சேமிப்பிற்காக ஆப்பிள்களை எப்போது எடுக்க வேண்டும்

இலையுதிர் காலம் அறுவடைக்கு வெப்பமான நேரம். ஆப்பிள்களைப் பொறுத்தவரை, இலையுதிர் காலம் மற்றும் குளிர்கால வகைகள் களஞ்சியங்களுக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. தோட்டக்காரர்களுக்கு, பழத்தின் பழுத்த தன்மையை சரியாக தீர்மானிக்க வேண்டியது அவசியம், ஏனென்றால் குளிர்காலத்தில் ஆப்பிள்கள் எவ்வளவு காலம் சேமிக்கப்படுகின்றன என்பதைப் பொறுத்தது. இதற்கான சரியான தருணத்தை மட்டுமே நீங்கள் தோராயமாக நிறுவ முடியும். எல்லா ஆப்பிள்களும் சேமிப்பிற்கு ஏற்றவை அல்ல. பழம் அதிகமாக இருந்தால், அது நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படாது, முதிர்ச்சியடையாதவர் சரியான அளவு சர்க்கரையையும் தேவையான வைட்டமின்களையும் எடுக்க மாட்டார்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

ஆப்பிள் முதிர்ச்சியை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது

ஒவ்வொரு தோட்டக்காரரும் ஆப்பிள்களின் முதிர்ச்சியை தீர்மானிக்க தனது சொந்த நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறையைக் கொண்டுள்ளார். சில சுவை மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன, மற்றவை தோற்றத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் அறுவடைக்கு பழங்களின் தயார்நிலை பற்றி அறிய ஒரு எளிய உன்னதமான வழி உள்ளது. பெரிய பழங்கள் திடீரென அமைதியான காலநிலையில் நோய் மற்றும் புழுத் துளைகளின் அறிகுறிகள் இல்லாமல் விழ ஆரம்பித்தால், இது ஆப்பிள்கள் பழுத்திருப்பதற்கான சமிக்ஞையாகும்.

பிற அறிகுறிகளால் நீங்கள் பழுத்ததை சரிபார்க்கலாம்:

1. பழத்தின் அழுத்தத்துடன் பல் மறைந்துவிட்டால், அத்தகைய ஆப்பிளை சேமிப்பதற்காக சேகரிப்பது மிக விரைவில்.

2. தலாம் வெடிக்கிறது - பழம் மிகைப்படுத்தப்பட்டதாக இருக்கிறது, அதை செயலாக்க அனுப்புவது அவசியம்.

3. அழுத்தத்தின் ஒரு சுவடு மேற்பரப்பில் உள்ளது - ஆப்பிள் பழுத்திருக்கிறது.

4. பழுத்த பழங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட வகைக்கு ஒத்த நிறத்தைப் பெறுகின்றன, மேலும் அவை கிளைகளிலிருந்து எளிதில் பிரிக்கப்படுகின்றன.

5. பழுத்த ஆப்பிள் ஜூசி, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை இருக்க வேண்டும். அதன் சதை வெள்ளை அல்லது கிரீம், விதைகள் பழுப்பு.

நிறம் மற்றும் சுவையை விட பழுத்த தன்மையை தீர்மானிக்க மிகவும் துல்லியமான ரசாயன முறை உள்ளது. இதற்காக 1 கிராம் அயோடின் மற்றும் 4 கிராம் பொட்டாசியம் அயோடைடு 1 லிட்டர் தண்ணீரில் கரைக்கப்படுகிறது. பாதியாக வெட்டப்பட்ட ஒரு ஆப்பிள் கரைசலில் குறைக்கப்படுகிறது. 2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வெட்டு நீல நிறமாக மாறினால், அது நிறைய ஸ்டார்ச் என்று அர்த்தம் மற்றும் அறுவடைக்கு மிக விரைவாக இருக்கிறது. மையத்தில் மஞ்சள் மற்றும் விளிம்புகளில் நீலம் என்றால் கிட்டத்தட்ட அனைத்து ஸ்டார்ச் சர்க்கரையாக மாறிவிட்டது, அதாவது பழங்களை எடுக்கும் நேரம் வந்துவிட்டது. முழு துண்டுகளின் மஞ்சள் நிறமானது ஆப்பிள் அதிகப்படியானதாக இருப்பதைக் குறிக்கிறது.

பல்வேறு வகையான ஆப்பிள்களை சேகரிக்கும் தேதிகள்

பழம் பழுக்க வைப்பதில் இரண்டு வகைகள் உள்ளன - நீக்கக்கூடிய மற்றும் நுகர்வோர். முதல் பொருள் ஆப்பிள்கள் அறுவடைக்கு தயாராக உள்ளன. இரண்டாவது பின்னர் வருகிறது, ஏற்கனவே சேமிப்பகத்தின் போது, ​​பழங்கள் இறுதியாக ஒரு சிறப்பியல்பு சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெறுகின்றன.

சேமிப்பக ஆப்பிள்களுக்கு ஏற்றது இரண்டு குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:

இலையுதிர் வகைகள் ஆகஸ்ட் பிற்பகுதியிலிருந்து செப்டம்பர் தொடக்கத்தில் சற்று முதிர்ச்சியடையாமல் அறுவடை செய்யத் தொடங்குகின்றன. புத்தாண்டு விடுமுறைகள் வரை அத்தகைய ஆப்பிள்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை. பின்னர் அவை மோசமடையத் தொடங்குகின்றன. மிகவும் பிரபலமான வகைகள் ஜிகுலேவ்ஸ்கோ, குளோரி டு தி விக்டர்ஸ், அசல் இலவங்கப்பட்டை கோடிட்டவை.

குளிர்கால வகைகள் மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்டவை. செப்டம்பர் பிற்பகுதியிலிருந்து அக்டோபர் நடுப்பகுதி வரை அறுவடை செய்யப்படுகிறது. இத்தகைய ஆப்பிள்கள் நுகர்வுக்கு மிகவும் தயாராக இல்லை, நுகர்வோர் முதிர்ச்சி இரண்டு மாதங்களில் வருகிறது, பின்னர் அவை ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவை மற்றும் உச்சரிக்கப்படும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன. தாமதமாக பழுத்த ஆப்பிள்கள் சரியான நேரத்தில் அகற்றப்பட்டு ஒழுங்காக சேமிக்கப்பட்டால், அவை அடுத்த கோடை வரை படுத்துக் கொள்ளலாம்.

குளிர்காலத்தின் ஆரம்பத்தில் பிரபலமான அன்டோனோவ்கா மற்றும் அபோர்ட் ஆகியவை அடங்கும். ஜொனாதன், போகாடிர், டெலிஷ், சிமிரென்கோ பின்னர் பழுக்க வைக்கும் தேதிகள் உள்ளன.

பழ அறுவடை விதிகள்

நவீன தொழில்நுட்பத்தின் வளர்ச்சி இருந்தபோதிலும், பழத்தை எடுப்பதற்கான சிறந்த கையேடு முறை ஒரு மரத்திலிருந்து அகற்றுவதற்கான வழக்கமான கையேடு வழியாகவே உள்ளது.

1. வறண்ட மற்றும் தெளிவான வானிலையில் மட்டுமே அறுவடை சாத்தியமாகும் என்பது அடிப்படை விதி. காற்று போதுமான அளவு வெப்பமடையும் போது, ​​பிற்பகலில் ஆப்பிள்களை எடுப்பது நல்லது. ஈரப்பதம் பழத்தில் வரக்கூடாது; இத்தகைய ஆப்பிள்கள் பல்வேறு நோய்களுக்கு மிகவும் எளிதில் பாதிக்கப்படுகின்றன.

2. கீழ் கிளைகளிலிருந்து பழங்களை எடுக்கத் தொடங்குவது சரியானது, படிப்படியாக மரத்தின் உச்சியில் நகர்கிறது. ஒரே நாளில் அவசரப்பட்டு அறுவடை செய்ய வேண்டாம். முதலில் தெற்கில் இருந்து ஆப்பிள்களைத் தேர்ந்தெடுங்கள், அவை வேகமாக பழுக்க வைக்கும். ஓரிரு நாட்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் வடக்கிலிருந்து சேகரிப்பைத் தொடரலாம்.

3. சருமத்திற்கு சேதம் ஏற்படாமல் இருக்க, துணி கையுறைகளை அணியுங்கள். சேகரிக்கும் போது, ​​மரத்தை அசைத்து தரையில் இருந்து சேகரிக்க வேண்டாம். அகற்றப்பட்ட பழத்தை கவனமாக ஒரு கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு ஆப்பிளையும் ஒரு தண்டுடன் கழற்றவும்.

4. பழங்களை மட்டுமல்ல, ஆப்பிள் கிளைகளையும் கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். உடைந்த கிளைகள் அடுத்த ஆண்டு விளைச்சலைக் குறைக்க வழிவகுக்கும். தோட்டி ஆப்பிள்களை மரத்தின் கீழ் விடாதீர்கள்; அவற்றை செயலாக்க தனி கொள்கலனில் சேகரிக்கவும்.