மிகவும் மென்மையான மற்றும் திருப்திகரமான கோழி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பஜ்ஜி, காளான்கள், கிரீமி சாஸுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. அத்தகைய கட்லெட்டுகளுக்கு, நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஆனால் புதிய சிக்கன் ஃபில்லட்டிலிருந்து அதை நீங்களே தயாரிப்பது நல்லது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 150 கிராம் வெண்ணெய்;
- - பிரீமியம் மாவு 20 கிராம்;
- - 800 கிராம் கோழி;
- - 1 பிசி. வெங்காயம்;
- - 500 கிராம் புதிய சாம்பிக்னான் காளான்கள்;
- - 2 பிசிக்கள். உருளைக்கிழங்கு;
- - 400 மில்லி கிரீம்;
- - ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.
வழிமுறை கையேடு
1
சமைப்பதற்கு முன்பு கோழியை நன்கு கரைத்து, குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் நரம்புகளை அகற்றவும். கோழியை ஒரே அளவிலான சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2
வெங்காயத்தை கழுவவும், தலாம் மற்றும் மிக நன்றாக நறுக்கவும். நீங்கள் வெங்காயத்தை தட்டி அல்லது பிளெண்டர் அல்லது காய்கறி கட்டர் கொண்டு அரைக்கலாம். ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து, அதை நன்கு சூடாக்கி, அதன் மீது சுமார் நூறு கிராம் எண்ணெயை உருக்கி, வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3
உருளைக்கிழங்கைக் கழுவவும், அவற்றை உரிக்கவும், நன்றாக அரைக்கவும். ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டரில், கோழியை பல முறை தவிர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் எண்ணெயில் பொரித்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை சேர்த்து, அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். சிறிது உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, அனைத்தையும் மீண்டும் கலக்கவும்.
4
காளான்களைக் கழுவி, உலர்த்தி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நன்கு சூடேற்றப்பட்ட வாணலியில், தங்க பழுப்பு வரை ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் வறுக்கவும். நீக்கி சிறிது குளிர வைக்கவும். உங்கள் கையில் சிறிது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைத்து, பிசைந்து, காளான்களை நடுவில் வைத்து ஒரு பாட்டி அமைக்கவும். பட்டைகளை இருபுறமும் வறுக்கவும்.
5
ஒரு கிரீமி சாஸுக்கு, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து, மீதமுள்ள வெண்ணெயை உருக்கி, அதன் மீது மாவு வறுக்கவும், பின்னர் கிரீம் சேர்த்து, கிளறி, ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கட்லெட்டுகளை குளிர்ந்த சாஸுடன் பரிமாறவும்.