பெரிய டெலி அகஸ்டே எஸ்கோஃபியர், இனிப்பு மூன்று பாவங்களை மன்னிக்காது என்று கூறினார்: அதிகப்படியான சிக்கலானது, உற்சாகம் மற்றும் கனமான தன்மை. இந்த பாவங்களையெல்லாம் தவிர்க்க முடிந்தது. புளிப்பு கிரீம் போன்ற பழுத்த ராஸ்பெர்ரிகளின் நறுமணத்தை எதுவும் இனிமையாக வலியுறுத்தவில்லை. கேக்கில் சேர்க்கப்பட்ட கார்ன்ஃப்ளேக்ஸ் இந்த இனிப்பை ஆரோக்கியமான உணவின் நியதிகளுக்கு நெருக்கமாக கொண்டு வருகின்றன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- கேக்கிற்கு:
- - 120 ஆர் சோள செதில்கள்;
- - 30 கிராம் தேங்காய் செதில்கள்;
- - 200 கிராம் வெள்ளை சாக்லேட்;
- - சிவப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் புதினா (அலங்காரத்திற்கு).
- நிரப்புவதற்கு:
- - தட்டுகளில் 6 கிராம் ஜெலட்டின்;
- - 200 கிராம் கெய்மாக்;
- - 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம் (20%);
- - 150 மில்லி கிரீம் (30%);
- - 110 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
- - 350 கிராம் ராஸ்பெர்ரி.
வழிமுறை கையேடு
1
ஒரு மேலோடு உருவாக்க, உங்கள் கைகளால் அல்லது கத்தியால் சோள செதில்களை சிறிது நசுக்கவும். உலர்ந்த வாணலியில் தேங்காய் செதில்களை பிரவுன் செய்யவும்.
2
தண்ணீர் குளியல் வெள்ளை சாக்லேட் உருக. நறுக்கிய சோள செதில்களையும் தேங்காயையும் சாக்லேட்டில் ஊற்றி, மென்மையான வரை கலக்கவும்.
3
பேக்கிங் டிஷ் கீழே 22-24 செ.மீ விட்டம் கொண்ட காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி வைக்கவும். வெகுஜனத்தை அடுக்கி, கீழே சமமாக விநியோகிக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
4
ஒரு கிரீம் செய்யுங்கள். ஜெலட்டின் ஐஸ் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் கேமாக், புளிப்பு கிரீம், கிரீம் மற்றும் 80 கிராம் தூள் சர்க்கரையை இணைக்கவும். அழுத்தும் ஜெலட்டின் சேர்த்து மிக்சியுடன் ஒரு சீரான பசுமையான வெகுஜனத்தில் அடிக்கவும்.
5
முடிக்கப்பட்ட கிரீம் மிகப்பெரிய மற்றும் லேசானதாக மாற வேண்டும். 100 கிராம் ராஸ்பெர்ரிகளை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு, மீதமுள்ள 30 கிராம் தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
6
ராஸ்பெர்ரி-சர்க்கரை வெகுஜனத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். தொடர்ந்து கிளற நினைவில் கொள்ளுங்கள். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் பெர்ரிகளை நசுக்கி, குளிர்ந்து ஒரு சல்லடை வழியாக செல்லுங்கள்.
7
அலங்காரத்திற்காக சில ராஸ்பெர்ரிகளை சேமிக்கவும். கிரீம் உடன் மீதமுள்ள ராஸ்பெர்ரி சேர்க்கவும். பின்னர் ராஸ்பெர்ரி கூழ் போட்டு மெதுவாக ஒரு கரண்டியால் கிரீம் பிசைந்து கொள்ளவும். முழு பெர்ரிகளையும் சேதப்படுத்தாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.
8
குளிர்ந்த சாக்லேட்-கார்ன் கேக்கின் மேல் கிரீம் வைத்து ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பெர்ரி மற்றும் புதினாவுடன் அழகுபடுத்தலுடன் புளிப்பு பரிமாறவும்.