ஆயத்த குக்கீகளிலிருந்து பேஸ்ட்ரி தொத்திறைச்சிகள் குழந்தைகளுக்கு பிடித்த விருந்துகளில் ஒன்றாகும். அவை தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது, இனிப்பு குடும்ப தேநீர் குடிப்பதற்கு ஏற்றது, மற்றும் அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட இதை தயாரிக்க முடியும். நிறைய குடீஸ் உள்ளன, கோகோ, சாக்லேட் வெண்ணெய், திராட்சை, கொட்டைகள், அரைத்த ஆப்பிள்கள் மற்றும் பிற சுவையான பொருட்கள் கல்லீரலில் சேர்க்கப்படலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
சமைத்த தொத்திறைச்சி: அவை என்ன
மாவை பிசைவது எப்படி என்று தெரியாதவர்கள் அல்லது ஒரு சிக்கலான இனிப்பை சரியாக தயாரிக்க முடியாது என்று பயப்படுபவர்கள் வாங்கிய இன்னபிற பொருட்களுடன் மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டியதில்லை. வீட்டில், சர்க்கரை, பிஸ்கட் அல்லது ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு சுவையான தொத்திறைச்சி தயாரிப்பது எளிது. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் அதில் சேர்க்கப்படுகிறது, இது உயர் தரமான வெண்ணெயுடன் மாற்றப்படலாம். கோகோ பவுடர், தூள் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பால், நறுக்கிய கொட்டைகள் சேர்க்க பல்வேறு சுவை உதவும். பொருட்களின் பட்டியலில் பெரும்பாலும் தேங்காய், நறுக்கிய உலர்ந்த பழங்கள், அரைத்த ஆப்பிள்கள், இலவங்கப்பட்டை, இருண்ட அல்லது வெள்ளை சாக்லேட், மார்ஷ்மெல்லோ துண்டுகள் அடங்கும். இது எல்லாம் சமையல்காரரின் கற்பனை மற்றும் தனிப்பட்ட சுவை ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.
முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை உருவாக்குவது எளிது: தடிமனான வெகுஜன தொத்திறைச்சி வடிவத்தில் உருண்டு, இறுக்கமாக ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் போர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. படலம் பயன்படுத்துவது மதிப்புக்குரியது அல்ல, துண்டுகள் இனிப்புடன் ஒட்டிக்கொண்டு அதன் தோற்றத்தை கெடுத்துவிடும். திடப்படுத்த பல மணிநேரம் ஆகும், இதனால் தொத்திறைச்சி விரும்பிய நிலையை வேகமாக அடைகிறது, அதை மெல்லியதாகவும் நீளமாகவும் மாற்றுவது நல்லது. திடப்படுத்திய பின், விருந்து ஒரு கூர்மையான கத்தியால் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு தேநீர் அல்லது காபியுடன் பரிமாறப்படுகிறது. இனிப்பு மிகவும் கொழுப்பாக மாறும்; குளிர் பானங்களுடன் இதை குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
சாக்லேட் தொத்திறைச்சி: கிளாசிக்
வெண்ணெய் மற்றும் கோகோ தூள் கொண்ட குக்கீகள் தொத்திறைச்சி - விலையுயர்ந்த சாக்லேட்டுக்கு பட்ஜெட் மாற்று. இனிப்பில் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது, 100 கிராம் உற்பத்தியில் சுமார் 500 கிலோகலோரி உள்ளது. உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, தேயிலைக்கு இரண்டு சிறிய துண்டுகள் வழங்கப்பட வேண்டும். ஒரு கட்அவே சாக்லேட் தொத்திறைச்சி புகைப்படங்களில் அழகாக இருக்கிறது, அதனால் அது வடிவத்தை இழக்காது, தயாரிப்பு நன்கு உறைந்திருக்க வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்
- 500 கிராம் சர்க்கரை குக்கீகள்;
- 200 கிராம் வெண்ணெய்;
- 1 கப் சர்க்கரை
- 100 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது வேர்க்கடலை;
- 100 மில்லி பால்;
- 2 டீஸ்பூன். l கோகோ தூள்.
கொட்டைகளை உரிக்கவும், கர்னல்களை உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். ஒரு சாணக்கியில் அவற்றை பெரிய நொறுக்குத் தீனிகளாகக் குடிக்கவும் அல்லது ஒரு கலப்பான் வழியாகச் செல்லவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் போட்டு, சர்க்கரை, பால் மற்றும் கோகோ தூள் சேர்க்கவும். கலவையை ஒரு நீராவி குளியல் போட்டு, கிளறி, வெப்பம், கொதிநிலையைத் தவிர்க்கவும். அனைத்து கூறுகளும் கலக்கப்பட வேண்டும், சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்துவிடும்.
குக்கீகளை சிறிய துண்டுகளாக உடைத்து, நறுக்கிய கொட்டைகளுடன் கலந்து வெண்ணெய் மற்றும் பால் கலவையை ஊற்றவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை நன்றாக கலந்து, ஒரு பிளாஸ்டிக் மடக்கு மீது போட்டு இறுக்கமாக உருட்டவும், தயாரிப்புகளுக்கு தொத்திறைச்சி வடிவத்தை கொடுங்கள். குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான தயாரிப்புகளிலிருந்து, 3 தொத்திறைச்சிகள் உருவாக்கப்படலாம், இதனால் அவை விரைவாக திடப்படுத்தப்படுகின்றன, தயாரிப்புகள் மிகவும் தடிமனாக இருக்க தேவையில்லை. நூல் அல்லது கயிறு கொண்டு அவற்றைக் கட்டி, 3-4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். தேயிலைக்கு பொருட்கள் வெட்டப்பட்ட பிறகு, எஞ்சியவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் அகற்ற வேண்டும், அறை வெப்பநிலையில் தொத்திறைச்சி விரைவாக உருகி வடிவத்தை இழக்கிறது.
கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களுடன் இனிப்பு தொத்திறைச்சி
சாக்லேட் அதிகம் பிடிக்காதவர்களுக்கு விரைவான இனிப்பு. சமையலுக்கு, நீங்கள் சர்க்கரை அல்லது ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளைப் பயன்படுத்தலாம், அவை வாங்கப்பட்டு சுயாதீனமாக சுடப்படும். பொருட்களின் விகிதாச்சாரம் சுவைக்கு மாறுபடும், முன்மொழியப்பட்ட உலர்ந்த பழங்களுக்கு பதிலாக, நீங்கள் மற்றவர்களைப் பயன்படுத்தலாம்: அத்தி, தேதிகள், கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த செர்ரி.
தேவையான பொருட்கள்
- 400 கிராம் குக்கீகள்;
- 1 கப் உலர்ந்த பாதாமி;
- 1 கப் திராட்சையும்;
- 1 கப் வால்நட் கர்னல்கள்;
- 200 கிராம் வெண்ணெய்;
- அமுக்கப்பட்ட பால் 1 கேன்;
- தெளிப்பதற்கு தேங்காய் செதில்களாக.
உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் திராட்சையும் துவைக்க, அரை மணி நேரம் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற வைக்கவும். உலர்ந்த பழங்களை ஒரு வடிகட்டியில் மடித்து, திரவ வடிகட்ட விடவும், பின்னர் ஒரு காகித துண்டு மீது உலரவும். உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை இறுதியாக நறுக்கவும். குக்கீகளை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து உருட்டல் முள் பல முறை உருட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் கர்னல்களை வறுக்கவும், குளிர்ந்து ஒரு சாணக்கியில் நசுக்கவும்.
அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை அடிக்கவும், மூழ்கும் கலவை செயல்முறையை விரைவுபடுத்த உதவும். இதன் விளைவாக வரும் கிரீம் கொட்டைகள், குக்கீகள், உலர்ந்த பழ துண்டுகளுடன் கலக்கவும். ஒரு பிளாஸ்டிக் படத்தின் மீது ஒரு தடிமனான வெகுஜனத்தை வைத்து, தொத்திறைச்சியை உருட்டவும், தேங்காயில் உருட்டவும். ஒரு படத்துடன் தயாரிப்பை மடிக்கவும், முனைகளை இறுக்கமாக இறுக்கவும். தொத்திறைச்சியை 4 மணி நேரம் குளிரில் வைக்கவும், சேவை செய்வதற்கு முன், சுத்தமாக துண்டுகளாக வெட்டவும்.
குக்கீகள் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் தொத்திறைச்சி: தேநீருக்கான எளிய இனிப்பு
சர்க்கரை பிஸ்கட் உயர் கலோரி தயாரிக்க எளிதானது, ஆனால் மிகவும் சுவையான விருந்து. தொத்திறைச்சி வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்பட்ட அரைத்த ஆப்பிள்களுக்கு மென்மையான மற்றும் தாகமாக நன்றி. நறுமணமிக்க இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, இனிப்பின் சுவை மிகவும் வெளிப்படும்.
தேவையான பொருட்கள்
- 200 கிராம் குக்கீகள்
- 200 கிராம் ஆப்பிள்கள்;
- 200 கிராம் வெண்ணெய்;
- 200 கிராம் சர்க்கரை.
ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், மையத்தை அகற்றவும். பழங்களை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. ஒட்டிக்கொண்ட படத்தின் இரண்டு அடுக்குகளில் தேனை வைத்து உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டுவதன் மூலம் குக்கீகளை நொறுக்கவும். துண்டுகள் பெரிதாக இருக்கக்கூடாது.
சர்க்கரையுடன் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தில் தேய்த்து, அரைத்த ஆப்பிள் மற்றும் குக்கீகளைச் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கிளறி, ஒட்டிக்கொண்ட படத்தின் ஒரு பகுதியை கூட வெளியே வைக்காதீர்கள். தயாரிப்பை தொத்திறைச்சி வடிவத்தில் உருட்டவும், கடுமையான நூலால் மடிக்கவும், இதனால் தயாரிப்பு அதன் வடிவத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். 1 மணிநேரம் உறைவிப்பான் தொத்திறைச்சியில் வைக்கவும், பின்னர் நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் நகர்த்தலாம்.
டார்க் சாக்லேட் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தொத்திறைச்சி
இனிப்பு தொத்திறைச்சிகளின் முக்கிய தீமை அவற்றின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம். வெண்ணெய் ஒரு பகுதியை குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்றுவதன் மூலம் இதைக் குறைக்கலாம். கோகோவின் அதிக சதவீதத்துடன் கூடிய இயற்கை டார்க் சாக்லேட் சுவாரஸ்யமான சுவையான குறிப்புகளை சேர்க்கும்.
தேவையான பொருட்கள்
- 400 கிராம் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்;
- 80 கிராம் வெண்ணெய்;
- 0.5 கப் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்;
- 50 கிராம் வால்நட் கர்னல்கள்;
- 50 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
- 50 கிராம் டார்க் சாக்லேட்;
- ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலின்.
உலர்ந்த வாணலியில் அக்ரூட் பருப்பை வறுக்கவும் அல்லது மைக்ரோவேவில் சுடவும். குளிர், ஒரு சாணையில் அரைக்கவும். உருட்டல் முள் கொண்டு குக்கீகளை அரைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் தூள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக அடிக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் உருகிய டார்க் சாக்லேட் சேர்த்து, மீண்டும் துடைக்கவும்.
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் குக்கீகள், கொட்டைகள், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் கலவையை இணைக்கவும். பாலிஎதிலினில் ஒரு தடிமனான வெகுஜனத்தை வைத்து, ஒரு தொத்திறைச்சியில் உருட்டி, ஒரு நூலை இறுக்கமாகக் கட்டுங்கள். சேவை செய்வதற்கு முன் குறைந்தது 3 மணிநேரம் குளிரில் வைக்கவும்.