மிசோ சூப் ஒரு பாரம்பரிய ஜப்பானிய சூப் ஆகும், இதில் மிசோ பாஸ்தாவும் அடங்கும். இது 750 ஆண்டுகளாக அங்கு மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. ஜப்பானியர்கள் இந்த சூப்பை மதிய உணவிற்கு மட்டுமல்ல, காலை உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கும் சாப்பிடுகிறார்கள். இது தயார் செய்வது எளிது, பணக்கார சுவை கொண்டது மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமானது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 1 லிட்டர் மீன் இருப்பு
- - 200 கிராம் ஷிடேக் காளான்கள்
- - டோஃபு சீஸ் 200 கிராம்
- - 200 கிராம் உரிக்கப்பட்ட இறால்
- - 50 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட கெல்ப்
- - 30 கிராம் லீக்
- - 70 கிராம் மிசோ பேஸ்ட்
- - பச்சை வெங்காயத்தின் 4 இறகுகள்
வழிமுறை கையேடு
1
மீன் பங்குகளை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கானாங்கெளுத்தி மற்றும் காட் போன்ற பல வகையான மீன்களிலிருந்து இதை நீங்களே சமைக்கலாம். காளான்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, லீக்கை தண்ணீரில் துவைத்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். கொதிக்கும் குழம்பில் அனைத்தையும் சேர்க்கவும். மூடி 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். லேமினேரியாவை தண்ணீரில் கழுவவும், நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும். சூப்பில் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
2
டோஃபு சீஸ் 1 செ.மீ முதல் 1 செ.மீ க்யூப்ஸ் வரை டைஸ் செய்யுங்கள். இறால் மற்றும் டோஃபுவை சூப்பில் வைக்கவும், 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமையலின் முடிவில், மிசோ பேஸ்ட் சேர்க்கவும். நீங்கள் சமைக்கும் ஆரம்பத்தில் வைத்தால், அதன் சுவை மற்றும் பயனுள்ள பண்புகளின் ஒரு பகுதியை அது இழக்கும்.
3
கிண்ணங்களில் சூப்பை ஊற்றவும், இதனால் அனைத்து பொருட்களும் கிடைக்கும். பச்சை வெங்காயத்தின் தண்டுகளை தண்ணீரில் கழுவவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும். அவர்கள் மீது சூப் தெளிக்கவும். நீங்கள் கூர்மையாக விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது மிளகாய் அல்லது கருப்பு மிளகு சேர்க்கலாம். அத்தகைய சூப்பை சமைப்பது ஒரு நேரத்தில் நல்லது.
அத்தகைய சூப்பின் 100 கிராம் 130 கிலோகலோரி மட்டுமே என்பது இனிமையானது. எனவே, இது மதிய உணவுக்கு ஏற்றது, எடை குறைகிறது.
பயனுள்ள ஆலோசனை
நீங்கள் சூப்பை அதிக சத்தானதாக மாற்ற விரும்பினால், அதில் சிறிது அரிசி நூடுல்ஸை சேர்க்கலாம்.