முயல் உணவு இறைச்சியாக கருதப்படுகிறது. இதை சுவையாக சமைப்பது எளிது. புளிப்பு கிரீம் சாஸில் உள்ள முயல் மிகவும் மென்மையாகவும் மணம் மிக்கதாகவும் இருக்கும். அத்தகைய டிஷ் பண்டிகை மேஜையில் முக்கியமாக மாறும். வார நாட்களில், முயல் ஒரு பக்க டிஷ் உடன் சிறப்பாக வழங்கப்படுகிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - முயல் 1 கிலோ;
- - புளிப்பு கிரீம் 200 கிராம்;
- - வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்;
- - வெண்ணெய் 100 கிராம்;
- - மாவு 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- - பூண்டு 2-3 கிராம்பு;
- - வளைகுடா இலை 1 பிசி.;
- - மிளகுத்தூள் கலவை;
- - தாவர எண்ணெய் 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- - அலங்காரத்திற்கான கீரைகள்;
- - உப்பு.
வழிமுறை கையேடு
1
முயலைக் கழுவவும், காகித துண்டுடன் உலரவும். சிறிய பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு கலவையுடன் தேய்க்கவும். 10-15 நிமிடங்கள் விடவும். முயல் இறைச்சியை தாகமாக மாற்ற, முதலில் அதை உப்புடன் பெரிதும் தேய்க்க வேண்டாம், ஆனால் சிறிது. புளிப்பு கிரீம் சாஸை தாராளமாக உப்பு செய்வது நல்லது, அதில் இறைச்சி சுண்டவைக்கப்படும்.
2
ஒரு எண்ணெயில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும். ஒவ்வொரு இறைச்சியையும் மாவில் உருட்டவும், பின்னர் எல்லா பக்கங்களிலும் வறுக்கவும். முயலில் ஒரு தங்க மேலோடு தோன்ற வேண்டும்; இதற்காக, ஒவ்வொரு காயையும் 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்க வேண்டும்.
3
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு தோலுரிக்கவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, பூண்டு ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பவும். முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை குண்டுவெடிப்புக்கு மாற்றவும். வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
4
வறுத்த வெங்காயம், பூண்டு, 2 கப் வேகவைத்த தண்ணீர், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வளைகுடா இலை ஆகியவற்றை இறைச்சியில் சேர்க்கவும். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் 10-15 நிமிடங்கள் மூடியின் கீழ் குண்டு வைக்கவும். புதிய மூலிகைகள் மூலைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட பிறகு, மேஜையில் டிஷ் பரிமாறவும்.
5
புளிப்பு கிரீம் ஒரு முயல் ஒரு பக்க டிஷ் வேண்டும். இதை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த அரிசி அல்லது பாஸ்தா செய்யலாம். மிகவும் வெற்றிகரமான பக்க டிஷ் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு ஆகும். சூடாக இருக்கும்போது மட்டுமே இறைச்சியை பரிமாறவும். வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் நீங்கள் உணவை அலங்கரிக்கலாம்.
கவனம் செலுத்துங்கள்