சுவையான உணவை சமைக்க இது போதாது, நீங்கள் அதை அழகாக ஏற்பாடு செய்து பரிமாற வேண்டும். காய்கறிகளை செதுக்குவது (வெட்டுவது) கலை தோற்றத்தை மறக்கமுடியாததாக மாற்ற உதவும். பொருள் எந்த காய்கறிகளையும் பழங்களையும் பரிமாற முடியும் என்பதால். உதாரணமாக, சீன முட்டைக்கோசிலிருந்து ஒரு ரோஜாவை வெட்டலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
சரியான அளவிலான பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸின் முட்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - ஒரு சிறிய பூவுக்கு, தலை சிறியதாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் ரோஜா மேஜையில் ஒரு மைய அலங்காரத்தின் பங்கைக் கொண்டிருந்தால், முட்டைக்கோசு அளவு பெரியதாக இருக்கும். முட்டைக்கோசு அரை கிடைமட்டமாக வெட்டப்படுகிறது, முதல் வரிசையில் ஒரு மெல்லிய உலகளாவிய கத்தியால் அவை 4-5 செ.மீ உயரமுள்ள இதழ்களை உருவாக்குகின்றன. செதுக்குவதற்கு கத்திகள் ஒரு தொகுப்பு இருந்தால், அதை வெட்ட மிகவும் வசதியாக இருக்கும். டூவெல் கத்தி தாளின் தடிமனான பகுதி வழியாக வெட்டுகிறது, மேலும் மென்மையான சரிகை கத்தரிக்கோலால் வெட்டுகிறது.
நெளிந்த மென்மையான கீரைகளின் மையத்தில் இதழ்களின் வரிசைகள் வெட்டப்படுகின்றன, அடுத்தடுத்த ஒவ்வொரு வரிசையும் முந்தையதை விட அதிகமாக இருப்பதை உறுதிசெய்கிறது. நடுத்தரத்தை அடையும், ஒரு கூர்மையான கத்தி நெளி இலைகளின் பல அடுக்குகளை மையத்திலிருந்து அகற்றி, நடுத்தரத்தை அப்படியே விட்டுவிடுகிறது. அவள் ரோஜாவின் மையமாகி விடுவாள். ஒழுங்கமைக்கவும், விவரங்களை அரைக்கவும், இதழ்களின் வரிசைகளுக்கு இடையில் இலைகளின் நெளி பாகங்களை அகற்றவும், இதனால் மலர் அதிக அளவில் இருக்கும்.
சீமை சுரைக்காய், வெள்ளரி, ஆப்பிள் ஆகியவற்றிலிருந்து வெட்டப்பட்ட இலைகளுடன் பூவை விருப்பப்படி சேர்க்கவும். ரோஜா சாலட் அல்லது குளிர் வெட்டுக்களுடன் ஒரு டிஷ் அலங்காரமாக இருந்தால் இலைகள் மிதமிஞ்சியதாக இருக்கும். ரோஜா அளவு பெரியதாக இருந்தால், நடுத்தரத்தை அகற்றி, சாஸுடன் ஒரு சிறிய குவளை மையத்தில் வைக்கப்படுகிறது. முட்டைக்கோசின் எச்சங்களிலிருந்து, காய்கறி நிரப்புதலுடன் உறைகளை சுடலாம். வெங்காயம், கேரட் வறுக்கவும், முட்டையைச் சேர்த்து முட்டைக்கோசு இலைகளில் நிரப்பவும்.