அடைத்த முட்டைக்கோசு பலரால் எளிமையான மற்றும் பிரியமான உணவாகும்! அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் சமைப்பதற்கான செய்முறையை சிறிது மாற்றி, முட்டைக்கோஸ் ரோல்களின் புதிய மற்றும் அசாதாரண சுவைகளைப் பெறுவார்கள். பக்வீட் கொண்டு அடைத்த முட்டைக்கோசு இதயமும் சுவையும்!
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - இளம் முட்டைக்கோஸ் 1 தலை;
- - மாட்டிறைச்சி கூழ் 500-700 கிராம்;
- - பக்வீட் தோப்புகள் 1 கப்;
- - சாம்பினான்கள் புதிய 3-4 பிசிக்கள்.;
- - சிவப்பு வெங்காயம் 1 பிசி.;
- - கோழி குழம்பு 500 மில்லி.;
- - தாவர எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்;
- - தரையில் கருப்பு மிளகு 1/4 டீஸ்பூன்;
- - சுவைக்க உப்பு.
வழிமுறை கையேடு
1
பக்வீட்டை வரிசைப்படுத்தி நன்கு துவைக்கவும். பின்னர் சமைக்கும் வரை அறிவுறுத்தல்களின்படி கொதிக்க வைக்கவும்.
2
ஒரு பெரிய தொட்டியில் தண்ணீரை ஊற்றவும், அது முட்டைக்கோஸின் முழு தலையையும் உள்ளடக்கும். ஸ்டம்பை வெட்ட நீண்ட, கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். முட்டைக்கோஸை கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் நெருப்பை அணைத்து, தலையை மேலும் 2 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் விடவும்.
3
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும். சாம்பினான்களைக் கழுவி, தலாம், தட்டுகளாக வெட்டி வெங்காயத்தில் வைக்கவும். 5-7 நிமிடங்கள் உப்பு, கலவை, வறுக்கவும்.
4
ஒரு பாத்திரத்தில் பக்வீட்டை காளான்களுக்கு போட்டு, கலந்து, 1-2 நிமிடங்கள் வியர்வை, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் மாட்டிறைச்சியைக் கடந்து, காளான்களில் சேர்க்கவும், கலக்கவும்.
5
முட்டைக்கோசு 7-8 முட்டைக்கோசு இலைகளிலிருந்து பிரிக்கவும், கரடுமுரடான பகுதியை அகற்றவும், காகித துண்டுடன் சிறிது உலரவும். ஒவ்வொரு இலையிலும் சிறிது திணிப்பு வைத்து, ஒரு உறை கொண்டு மடிக்கவும். ஒரு கடாயில் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை வைத்து, கோழி குழம்பு ஊற்றி, நடுத்தர வெப்பத்தில் 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பான் பசி!
பயனுள்ள ஆலோசனை
அடைத்த முட்டைக்கோசுக்கு புளிப்பு கிரீம் பரிமாறப்பட்டது.