கோடை மாதங்கள் அழகான வானிலை மட்டுமல்லாமல், நீச்சல் மற்றும் சூரிய ஒளியில் ஏராளமான வாய்ப்புகள் மட்டுமல்லாமல், பருவகால பழங்கள், பெர்ரி, மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளிலும் நல்லது. புதிய சமையல்காரர்களுக்கும் இல்லத்தரசிகளுக்கும் கூட அசாதாரணமான மற்றும் மலிவு விலையுள்ள மெனுவைப் பன்முகப்படுத்த அவர்களின் பணக்கார வகை உதவும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
எந்தவொரு நபரின் உணவிலும் சூடான முதல் பாடநெறி முக்கியமானது மட்டுமல்ல, அன்றாட உணவின் பயனுள்ள அங்கமாகும். குழந்தைகள், மேம்பட்ட வயதுடையவர்கள் அல்லது கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள், புனர்வாழ்வு அல்லது அறுவை சிகிச்சைக்குப் பின் மீட்கும் போது இது குறிப்பாக உண்மை.
கோடை மாதங்களில், சூடான மற்றும் இதயமான சூப்களை மறுப்பது நல்லது. கொழுப்பு இறைச்சி, மீன் அல்லது பிற ஒத்த உணவுகளை வெப்பத்தின் வருகையுடனும் அதிக வெப்பநிலையுடனும் உடலுக்கு உட்கொள்ள தேவையில்லை. எனவே, பருவகால பழங்கள், குளிர் பழ மிருதுவாக்கிகள் அல்லது குளிர் கடைகளில் இருந்து லேசான காய்கறி சூப்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது மதிப்பு. அவை பசி உணர்வைத் தணிக்க உதவுவது மட்டுமல்லாமல், கனமான மற்றும் வீக்கத்தின் உணர்வை விட்டுவிடாமல், அவை பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் உடலை நிறைவுசெய்து, ஆற்றலை நிரப்பவும், புதுப்பிக்கவும் செய்யும்.
கோடைகால முதல் படிப்புகளின் சமையல் குறிப்புகளை அதிக எண்ணிக்கையில் காணலாம். தேசிய வண்ணம் மற்றும் உன்னதமான அல்லது குடும்ப சமையல் குறிப்புகளின் காதலர்கள் மற்றும் சொற்பொழிவாளர்களுக்காக உருவாக்கப்பட்ட காஸ்ட்ரோனமிக் சுற்றுப்பயணங்களின் ஒரு டஜனுக்கும் மேற்பட்ட வழிகள் இப்போது உள்ளன. ஆனால் எளிதான வழி பொது ஆதாரங்களில் பொருத்தமான விருப்பங்களைக் கண்டறிவது.
வழக்கமாக, கோடைகால முதல் படிப்புகளை குளிர் மற்றும் வெப்பமாக பிரிக்கலாம்; பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, கிரீம் சூப் அல்லது வெளிப்படையான வடிவத்தில் எரிவாயு நிலையங்களில்; பழம், பெர்ரி அல்லது காய்கறி. சூப்களின் வகைப்பாட்டிற்கான பொதுவான நிபந்தனைகள் நிலைத்தன்மை, தயாரிப்புகளின் கலவை, சேவை வெப்பநிலை ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது:
- இறைச்சி (அனைத்து வகையான இறைச்சி), காளான், மீன் குழம்பு அல்லது தானியங்கள், காய்கறிகளின் குழம்பு ஆகியவற்றில் தயாரிக்கப்பட்ட முதல் டிஷ், அதாவது. தாவர தோற்றம்.
- இரண்டாவது குழுவில் பால் மற்றும் / அல்லது கிரீம் அடிப்படையிலான உணவுகள் உள்ளன.
- மூன்றாவது ரொட்டி kvass அல்லது kefir பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது.
- கடைசி குழுவில் பழம் மற்றும் பெர்ரி காபி தண்ணீர், அத்துடன் அவற்றின் அடிப்படையில் சாறுகள் உள்ளன.
பாரம்பரியமாக, பீட்ரூட், காஸ்பாச்சோ, ஓக்ரோஷ்கா, மீன் சூப், முட்டைக்கோஸ் சூப், டரேட்டர், செர்ரி சூப், நூடுல்ஸுடன் பால் சூப், பூசணி, கீரை அல்லது இளம் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கிரீம் சூப் ஆகியவை மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிரியமான கோடைகால முதல் படிப்புகளில் அடங்கும்.
கோடைகால காய்கறி சூப் உங்கள் தளத்தில் காணக்கூடிய அல்லது ஒரு கடையில் வாங்கக்கூடிய எந்தவொரு பருவகால பொருட்களையும் கொண்டிருக்கலாம். இது வெறுமனே காய்கறியாக தயாரிக்கப்படலாம், இது சில கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்க விரும்புவோருக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், அல்லது இறைச்சி மற்றும் மீன் குழம்புகளுடன் கலக்கலாம், இது பருவம் முழுவதும் புதிய மற்றும் அசாதாரண உணவுகளை சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.
பரிமாறும் போது, புதிய பச்சை இலைகள், பூண்டு கிராம்பு, இறுதியாக அரைக்கப்பட்ட சீஸ், காய்கறிகளின் மெல்லிய துண்டுகள், வேகவைத்த முட்டையின் காலாண்டுகள், வறுத்த கொட்டைகள், க்ரூட்டன்கள் அல்லது சுண்டவைத்த தக்காளி ஆகியவற்றைக் கொண்டு முடிக்கப்பட்ட கோடைகால உணவின் அலங்காரமாக இருக்கும். எல்லாம் ஹோஸ்டஸின் கற்பனை மற்றும் அலங்காரத்தின் டிஷ் உடன் பொருந்தக்கூடிய தன்மையைப் பொறுத்தது. இது நிச்சயமாக விருந்தினர்கள் மற்றும் உறவினர்களுக்கு சாதகமான தோற்றத்தை ஏற்படுத்தும்.