சார்க்ராட் என்பது ஒரு செயல்முறையாகும், இதன் மூலம் நீங்கள் காய்கறிகளின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கவும், குளிர்காலம் முழுவதும் அவற்றை சமைக்கவும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அவற்றின் சுவையை கணிசமாக மேம்படுத்தலாம். இருப்பினும், பணிப்பக்கம் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும், மற்றும் முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் சுவை ஏமாற்றமடையாது, நொதித்தல் கண்டிப்பாக வரையறுக்கப்பட்ட நாட்களில் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
சார்க்ராட் என்பது நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகள் பழமையான ஒரு செயல்முறையாகும். நீண்ட காலமாக, செய்முறையின் இருப்பு சந்திரனின் கட்டம், விண்மீன்களில் உள்ள வான உடலின் இருப்பிடம் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவை, அதன் சேமிப்பு காலம் ஆகியவற்றுக்கு இடையே ஒரு குறிப்பிட்ட வடிவத்தை வெளிப்படுத்த முடிந்தது. உதாரணமாக, முழு நிலவு, அமாவாசை அல்லது குறைந்து வரும் நிலவுக்கு முட்டைக்கோசு புளிக்கும்போது, காய்கறிகள் பெரும்பாலும் சுவையற்றவையாக மாறும், விரைவாக மோசமடைகின்றன, ஆனால் வளர்ந்து வரும் நிலவில் செயல்முறை செய்யும் போது, மற்றும் நட்சத்திரம் டாரஸ், மகர, தனுசு அல்லது மேஷம் விண்மீன் மண்டலத்தில் இருக்கும்போது கூட, மாறாக, அறுவடை எப்போதும் அதன் சிறந்த சுவையுடன் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. 2018 ஆம் ஆண்டில், முட்டைக்கோசு ஊறுகாய்க்கு பொருத்தமான சில நாட்கள் உள்ளன, அவற்றில் மிகவும் சாதகமானவை என்று கருதுங்கள்.
ஜனவரியில்.
2018 முதல் மாதத்தில் முட்டைக்கோஸை சமாளிக்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், ஜனவரி 18 முதல் 29 வரையிலான காலத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். வளர்ந்து வரும் சந்திரனின் இந்த நாட்களில், பணியிடம் மிகவும் தாகமாக இருக்கும். ஆனால் ஜனவரி 3 முதல் 16 வரை காய்கறிகளை உப்பிடுவது மதிப்புக்குரியது அல்ல, ஏனெனில் தயாரிப்பு வெற்றிபெறாது என்பதற்கான அதிக நிகழ்தகவு உள்ளது.
பிப்ரவரியில்.
குளிர்காலத்தின் கடைசி மாதத்தில், உடலில் குறிப்பாக வைட்டமின்கள் இல்லாதபோது, சார்க்ராட் அவற்றை நிரப்ப உதவும். 17 முதல் 28 வரை நடைமுறைக்கு மிகவும் சாதகமான நாட்கள், ஆனால் மாதத்தின் தொடக்கத்தில் இந்த உப்பு தயாரிப்பு சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
மார்ச் மாதம்.
இந்த வசந்த மாதம், 18 வது நாளுக்கு முன்னதாக முட்டைக்கோசு புளிப்பு தொடங்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஆனால் மார்ச் 28 வரை அதன் துவக்கத்திற்குப் பிறகு, அறுவடை ஒரு களமிறங்குகிறது. காய்கறிகளை உப்பிடுவதற்கு இந்த பத்து நாட்களில் ஏதேனும் ஒன்றை ஒதுக்குங்கள், அது நிச்சயமாக ஏமாற்றமடையாது.
ஏப்ரல் மாதம்.
கடந்த இலையுதிர்காலத்தில் நீங்கள் இன்னும் முட்டைக்கோசு சேகரிக்கப்பட்டிருந்தால், அதை ஊறுகாய் செய்ய விரும்பினால், 17 முதல் 28 வரை நடைமுறைக்குச் செல்லுங்கள். வளரும் சந்திரனின் காலகட்டத்தில், தயாரிப்பு மிகவும் தாகமாக மாறும், மிகவும் புதிய காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தாவிட்டாலும் கூட - தங்கியிருக்கும்.
மே மாதம்.
புதிய முட்டைக்கோசின் முதல் தலைகள் விற்பனைக்கு வரும் மாதம் மே. நொதித்தல் மற்றும் சந்திர நாட்காட்டியைக் கவனிப்பதற்கு ஏற்ற பல்வேறு வகைகளைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் நம்பமுடியாத சுவையான பகுதியைப் பெறலாம். சந்திர நாட்காட்டியின்படி, மே 18 முதல் மே 29 வரையிலான காலகட்டத்தில் காய்கறிகளை நொதித்தல் சிறந்தது.
ஜூன் மாதம்.
ஜூன் - கோடையின் ஆரம்பம் - பழுக்க வைக்கும் முட்டைக்கோசு பழுக்க ஆரம்பிக்கும் மாதம். அடுத்தடுத்த நீண்ட கால சேமிப்பகத்துடன் ஊறுகாய்க்கு இது பொருத்தமானதல்ல என்றாலும், ஒரு முறை சிற்றுண்டிக்கு ஊறுகாய் போடுவது மிகவும் சாத்தியமாகும். ஊறுகாய்க்கு மிகவும் சாதகமான நாட்கள் ஜூன் 14 முதல் ஜூன் 25 வரையிலான காலம்.
ஜூலை மாதம்.
கோடையின் நடுவில், ஜூலை 13-24 வரை முட்டைக்கோசு ஊறுகாய் செய்யலாம். ஆனால் மாதத்தின் தொடக்கமும் முடிவும் அதற்கான சிறந்த காலங்கள் அல்ல. பொதுவாக, ஜூலை என்பது பல காய்கறிகள், பெர்ரி மற்றும் பழங்களை பழுக்க வைக்கும் நேரம், எனவே புதிய பழங்களை உணவில் சேர்ப்பது நல்லது.
ஆகஸ்டில்.
ஆகஸ்டில், நடுப்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும் முட்டைக்கோசு வகைகள் பழுக்க ஆரம்பிக்கின்றன, அவை பொதுவாக இலையுதிர்காலத்தில் புதியதாக உண்ணப்படுகின்றன. இருப்பினும், அத்தகைய தயாரிப்புகளை புளிக்க ஆசை இருந்தால் - தொடரவும், ஆனால் 13 முதல் 24 நாட்கள் வரை ஒரு நாளை மட்டும் ஒதுக்குங்கள்.
செப்டம்பரில்.
செப்டம்பர் மாதத்தில் அறுவடை செய்யப்படும் முட்டைக்கோஸ், ஊறுகாய்க்கு ஏற்றது, ஆனால் புத்தாண்டுக்கு முன்பு அத்தகைய அறுவடையை சாப்பிடுவது நல்லது. நீங்கள் செப்டம்பர் 10 முதல் 24 வரை காய்கறிகளை ஊறுகாய் செய்தால் (வளரும் நிலவின் நாட்கள்), பின்னர் முட்டைக்கோசு உறைபனி வரை கெட்டுவிடாது, டிசம்பர் கடைசி நாட்கள் வரை சேமித்து வைக்கலாம்.
அக்டோபரில்.
இலையுதிர் காலத்தில் இலையுதிர் காலம் முட்டைக்கோசுக்கு சிறந்த காலம், ஏனெனில் இந்த நேரத்தில் தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் முட்டைக்கோசு வகைகள் பழுக்க வைக்கப்படுகின்றன, அவை ஊறுகாய்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. பொதுவாக, தாமதமாக பழுத்த வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் எப்போதுமே பூரணமாக புளிக்கவைக்கப்படுகிறது, இருப்பினும், அக்டோபர் 10 முதல் அக்டோபர் 21 வரை நடைமுறைக்கு ஒரு நாளை நீங்கள் தேர்வுசெய்தால், இதன் விளைவாக ஏமாற்றமளிக்காது.
நவம்பரில்.
முட்டைக்கோசு நொதித்தலுக்கு, லேசான உறைபனியால் பிடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசின் தலைகள் கூட பொருத்தமானவை. பணிப்பகுதியை நீண்ட நேரம் வைத்து சுவையாக மாறும் பொருட்டு, வளர்ந்து வரும் நிலவில் திங்கள், செவ்வாய் அல்லது வியாழக்கிழமைகளில் இதை தயார் செய்யுங்கள். நவம்பர் 2018 இல், சந்திரன் 8 முதல் 21 வரை வளர்கிறது.
டிசம்பரில்.
முட்டைக்கோசு 8 முதல் 20 வரை புளித்தால் டிசம்பரில் நொதித்தல் செயல்முறைகள் மிகவும் சுறுசுறுப்பாக இருக்கும். வளர்ந்து வரும் வான உடலின் சுழற்சியின் நடுவில் மிகவும் சந்தோஷமான சிற்றுண்டி பெறப்படுகிறது என்று நம்பப்படுகிறது - சந்திரன். 2018 ஆம் ஆண்டின் சந்திர நாட்காட்டியின் படி இந்த தேதி டிசம்பர் 14 ஆம் தேதி வருகிறது.