எள் சிக்கன்

மிருதுவான காரமான ரொட்டியில் கோழி துண்டுகளை எதிர்ப்பது கடினம். கீரை மற்றும் பிரஞ்சு பொரியலுடன் சூடான தட்டில் பரிமாறவும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - தொடையில் இருந்து 8 துண்டுகள், கீழ் கால் (தோல் இல்லாமல்);

• - 1 சிவப்பு மிளகாய் விதை இல்லாதது;

• - பூண்டு கிராம்பு;

• - 30 கிராம் மாவு;

• - 30 கிராம் எள்;

• - 1 டீஸ்பூன் இஞ்சி சாஸ்;

• - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் சோயா சாஸ்;

• - எள் எண்ணெயில் 1 டீஸ்பூன்;

• - 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி.

வழிமுறை கையேடு

1

சிவப்பு மிளகாயை நன்றாக நறுக்கி பூண்டு கிராம்பை நசுக்கவும்.

2

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு சிறிய டிஷ் கோழி வைக்கவும். ஒரு குடுவையில் இஞ்சி மற்றும் சோயா சாஸ், நறுக்கிய மிளகாய், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் எள் எண்ணெய் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கோழியின் மீது ஊற்றி, சாஸ்கள் கலவையில் இறைச்சியை நன்கு உருட்டவும்.

3

ஒரு தட்டில் மாவு மற்றும் எள் கலந்து கோழி துண்டுகளை இந்த கலவையில் உருட்டவும், இதனால் அவை மாவு மற்றும் எள் முழுவதுமாக மூடப்பட்டிருக்கும்.

4

காய்கறி எண்ணெயை ஒரு தடிமனான பாத்திரத்தில் சூடாக்கவும். அனைத்து பக்கங்களிலும் தங்க பழுப்பு வரை 6 நிமிடங்கள் கோழி துண்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும், திருப்பவும்.

5

வறுத்த கோழியை பேக்கிங் தாளில் மாற்றவும். படலத்தால் மூடி, அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். படலத்தை அகற்றி, கோழியிலிருந்து துளைக்கும்போது தெளிவான சாறு வெளிவரும் வரை மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். டிஷ் சூடான மற்றும் குளிர் இரண்டையும் பரிமாறலாம்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் மசாலா அல்லது சாஸ்கள் துறையில் இஞ்சி சாஸ் விற்கப்படுகிறது. இதை அரை டீஸ்பூன் தரையில் இஞ்சியுடன் மாற்றலாம்.