தக்காளி மற்றும் சீமை சுரைக்காயுடன் சிக்கன் மார்பகம்

கோழி, சுவையூட்டல், கொட்டைகள் மற்றும் காய்கறிகளின் கலவையாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டதற்கு நன்றி, இந்த டிஷ் ஒரு அற்புதமான சுவை, நறுமணம் ஆகியவற்றைப் பெறுகிறது, அதே நேரத்தில் அதன் தயாரிப்பின் எளிமையுடன் ஈர்க்கிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - கோழி மார்பகத்தின் 1250 கிராம்;

• - வெள்ளை மது 155 மில்லி;

• - 265 கிராம் சீமை சுரைக்காய்;

• - 355 கிராம் தக்காளி;

• - சிவப்பு வெங்காயத்தின் 165 கிராம்;

• - கோழி, ரோஸ்மேரி, ஜாதிக்காய்க்கு சுவையூட்டுதல்;

• - பூண்டு, வளைகுடா இலை;

• - 455 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;

• - பைன் கொட்டைகள் 65 கிராம்;

• - 45 மில்லி கிரீம்.

வழிமுறை கையேடு

1

உருளைக்கிழங்கை கழுவவும், உரிக்கவும், சூடான நீரில் தயாராகும் வரை வேகவைக்கவும் வேண்டும். கோழி சுவையூட்டல், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கோழி மார்பக இறைச்சியை கழுவவும், காயவைக்கவும்.

2

தயாரிக்கப்பட்ட கோழியை சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் போட்டு இருபுறமும் நன்கு வறுக்கவும். பின்னர் இறைச்சியில் வெள்ளை ஒயின் சேர்த்து மூடியின் கீழ் உள்ள அனைத்தையும் இன்னும் 20 நிமிடங்களுக்கு குண்டு வைக்கவும்.

3

சீமை சுரைக்காய் துவைக்க, நன்கு தலாம், இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு தனி வாணலியில் வறுக்கவும். பின்னர் உரிக்கப்படுகிற மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்தை அவற்றில் சேர்க்கவும் (உருளைக்கிழங்கு சமைக்க வெங்காயத்தின் ஒரு பகுதியை ஒதுக்கி வைக்கவும்), இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெப்பத்தை சிறிது குறைக்கவும்.

4

தக்காளியை நன்கு கழுவி, இறுதியாக நறுக்கி, மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டுகளை நறுக்கி, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் வெங்காயத்துடன் ஒரு வாணலியில் சேர்க்கவும். பின்னர் எல்லாவற்றையும் சரியாக உப்பு சேர்த்து, மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காயைச் சேர்த்து, கலந்து 6 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

5

சமைப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், ஒரு பாத்திரத்தில் பைன் கொட்டைகளை வைக்கவும்.

6

முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை எண்ணெயுடன் ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும், மீதமுள்ள வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து, உருளைக்கிழங்கில் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும்.

7

காய்கறிகளுடன் வாணலியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கோழி மார்பகங்களை அகற்றி, மீதமுள்ள குழம்பில் கீரைகள் மற்றும் கிரீம் போட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சாஸ் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் வெப்பத்தை அணைத்து மீண்டும் கோழியின் மார்பகங்களை சாஸில் வைக்கவும்.

8

பால் சாஸுடன் தெளிக்கப்பட்ட, வறுத்த உருளைக்கிழங்கை கோழி மார்பகங்களுடன் பரிமாறவும்.