெல் சாஸ் தயாரிப்பதற்கு:

• - வெண்ணெய் 50 கிராம்;

• - 4 தேக்கரண்டி மாவு;

• - 1 லிட்டர் பால்;

• - உப்பு மற்றும் மிளகு.

வழிமுறை கையேடு

1

முதலில், நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் சமைத்து மேசையில் வைக்க வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சமைக்கத் தொடங்குங்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு முன் சூடான கடாயில் வைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி நன்கு வறுக்கவும், அதை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். 30 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

2

இறைச்சி வறுத்த போது பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும். ஒரு பொன்னிற சாயல் தோன்றும் வரை ஒரு சிறிய காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு கடாயில் இறுதியாக நறுக்கி வறுக்கவும்.

3

தக்காளியிலிருந்து தலாம் நீக்கி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தை எடுத்து தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, வெங்காயம் பூண்டு மற்றும் தக்காளியுடன் வைக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு. இதன் விளைவாக கலவையை நன்கு கலந்து ஒரு முன் சூடான கடாயில் வைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, 10-15 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

4

சாஸ் சமைக்க தொடரவும். இதை செய்ய, வெண்ணெய் உருக. வெண்ணெயில் சிறிது மாவு சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் வதக்கவும். பின்னர் மெதுவாக பால், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றில் சுவைக்கவும். கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். இது ஒரு சாஸாக இருக்க வேண்டும், இது சீரான வகையில், அடர்த்தியான புளிப்பு கிரீம் போல இருக்கும். நீங்கள் சாஸில் ஒரு சிறிய அளவு துளசி சேர்க்கலாம்.

5

பாலாடைக்கட்டி தட்டி. சமைத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கேனெல்லோனியை மெதுவாக நிரப்பவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் குழாய்களை அதிகம் அடைக்காதீர்கள், ஏனெனில் அவை பேக்கிங்கின் போது வெடிக்கக்கூடும். மேலும், சமைக்கும் போது குழாய்கள் வெடிக்காமல் இருக்க, அவை குளிரூட்டப்பட்ட இறைச்சியால் பிரத்தியேகமாக நிரப்பப்பட வேண்டும்.

6

தயாரிக்கப்பட்ட குழாய்களை ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைத்து சாஸ் மீது ஊற்றவும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சாஸ் குழாய்களின் அனைத்து விளிம்புகளையும் உள்ளடக்கியது, இல்லையெனில் அவை உலர்ந்ததாக மாறும். Preheated அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும். 180 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். டிஷ் நீக்கி, சீஸ் மற்றும் மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.