அழகான அட்டவணை அமைப்பு உணவின் போது ஒரு சிறந்த மனநிலையைத் தருவது மட்டுமல்லாமல், பசியைத் தூண்டுகிறது. அசாதாரண அலங்காரங்கள், தரமான உணவுகள், இனிமையான சிறிய விஷயங்கள், பூக்கள் - இவை அனைத்தும் மேஜையில் உட்கார்ந்திருப்பவர்களின் கவனத்தை ஈர்க்கவும், உணவின் இனிமையான தோற்றத்தை மட்டுமே விடவும் உதவும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
சேவை விதிகள்
முதலாவதாக, அட்டவணை அமைப்பு நிகழ்விற்கு ஒத்ததாக இருக்க வேண்டும், அது மதிய உணவு, காலை உணவு, இரவு உணவு, தேநீர் விருந்து, விருந்து போன்றவை. பரிமாறப்பட்ட உணவுகள், தின்பண்டங்கள் மற்றும் பானங்களின் மெனுவுடன் இது இணைக்கப்பட்டுள்ளது என்பதும் சமமாக முக்கியமானது. சேவை விருந்தின் கருப்பொருள் கவனத்தை பிரதிபலிக்கிறது என்றால் நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு புத்தாண்டு கொண்டாட்டம் அல்லது ஆண்டு விழா.
அட்டவணைக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக பூக்கள் உள்ளன. குறிப்பாக, அவை காலையில் பொருத்தமானவை, நாள் முழுவதும் நல்ல மனநிலையுடன் வீட்டிற்கு கட்டணம் வசூலிக்கின்றன. மலர்களைக் கொண்ட குறைந்த மட்பாண்டங்கள் பெரும்பாலும் அட்டவணையின் மையத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. பெரிய பூக்களுடன் பெரிய குவளைகளைப் பயன்படுத்துவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனென்றால் அவர்கள் உணவுகள் மற்றும் மேஜையில் உட்கார்ந்திருக்கும் மக்களை மறைப்பார்கள். "மிதக்கும்" பூக்கள் அட்டவணை அலங்காரத்திற்கு மிகச் சிறந்தவை; இதற்காக, தண்டுகள் இல்லாத மஞ்சரி மட்டுமே தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்ட ஆழமற்ற பாத்திரங்களில் மூழ்கியுள்ளன. மேலும், பாரம்பரிய ரோஜாக்கள் அட்டவணை அமைப்பிற்கு மட்டுமல்ல, எந்த காட்டுப்பூக்களும் கூட, இலையுதிர்காலத்தில் இது வண்ணமயமான இலைகளாக இருக்கலாம், குளிர்காலத்தில் அழகான கிளைகளில் பழங்கள் அல்லது தளிர், பைன் கிளைகளுடன்.
மேஜை துணி, அட்டவணையை உள்ளடக்கும், மற்ற அனைத்து சேவை கூறுகளுக்கும் இசைவாக இருக்க வேண்டும். கருவிகளின் தூய்மை மிகவும் முக்கியமானது - அவை செய்தபின் சுத்தமாக இருக்க வேண்டும். இது தட்டுகள், கண்ணாடிகள், முட்கரண்டி, கரண்டி மற்றும் கத்திகள், அத்துடன் உப்பு குலுக்கிகள், துடைக்கும் வைத்திருப்பவர்கள், மெழுகுவர்த்தி, குவளைகள் மற்றும் பிற பொருட்களுக்கும் பொருந்தும்.
விதிகளின்படி, ஒரு சுத்தமான, நன்கு சலவை செய்யப்பட்ட மேஜை துணி போடப்பட்டுள்ளது, இதனால் மேஜை துணியின் நடுவில் உருவாகும் மடிப்புகளின் குறுக்குவெட்டு புள்ளி அட்டவணையின் மையத்துடன் ஒத்துப்போகிறது. அதன் கீழ், நீங்கள் மேசையின் மேற்பரப்பில் கருவிகளின் ஆரவாரத்தை குழப்ப, மென்மையான விஷயத்திலிருந்து இன்னொன்றை வைக்கலாம். நாப்கின்கள் மேஜை துணியின் தொடர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும், அதாவது அவை ஒரே வண்ணங்கள் மட்டுமல்ல, அதே பொருளிலிருந்தும் இருக்க வேண்டும். அழகாக மடித்து, அவை ஆழமான தட்டுகளில் அல்லது வலதுபுறமாக மேசையில் இடதுபுறமாக அமைக்கப்பட்டிருக்கும்.
அட்டவணையின் மையத்தில் அனைத்து வகையான பழங்களும், பலவிதமான மசாலாப் பொருட்களும் கொண்ட ஒரு குவளை உள்ளது. அவர்களுக்கு அடுத்ததாக பானங்கள் மற்றும் சாலட்கள் இருக்க வேண்டும். சாப்பாட்டு மேசையின் இரு முனைகளிலும் ரொட்டி வைக்கப்பட வேண்டும். வெட்டுக்கருவிகள் கண்டிப்பாக சமச்சீராக வைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அருகிலுள்ள இடங்களுக்கு இடையில் சமமான தூரத்தை பராமரிக்க வேண்டும்.
ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கும் ஒரு பெரிய தட்டையான தட்டுடன் தொடங்கும் சாதனங்களை வைக்கவும். ஒரு விதியாக, இது மற்ற தட்டுகளுக்கு ஒரு வகையான நிலைப்பாட்டின் பாத்திரத்தை வகிக்கிறது. அதன் பின்னால் இனிப்புக்கு ஒரு சிறிய ஸ்பூன் உள்ளது, அதன் வலது பக்கத்தில் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் உள்ளது. ஸ்டாண்டின் இடது பக்கத்தில் ரொட்டிக்கு ஒரு சிறிய தட்டையான தட்டு இருக்க வேண்டும். உணவின் முடிவில், அதன் மீது பழத்தின் ஒரு தலாம் போட அனுமதிக்கப்படுகிறது.
உபகரணங்களுடன் அட்டவணை அமைப்பு சேவை செய்வதற்கான உத்தேச உணவுகளைப் பொறுத்தது. விளிம்பில் ஒரு சிற்றுண்டி முட்கரண்டி உள்ளது, மையத்தில் - மீன்களுக்கு, ஒரு தட்டுக்கு அடுத்ததாக - இறைச்சிக்காக. தட்டின் எதிர் பக்கத்தில், கத்திகள் இதேபோல் போடப்படுகின்றன. கத்திகளின் வலதுபுறத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி உள்ளது. இனிப்பு உபகரணங்கள் தீட்டப்பட்டுள்ளன, தட்டில் இருந்து தொடங்கி படிப்படியாக மேசையின் நடுவில் நகரும். கத்தி முதலில், பின்னர் முட்கரண்டி மற்றும் பின்னர் ஸ்பூன்.
அதன் வலதுபுறம் உள்ள கண்ணாடிக்கு அடுத்ததாக சிவப்பு ஒயின் ஒரு கண்ணாடி இருக்க வேண்டும், சிறிது வலதுபுறம் - வெள்ளைக்கு. எதிர் பக்கத்தில் ஒரு ஷாம்பெயின் கண்ணாடி உள்ளது, வெண்ணெய்க்கு ஒரு சிறிய தட்டு சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட கத்தியுடன் வைக்கப்பட்டுள்ளது.