அன்னாசிப்பழத்துடன் சிக்கன் கறி - தாய் உணவுகளிலிருந்து ஒரு டிஷ், இது ஒரு அற்புதமான வழியில் காரமான மசாலா மற்றும் பணக்கார நறுமணங்களை ஒருங்கிணைக்கிறது. இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட் நிச்சயமாக சில பிரியமானவர்களை ஈர்க்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 800 கிராம் கோழி
- - 2 வெங்காயம் (அல்லது வெங்காயம்)
- - புதிய இஞ்சி வேரின் 3 செ.மீ.
- - 1 சிறிய அன்னாசி
- - கறி பேஸ்ட்
- - 1 கப் தேங்காய் பால்
- - 2 மிளகாய்
- - உப்பு
- - தாவர எண்ணெய்
- - 1 எலுமிச்சை சாறு
- - கொத்தமல்லி 1 கொத்து
வழிமுறை கையேடு
1
கோழியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். 1/2 கப் காய்கறி எண்ணெயை ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது. ஒரு தங்க நிற சாயல் தோன்றும் வரை கோழியை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும். நாப்கின்கள் அல்லது ஒரு காகித துண்டுடன் இறைச்சி துண்டுகள்.
2
இஞ்சி வேர், வெங்காயம் (அல்லது வெங்காயம்) மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை கத்தியால் அல்லது நன்றாக அரைக்கவும். எலுமிச்சை கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து, பின்னர் கவனமாக சாற்றை பிழியவும். மிளகாய் மிளகு மெல்லிய மோதிரங்கள் அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது.
3
வாணலியில் இருந்து சிக்கன் ஃபில்லட்டை வறுத்த பிறகு மீதமுள்ள பெரும்பாலான தாவர எண்ணெயை வடிகட்டவும். நறுக்கிய இஞ்சி, பூண்டு, வெங்காயம், மிளகாய் சேர்க்கவும். கலவையை பல நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
4
மசாலாப் பொருள்களைப் பொறுத்தவரை, நெருப்பை அணைக்காதீர்கள், கோழி துண்டுகளை கலக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் பல நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தொடர்ந்து ஒரு ஸ்பேட்டூலால் கிளறி விடவும்.
5
வெப்பத்தைத் திருப்பி, ஒரு கப் கோக் பால் வாணலியில் ஊற்றவும். திரவத்தை கொதிக்க வைத்து மீண்டும் வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
6
அன்னாசி பழத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி தேங்காய் பால் கொதித்த பின் சிக்கன் ஃபில்லட்டில் சேர்க்கவும். ஒரு நேரத்தில் ஒரு எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றவும். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் மற்றொரு 5-7 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் சமைக்கவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
அன்னாசிப்பழத்துடன் சிக்கன் கறி ஒரு முழுமையான உணவாக வழங்கப்படலாம் அல்லது ஒரு பக்க டிஷ் உடன் பூர்த்தி செய்யப்படலாம்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
பரிமாறும் முன் கொத்தமல்லி முளைகளுடன் கோழி கறியை அலங்கரிக்கவும்.