துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து குரோக்கெட்ஸ் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இதன் அடிப்படையானது ஒரு இளம் முயலின் சுவையான இறைச்சி. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கேரட், சில புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முயலில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இவை அனைத்தும் உணவை அசாதாரணமாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் ஆக்குகின்றன. இது எந்த சைட் டிஷ் உடன் இணைக்கப்படுகிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 1 முயல்;
- - 2 முட்டை;
- - 150 கிராம் கொழுப்பு;
- - 200 கிராம் கேரட்;
- - ஜாதிக்காய் 60 கிராம்;
- - 90 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
- - 60 மில்லி. ஆலிவ் எண்ணெய்.
வழிமுறை கையேடு
1
முயலுக்கு ஒரு பெரிய ஆனால் இளம் முயல் இருக்க வேண்டும் என்பதற்காக முயலைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். எலும்புகளிலிருந்து அனைத்து இறைச்சியையும் பிரித்து, முயலை வெட்டுவது அவசியம். சிறிய துண்டுகளாக இறைச்சியை வெட்டுங்கள்.
2
புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, சமைத்த கேரட்டை நீளமான பகுதிகளாகப் பிரித்து, முயல் இறைச்சியுடன் எல்லாவற்றையும் இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பவும்.
3
முட்டைகளை அடித்து, உப்பு, ஜாதிக்காய் (நறுக்கிய மற்றும் தரையில் முன்பே), கருப்பு மிளகு (தரையில்) மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.
4
தாக்கப்பட்ட முட்டைகளை மசாலாப் பொருட்களுடன் முயல் துண்டு துண்தாக வெட்டவும். மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.
5
ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான்னை சூடாக்கி, குரோக்கெட் பிரவுன் ஆகும் வரை எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் வறுக்கவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
கீரை இலைகளில் முயல் குரோக்கெட் அழகாக இருக்கும்.